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    【原】你敢吃楊梅嗎？看看這9個大家關(guān)心的楊梅小問題
    
                    
                    
                    
                    
    
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                        2022-06-15
                        
                             發(fā)布于江蘇
                        
                    
    
                    
    
                        
                        
    
                    
    
                    
                    
    
                        
    
                            
                        
    
                        
    
                            
                                
    
                                    
                                        
    

                                        
                                        

                                        
    楊梅，與荔枝成熟期相同，或許是因為不耐儲運，沒能被千里迢迢送往長安，讓了荔枝一頭之地。

    如果楊梅不那么嬌貴，更耐儲運，杜牧的那句詩會不會改成“一騎紅塵妃子笑，無人知是楊梅來”？



    其實古人對楊梅的喜愛，絲毫不亞于荔枝，連美食大家蘇東坡都說：“閩廣荔枝，西涼葡萄，未若吳越楊梅。”

    小白收集了9個大家關(guān)心的楊梅小知識，一起來看看？


    楊梅名字怎么來的？

    楊梅名字有不同的說法，《本草綱目》記載：“形如水楊子而味似梅”，或許因此而得名。




    楊梅是涼性還是溫性？上火么？

    楊梅是夏日佳果，生津止渴、健脾開胃，也可以補充一定的維生素C。

    大家當(dāng)美味解暑的水果吃就好，不用太在意它溫寒屬性與“藥用”功效。




    所有楊梅里都有白白的小蟲子么？

    好消息是，不能說所有的楊梅里都有蟲子。

    壞消息是，因為楊梅果肉裸露在外，的確很容易長蟲子。

    好消息是，這些蟲子主要是各種果蠅幼蟲，吃下去對人沒有危害。

    壞消息是，觀感上影響胃口，許多人就是因此不敢吃楊梅，望而卻步。

    好消息是，蟲子有辦法去掉，涼開水加鹽，浸泡十幾分鐘，就能泡出楊梅里的小蟲。




    楊梅怎么吃？ 

    楊梅的吃法非常多，簡單的有生吃、榨汁喝；奇怪的有蘸醬油吃；復(fù)雜一點的有做楊梅干，泡楊梅酒；楊梅也能入菜，如楊梅豆腐、楊梅排骨、楊梅紅燒鯽魚、楊梅羹等等。

    古人有粽子里包楊梅的吃法，早在南北朝時期，徐君茜就有“酒中喜桃子，粽里覓楊梅”的詩句，蘇軾也喜歡吃楊梅粽子，“不獨盤中見盧橘，時于粽里得楊梅?！?/span>



    楊梅不能和某某一起吃？

    楊梅不能和海鮮一起吃，因為楊梅富含維生素C，而海鮮都含有砷類物質(zhì)，兩者會發(fā)生反應(yīng)，生成砒霜？

    謠言！

    還是那句老話，毒性不談劑量都是耍流氓。

    類似的有，楊梅不能和黃瓜一起吃，不能和牛奶一起吃，破壞營養(yǎng)等等，都不可信。




    楊梅含糖量高
    控制血糖的人不能吃楊梅？

    楊梅含糖量不算高，需要控制血糖的人也可以吃，適量吃點，沒什么問題。


    哪里產(chǎn)楊梅，什么時候能吃到？ 

    我國南方各地都栽種了楊梅，江浙、湖南、廣東、廣西、貴州、云南等地均有出產(chǎn)。

    楊梅成熟期短，一般只有二十天左右，但因各地氣候差異，我國楊梅可以從4月中下旬吃到7月。

    蘇州楊梅的成熟期在6月，錯過再等一年。




    有哪些好吃的楊梅品種？

    東魁楊梅：紫紅色，果肉多，果型特大，不讓乒乓球，各地都有栽培，原產(chǎn)于浙江仙居。 

    荸薺種楊梅：果實紫黑色，果核小，甜度高，原產(chǎn)于浙江余姚。

    晚稻楊梅：果肉嫩，軟糯，易出汁水，不易運輸，原產(chǎn)于浙江定海。

    丁岙楊梅：果肉大，果核小，紫黑發(fā)亮，雅稱“紅盤綠蒂”，原產(chǎn)浙江溫州。

    光葉楊梅：果肉厚實，核小，味道醇甜，因葉片光滑而得名，主產(chǎn)于湖南。

    烏酥楊梅：果肉厚實，果核小，酸甜可口，主產(chǎn)于廣東汕頭。



    火炭梅：果肉黑紫色，如同燃燒的火炭，又大又甜，主產(chǎn)于貴州和云南。

    安海硬絲：又大又圓，口感粗硬，方便運輸存貯，原產(chǎn)于福建晉江市的安海鎮(zhèn)。

    白楊梅：顏色不一，從粉紅到乳白色，主產(chǎn)于浙江與福建。

    ……

    蘇州楊梅品種很多，有烏梅種、浪蕩子、東魁、紫晶楊梅、大葉細蒂、小葉細蒂、早紅等等。




    話梅是楊梅干嗎？ 

    不是，楊梅干就是楊梅干。

    話梅，由芒種后采摘的黃熟梅子（俗稱黃梅）經(jīng)過加工腌制而成。

    梅子也叫青梅、酸梅，青梅竹馬、青梅煮酒里的青梅都是它。



    蘇州楊梅上市好多天了，大家吃了嗎，有沒有像小白一樣不太敢吃的？
    “
    揚州驛里夢蘇州，夢到花橋水閣頭。
    
                                        		
                                
    
                                
                        
    
                    
    



                
    
                
    
                    
                    
                        
    
                            
                                
      
                                  		
                        
      
                          
                
      
                
      
                
                
                
      
                
      


                

                
                
                
                
                

                
      
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