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有人嗜酸，有人無苦不歡，有人偏愛特定風味，有人次次嘗鮮，以上都是對的，因為你知道你正在做什么，你知道想要的是什么。 咖啡本身無需定義啥觀念，所以，常有創(chuàng)新的口味出現(xiàn)，剩下的只是在地域里的喜好方式。最近，頻頻掀起地域咖啡熱潮，不同的風味，不同食材與咖啡的創(chuàng)意搭配，總能給你一種全新的嗅覺、味覺體驗。  咖啡愛好者可能很難想象，一杯香濃的拿鐵除了醇厚的苦味和干凈的酸感居然還有刺激的辣味？ 剛?cè)ミ^的5月，成都舉辦了一場別開生面的[川派咖啡生活節(jié)]，主辦單位邀請了當?shù)?0家本土的咖啡館參展。每一家都準備了一款富有四川風味的咖啡特飲。  由于[辣椒]是四川美食中最有特色的元素，因此，許多咖啡館都不約而同地為咖啡加“辣”。其中一款別具特色的“地獄咖啡特飲”還成功地成為了5月熱搜，話題總覽量更突破4000萬！ 在[川派咖啡生活節(jié)]上。各式各樣的辣椒大派上用場。小米辣、二荊條、花椒、藤椒、甜椒等。各種辣素跟咖啡產(chǎn)生了全新的化學反應，花椒愛好者應該很上頭吧？ 咖啡總是能給人一種源遠流長的感覺，不知加了辣椒元素的咖啡，會不會讓若即若離的嗅覺和味覺凝聚成小盞在舌間爆發(fā)？ “川椒拿鐵”、“青花椒菠蘿冷萃”、“黃甜椒燕麥拿鐵”、“毛躁火辣”等。咖啡攜手新同伴翩然躍在眼前，花樣多得令人眼花繚亂。 據(jù)其中一參展咖啡店的東主表示，為了參加此次活動，他特地調(diào)配了3款川味咖啡。而來訪的客人，更多是為了嘗鮮的，活動結(jié)束后，還有不少顧客專程到店打卡。為了重溫當日的滋味，也為了能獲得更多咖啡新體驗。  節(jié)日中，顧客大多以青年人居多。好像越能打破咖啡傳統(tǒng)的風味咖啡，就越能激發(fā)他們的消費。越具有本土特色的特飲，就越能吸引顧客品嘗。 成都此次的咖啡節(jié)可謂非常成功，不過其實除了成都之外，全國各地就已掀起過不少次[地域咖啡特飲熱潮]。  當中別具代表性的咖啡特飲包括有，與閩南文化結(jié)合的“漬條阿芙佳朵”、“花生湯拿鐵”、“麻花紅果冷萃”，與北方小吃融合的“豆腐腦咖啡”。還有以24節(jié)為創(chuàng)作意念的咖啡。  最令人意想不到的是，廣東涼茶糖水居然也被加入到咖啡當中，真是五花百門，想要什么口味都有。這樣腦洞大開的風味當然也吸引不少咖啡愛好者前來打卡。 利用地方特色，不但令當?shù)厝烁菀滓鹎楦泄缠Q，也為尋求樂趣，喜歡嘗試新事物的都市人提供另一種選擇。這些，都有助推動咖啡文化，也有助提高生意額哈！  日后，這些做法適不適合被留下來，或是被市場擠出去，因為風味本身就是一種偏見。 今天分享的“它來了，它來了，口味讓人意想不到的地域咖啡來了！你會想喝嗎？”到這里。本文圖片來源于網(wǎng)絡，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除，謝謝。 |
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