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    【每日一素】超好吃的筍乾燜豆腐,又它多吃一碗米飯也不擔心長胖!

     Scarlett32vjeh 2022-06-21 發布于四川

    素食不難

    每日一素亦可

    素食不貴

    尋常食材也可有滋有味!

    冬天大概很多人都喜歡吃口味重一點,仿佛特別解饞,其實這是有一定道理的。因為冬天我們心氣相對較弱,而鹹味兒是補心氣的。今天我們就來做一道鹹鮮口味的筍乾油燜豆腐。

    筍乾油燜豆腐

    準備食材:

    筍乾、豆腐、香菇、生薑、大蒜

    八角、桂皮、山柰、花椒、紅糖、紅棗

    芥花油、老抽、生抽、料酒

    1. 把筍乾和香菇切塊。

    2. 將豆腐切小塊,小火熱鍋,倒入少量芥花油,將豆腐表面煎至微微酥黃即可,盛起來備用。

    3. 小火熱鍋,放入花椒、八角、桂皮、山柰、薑片和大蒜一起爆香後,下筍乾翻炒,接著再下香菇一起翻炒。

    4. 倒入料酒、老抽、生抽和一小碗水,把紅棗掰開,放入鍋中煮開後,倒入煎好的豆腐,再舀入兩勺紅砂糖一起煮,蓋上蓋子燜至湯汁快乾了即可。

    如此一道香味撲鼻,鮮香醇厚的筍乾油燜豆腐就好了,配上米飯,真的讓人食指大動。裡面用到多種香料,去可以燥濕驅寒,冬天吃正好。

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