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酸奶是最好益生菌的來源之一，它是由牛奶發酵而制成的乳制品，富含乳酸菌和雙歧桿菌。酸奶對健康有很多好處，對于兒童來說，酸奶可以幫助減少由抗生素引起的腹瀉。 此外，酸奶更適合乳糖不耐癥的人。這是因為益生菌將乳糖轉化為乳酸，這也是酸奶嘗起來酸的原因。 但并非所有的酸奶都含有活的益生菌。很多時候，活菌會由于冷鏈運輸不到位失去活性，或在加工中被殺死。因此，一定要選擇含有活性益生菌的酸奶。 2.豆豉 豆豉是一種發酵的大豆制品，是中國傳統特色發酵豆制品調味料。古人不但把豆豉用于調味，而且用于入藥，對它極為看重。《漢書》、《史記》、《齊民要術》、《本草綱目》，都有此記載，其制作歷史可以追溯到先秦時期。 大豆通常富含植酸，這是一種破壞鐵和鋅等礦物質吸收的植物化合物。但通過發酵，植酸的含量會降低，還能產生大豆本沒有的維生素B12。維生素B12主要存在于動物性食物中，如肉、魚、奶制品和雞蛋。
3.泡菜 泡菜是由乳酸菌發酵的各類蔬菜，它是最古老的傳統食物之一，在許多國家都很受歡迎。泡菜含有大量的益生菌，含有豐富維生素B、C、纖維和葉黃素、玉米黃質等抗氧化營養素，對眼睛健康很重要。
4.納豆 納豆是另一種發酵的豆制品，就像豆豉和味噌一樣，它含有一種叫做枯草芽孢桿菌的菌株。 納豆是日本廚房的主食，有一種獨特的刺激性氣味，質地粘稠。納豆富含蛋白質和維生素K2，對骨骼和心血管健康很重要。 一項針對日本老年男性的研究發現，定期食用納豆與較高的骨密度有關。這是因為納豆中維生素K2含量高。 5.味噌 又稱面豉醬，是以黃豆為主原料，加入鹽及不同的種曲發酵而成，含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維，同時，在發酵的過程中會產生大量活性益生菌，常食對健康有利。 6.益生菌制劑
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