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我認識生酮飲食是在2018年。那是4月份的一天，我收到我女兒的一個微信發的一篇文章，意思是生酮飲食逆轉糖尿病，這引起了我極大的興趣。因為我患糖尿病已經三十有年了，這三十年把我折騰得左也不是右也不是，吃不敢吃，喝不敢喝，吃少了肚子餓，吃多了血糖又高了。降糖藥用少了血糖高了，用多了又低血糖，為了防止發生低血糖身上總離不開餅干水果糖之類的。得病三十年產生不少并發癥，例如動脈血管硬化、頸動脈血管狹窄、眼底視網膜充血、周圍微血管病變、糖尿病足、高血壓等等，直至發生腦血栓，為了防止糖尿病引發心血管疾病遵照醫囑天天吃阿司匹林又出現胃潰瘍和胃食管反流，真是弄得我叫苦連天。如今得知能夠逆轉糖尿病的方法怎不叫我欣喜若狂！ 我一口氣看完了文章，便毫不猶豫的加入到生酮飲食的行列。 以前我也知道淀粉會影響血糖，我也曾經刻意減少淀粉的攝入，我已經減少淀粉至每天100克了，但是攝入太少會感覺餓得慌，那時也不敢吃油又不敢吃肉，醫生都說要清談飲食嘛，也不知道除了淀粉供能還有一個脂肪供能的問題，所以只有活生生的餓著遭罪，稍一不慎就高血糖，血糖控制不好就引起糖尿病并發癥。 現在好了，生酮飲食告訴我們，我們的身體除了碳水供能外還有一個脂肪供能系統，這樣不吃碳水只吃脂肪也照樣得到能量照樣活得很好。 如此，謎團解開了，難題也解決了，生酮飲食逆轉糖尿病原理正確道理清晰，毫無疑問是一種解決糖尿病問題的好方法。 至如今我實行生酮飲食已經三年了，實行一年時我的糖尿病就好了，不打針不吃藥血糖就恢復了正常。 昨天，同學群有人發出帖子對生酮飲食提出質疑，我想與他們解釋，但一句兩句也說不清楚，而且他們的思想已經定型根深蒂固想要改變他們的看法是非常困難的，所以我也干脆懶得向他們解釋了。 然而我又想到，執行生酮飲食三年，應該總結一下經驗，從自己身上看看，生酮飲食怎么樣，到底好不好，好在哪里。 一、生酮飲食實行的是脂肪供能系統 人有兩套供能系統，一個是碳水供能，另一個是脂肪供能。 在距今260萬年到1.2萬年的漫長的舊石器時代，狩獵采集是自打人類出現以來唯一的生存技能，當時的人類靠動物的肉、魚、采集蔬果為生，飲食的含糖量很低，身體依賴的一種供能模式→脂肪供能。 1.2萬年前，隨著農業的出現，人類開始進食大量的碳水化合物如谷物，如今大家吃的高碳水化合物的飲食僅僅在人類歷史長河中持續了 0.5-1 萬年。 谷物中富含淀粉，攝入之后，在淀粉酶的分解下，會變成糖，給我們身體供能。這就是現代飲食的供能模式→碳水供能。 也就是說，我們的身體是一個極其復雜的系統，為了獲得能量，身體可以燃燒糖也可以燃燒脂肪。 那么，燃燒糖和燃燒脂肪到底有什么區別呢?今天，我帶大家來了解一下。 1、碳水化合物供能系統 → 現代人糖提供能量的過程 當你的身體需要燃料或能量時，你的身體會首先選擇碳水化合物，當你吃碳水化合物時，身體會把它們分解成一種叫做葡萄糖的單糖。 葡萄糖是人體首選的燃料來源，因為它的分子鍵很短，很容易分解，所以，它很快就被吸收了，葡萄糖是最快速的能源。 血液中葡萄糖向胰腺發出信號，釋放胰島素，胰島素就像一把鑰匙，它可以將葡萄糖運送到身體的細胞中，讓細胞利用能量。 當吸收的葡萄糖能量超過你的身體消耗所需的能量時，剩下的能量就會轉化成一種叫做糖原的化合物。然后胰島素將糖原運送到肝臟和肌肉中，儲存起來以備以后使用。 當你空腹時間長一點，沒有從食物中獲取能量時，你的身體就開始消耗糖原，一種叫胰高血糖素的化合物進入肝臟，它將糖原分解轉化為葡萄糖，并釋放到血液中，為你的細胞提供燃料，一直到你下次吃東西。 這是一般人，吃高碳水的人，糖作為能量的供能過程。 2、脂肪供能系統 通常情況下，機體將食物中碳水化合物轉變成葡萄糖，并通過 血液循環運送至全身以提供能量需要，但當食物中碳水化合物很少而脂肪充足時，人體肝臟組織則通過脂肪代謝氧化反應將脂肪酸氧化成乙酰輔酶A后縮合生成酮體，酮體是一種小分子脂類衍生物，包括乙酰乙酸、勁基丁酸和丙酮，其中前兩者幾乎占酮體總量的98%。酮體是肝臟快速輸出能源的一種方式，正常人的酮體濃度基本穩定，尿酮一般為陰性。機體在采用生酮飲食、長時間運動、禁食或處于糖尿病等病理狀態下可以產生大量酮體，這些酮體可以作為循環的能量物質通過血液進入包括腦在內的多種組織，并轉化為乙酰輔酶A. 參與檸檬酸循環，即代替葡萄糖維持機體能量代謝。 二、生酮飲食的主體飲食框架 什么是生酮飲食？生酮飲食是一種低碳高脂適量蛋白質的一種飲食方式，具體可分為三種形式 1、 3、碳水供能vs脂肪供能 4、碳水化合物的優缺點 5、脂肪的優缺點 二、生酮飲食主張吃動物蛋白質 三、生酮飲食還能吃什么不能吃什么 四，生酮飲食的好處 我為什么要生酮？除了減重，它居然還有這么多好處 1、 你的思維會更敏捷 主食和糖屬于高碳水食物，吃完之后會刺激血糖，胰腺大量分泌胰島素，胰島素非常強勢，會讓血糖快速降低，從而出現低血糖，低血糖后，食欲會上升，又想吃糖。 我們大部分人，就是在這樣惡性循環，吃完很快就餓了，餓了又要暴食，每天食欲旺盛，非常容易吃多，吃胖。 生酮飲食后，我們吃糖少了，吃脂肪多了，身體會開始切換供能模式，利用脂肪供能，燃燒脂肪后產生的酮體，可以給大腦供能，精力越來越好，情緒穩定，注意力越來越集中。 最主要的是，酮體有非常好的控制食欲的供能，產酮后，你的食欲會大大降低。 2 、你將更有活力和能量 由碳水化合物儲存的能量只能供身體進行幾個小時的強烈運動，而脂肪儲存的能量可以提供幾周，甚至幾個月的能量。 湖人隊為低碳高脂飲食刷贊 而生酮飲食方式的好處，在于讓身體從「燃糖」 模式，切換成「燃脂」 模式。我們不需要拒絕所有脂肪，只要挑選大量正確的、優質的脂肪，就能讓運動員更快從傷痛中恢復，并提高運動耐力。 3、 讓皮膚更好看 一些使用生酮減肥的人會發現，他們的體重在減少的同時，他們的的皮膚質量得到改善，包括痤瘡的發生率和嚴重程度的減少。 研究也指出高碳水飲食與痤瘡發生的關聯，這可能是生長激素，如胰島素、IGF影響導致的結果。而低碳飲食卻能改善這些狀況。 2007年墨爾本的澳洲營養學會的一項研究，對43名痤瘡患者進行了長達兩年半的飲食干預實驗，結果表明高蛋白質、低升糖負荷的飲食能夠有效改善甚至治愈痤瘡。 4 、改善你的健康指標 使用生酮飲食后，你會發現血糖、血壓、血壓降低，脂肪肝逐漸消失，血脂更健康。身體炎癥降低，還能預防各種慢性疾病。 生酮飲食的好處還有許多，減少炎癥、抗衰老效果、穩定血糖水平等等 同時淀粉在消化過程中會消耗體內大量的蛋白質、維生素、礦物質的儲存，這些寶貴的營養素被用于產生各種消化液，比如唾液酶、淀粉酶和胃酸，而使機體本來就缺乏的養分，又進一步被消耗，大大增加了機體的負擔。 |
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