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看過《夢華錄》的朋友們， 有沒有注意到， “趙氏茶鋪”和“半遮面”茶坊 除了賣茶外， 還推出了“新品”， “紫蘇飲子”。  《夢華錄》 “飲子”究竟是什么？ 宋代除了茶， 還有其他飲品嗎? 今天我們一起來了解下！  《夢華錄》 飲子 仔細觀賞張擇端的《清明上河圖》， 可以發現路邊攤的廣告牌上 有寫著“香飲子”的字樣。  《清明上河圖》北宋· 張擇端 其實，“飲子” 是宋代流行的一種飲料， 比如《夢華錄》中出現的紫蘇飲子。  《清明上河圖》局部 宋·張擇端（傳） 大文豪蘇東坡 非常喜歡喝麥門冬飲子。 在一個夏日午后， 東坡聽說好朋友米芾 大熱天跑到東園游玩， 東坡擔心他會中暑。  《西園雅集圖》北宋·李公麟（傳） 于是便親手調制了 一瓶麥門冬飲子， 給米芾送去。 并賦詩一首： 一枕清風值萬錢， 無人肯買北窗眠。 開心暖胃門冬飲， 知是東坡手自煎。 熟水 熟水也是宋代的流行飲料， 具體做法是先將香料焙干， 然后投入沸水中，浸泡出味。 熟水種類豐富多樣， 比如用紫蘇做的紫蘇熟水， 用桂花做的桂花熟水， 還有用名貴香料做的沉香熟水。  《清明上河圖》局部 宋·張擇端（傳） 宋朝上至皇室貴族， 下至平民百姓， 都有喝熟水的習慣。 宋仁宗還曾給熟水評級， 以紫蘇熟水為上品， 沉香熟水次之， 麥門冬熟水又次之。  《清明上河圖》局部 宋·張擇端（傳） 宋代著名女詞人李清照 常喝的是豆蔻熟水， 她曾在詞中寫道： 病起蕭蕭兩鬢華， 臥看殘月上窗紗。 豆蔻連梢煎熟水，莫分茶。 湯品 《水滸傳》第二十一回， 有一個情節寫道： 宋江夜里喝了點小酒， 凌晨起來去上班。 在縣衙門前， 賣湯藥的王公，正好來趕早市。 看到宋江后， 王公說道:“押司必然傷酒， 且喝一盞醒酒二陳湯。” 王公所賣的二陳湯， 便是宋人常喝的一種醒酒飲料。  《清明上河圖》局部 宋·張擇端（傳） 涼水 夏季天氣炎熱， 宋朝人如何解暑？ 喝冷飲是個不錯的選擇。  《賣漿圖》北宋·蘇漢臣（傳） 每到盛夏時節， 宋代街頭會擺滿冷飲小攤， 有的隨意置幾張桌椅， 供過路人歇腳， 有的則挑著擔子 穿梭在大街小巷。  《清明上河圖》局部 宋·張擇端（傳） 孟元老在《東京夢華錄》中描寫 宋代“州橋夜市”時， 記載了許多小吃飲品。 比如，冬天夜市有豬皮肉、 滴酥水晶膾、煎角子等。 夏天夜市有 麻腐雞皮、麻飲細粉、 甘草冰雪涼水、荔枝膏、 杏片、梅子姜、香糖果子等。 其中的甘草冰雪涼水， 就是夏季解暑冷飲。  飲子、熟水、湯品、涼水， 宋代四種飲料， 你喝過哪個呢？ 評論區告訴我們吧！ |
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