 剛過(guò)夏至，炎熱的夏天就開(kāi)始發(fā)力了。 想象這樣一個(gè)場(chǎng)景： 當(dāng)你被太陽(yáng)烤得渾身燥熱之時(shí)，進(jìn)入一家冷氣十足的便利店。 冰柜里躺著各種各樣的雪糕冰淇淋。  隨手拿兩個(gè)包裝好看的準(zhǔn)備結(jié)賬，卻發(fā)現(xiàn)一共要30幾塊； 換兩個(gè)更“平平無(wú)奇”的吧……好家伙比剛剛更貴了。 這時(shí)候，是把雪糕放回去呢，還是咬咬牙掃碼呢？  雖然這聽(tīng)起來(lái)很離譜，卻不是段子，而是網(wǎng)友們的真實(shí)經(jīng)歷。 大家甚至因此總結(jié)了一句忠告： “夏天來(lái)了，切記：不認(rèn)識(shí)的雪糕不要拿。” 也有人說(shuō)： “本來(lái)吃雪糕是為了降火，沒(méi)想到付完錢火更大了。” 真是字字血淚啊！  在小視的印象里，以往這種價(jià)位的雪糕，只會(huì)出現(xiàn)在旅游景點(diǎn)附近，如今竟變得這么稀松平常。 眼下，正是吃雪糕的季節(jié)。 難道說(shuō)，繼“奶茶自由”“車?yán)遄幼杂伞敝螅?/span> 我們連實(shí)現(xiàn)雪糕自由，都這么難了嘛？   東北人早就雪糕自由了 別的地方不知道，不過(guò)對(duì)東北人來(lái)說(shuō)，雪糕自由什么的，早就實(shí)現(xiàn)了。 因?yàn)樗自捳f(shuō)： 世上只有兩種雪糕——東北雪糕和其他。 一句話，道出了東北雪糕的獨(dú)特地位。  土生土長(zhǎng)的東北雪糕，基本都具有以下特點(diǎn)： 包裝土（接地氣）、用料足，最重要的是便宜大碗。 和那些精心雕琢、拿捏腔調(diào)的網(wǎng)紅雪糕不同； 東北雪糕那獨(dú)特的樸實(shí)氣質(zhì)，似乎讓你聽(tīng)到它們內(nèi)心怒懟網(wǎng)紅雪糕的潛臺(tái)詞： “得瑟什么玩意兒？憋整那些虛的了！”   在東北，雪糕真的太便宜了。 如果你問(wèn)一個(gè)東北人，他能實(shí)現(xiàn)雪糕自由嗎？ 他八成撲哧一笑，回你一句： “那玩意不是管夠么！” 也許再加上一句： “咋的兄弟你要吃雪糕啊，我給你批點(diǎn)啊？”  沒(méi)錯(cuò)，別人買雪糕是買，東北人買雪糕是“批”。 即使是5毛錢一根的雪糕，你要是“誠(chéng)心”買個(gè)十根二十根的，店家基本也能按批發(fā)價(jià)4毛錢給你。 曾經(jīng)有人在網(wǎng)絡(luò)上曬出身在十八線東北小城的自己，是怎么實(shí)現(xiàn)雪糕自由的。 買27根雪糕，一共花了16塊錢。 滿屏的單價(jià)5毛一塊，甚至?xí)屇銘岩勺约菏遣皇巧钤?1世紀(jì)。  而東北雪糕除了按支賣，也可能按盒賣、按碗賣、按斤賣、甚至按桶賣。 買回家放冰箱里存著，一邊吹電風(fēng)扇一邊看電視吃，這才是夏天的正確打開(kāi)方式嘛！ 對(duì)比某些動(dòng)輒幾十塊錢的雪糕，這“批發(fā)”的快樂(lè)難道它不香嗎！ 神仙打架的雪糕廠 為什么東北的雪糕這么便宜？ 作為雪糕屆杠把子，東北的冷飲廠眾多，自然內(nèi)卷得厲害。 三省中，每個(gè)地方都有自己的專屬雪糕廠，和拿得出手的“代表作”。 比如遼寧省，最有名的雪糕廠有中街和德氏。 1946年成立的中街冷飲廠，最有名的產(chǎn)品就是“中街大果”。 這個(gè)喜歡吃雪糕的人應(yīng)該沒(méi)有沒(méi)聽(tīng)過(guò)的。 其中，麻醬口味是公認(rèn)的經(jīng)典。 雖然聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)黑暗料理，實(shí)則那入口濃郁的芝麻香，讓人根本停不下來(lái)。 這是很多東北孩子從小吃到大的味道，3元一支。 如果3元你嫌貴，那中街還有兩個(gè)白菜價(jià)的經(jīng)典雪糕。 一個(gè)是“中街糯米糍”，現(xiàn)在東北一些小城市里仍然只賣5毛錢一個(gè)。 另一個(gè)就是“老中街冰棍”，同樣5毛，絕對(duì)是夏天最解暑的冰棍，沒(méi)有之一。 而且，如果你到東北來(lái)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這里有很多烤肉火鍋店，把老冰棍當(dāng)成贈(zèng)送的免費(fèi)小零食。 冰柜里滿滿的一大堆，你可以隨便拿，吃個(gè)夠！ 另一個(gè)童年回憶德氏雪糕廠，最出圈的就是“德氏奶糕”（以前叫德氏鮮奶糕）。 最大的特點(diǎn)就是奶味濃，并且十分小巧，一口一個(gè)。 記得小時(shí)候還經(jīng)常跟別的小朋友爭(zhēng)辯： 德氏奶糕和小布丁哪個(gè)更好吃？ 之前是5毛一個(gè)，現(xiàn)在漲到7.5-8毛，東北老鐵們都直呼噴漲價(jià)太過(guò)分。 德氏也是印象里較早推出火炬雪糕的牌子。 童年回憶“德氏鱷魚(yú)頭”，現(xiàn)在很少有賣的了。 取而代之的是新出的“爆筒”火炬，主打純牛奶原料，在東北也只賣2元。 吉林，作為東北三省最沒(méi)存在感（網(wǎng)傳）的地方，也有自己的寶藏品牌。 比如宏寶萊，除了做飲品之外，也打造了很多爆品雪糕。 其中的“沙皇棗”，絕對(duì)是一代東北人從小吃到大的，并且直到現(xiàn)在還是很火。 還有一個(gè)只有吉林本地人才知道的品牌——紅旗冷飲廠。 旗下最經(jīng)久不衰兩大爆品——“紅旗奶棒”，和“奶豆腐”。 5毛一個(gè)，從沒(méi)漲價(jià)，包裝也是這么多年沒(méi)換過(guò)。 吉林人基本都是兩種一起買，每種10支起。 因?yàn)橘I回去吃的太快了。（提示：吃雪糕記得要適量。） 而紅旗除了雪糕，還有一個(gè)大殺器——“紅旗冰糕”。 最早是小販沿街推車售賣，按勺收費(fèi)。 吉林人吃過(guò)紅旗冰糕，就再也看不上哈根達(dá)斯了。 如果家附近剛好有紅旗的廠子，可以直接去廠里批，買一斤或者一桶，回家慢慢吃個(gè)夠。 黑龍江的雪糕，應(yīng)該是全國(guó)范圍內(nèi)名氣最大的。 最有名的當(dāng)然要屬馬迭爾。 這個(gè)名字，來(lái)自一個(gè)俄籍猶太人。 1906年，他在哈爾濱創(chuàng)建的一間賓館，后來(lái)馬迭爾逐漸成了雪糕品牌。 有100多年歷史的馬迭爾，憑借獨(dú)特的口味成功出圈。 每個(gè)去哈爾濱的人，都一定會(huì)去買一支馬迭爾冰棍嘗嘗。 同樣來(lái)自黑龍江紅寶石冷飲廠的“東北大板”，是成功走出東北三省的單品之一。 然而有意思的是，就在全國(guó)都在討論東北大板時(shí)，東北人卻表示沒(méi)吃過(guò)。 原來(lái)，在大板研發(fā)出來(lái)后，僅僅在省內(nèi)賣了一年，就推廣了出去，很快征服了全國(guó)。 除了雪糕廠眾多，東北還是全國(guó)原料奶的主要生產(chǎn)區(qū)。 背靠奶源，原料當(dāng)然有條件使勁用； 成本還低，生產(chǎn)出來(lái)的雪糕自然物美價(jià)廉。 并且，東北人對(duì)于雪糕的創(chuàng)造力驚人。 你可能沒(méi)有看到過(guò)東北雪糕的廣告（因?yàn)榇虿黄饛V告）； 但你一定能感受到他們雪糕研發(fā)時(shí)的腦洞。 比如遼寧本土品牌的奧雪，堪稱雪糕界的一股泥石流，經(jīng)常不按套路出牌。 前段時(shí)間爆火的咸蛋黃雪糕，就出自?shī)W雪。 此后，奧雪在“暗黑”的邊緣瘋狂試探。 前段時(shí)間甚至還出了一種肉松、牛奶、香蔥口味的“東北鐵鍋燉”雪糕…… 畫(huà)風(fēng)逐漸離譜。 小視還記得多年前，還吃過(guò)一款名叫“臘八粥”的雪糕，就，真的是用臘八粥做的。 那味道怎么說(shuō)呢……能吃飽。 雖然，東北的雪糕好吃便宜，但大部分時(shí)間都是在圈地自萌。 因?yàn)樗鼈冝饤壛藸I(yíng)銷和炒作，更專注于雪糕本身，很難被外面的人看見(jiàn)。 來(lái)東北吧，給你雪糕自由 在東北，雪糕是沒(méi)有淡季的。 有時(shí)候，冬天賣雪糕甚至比夏天還要賺錢。 因?yàn)椴恍枰娰M(fèi)。 在零下20幾度的大馬路上直接擺攤，簡(jiǎn)直就是天然冰箱。 而東北人在冬天的日常，也經(jīng)常是在零下27度的大街上，批上一箱雪糕帶回家； 再在零上27度的暖氣房里，穿著秋衣秋褲吃雪糕降溫。 樸實(shí)無(wú)華且快樂(lè)。 當(dāng)然，這種對(duì)我們來(lái)說(shuō)“便宜”的快樂(lè)，對(duì)雪糕廠商來(lái)說(shuō)，其實(shí)很難產(chǎn)生更高的利潤(rùn)的。 如今，它們更是面臨越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)外國(guó)品牌擠壓，東北雪糕的生存空間越來(lái)越有限。 即便如此，他們?cè)谙朕k法積極發(fā)展的同時(shí)，還是不遺余力地保留我們的雪糕自由，和屬于夏天的快樂(lè)。 神奇的是，不管怎樣，只要人在東北。 這種快樂(lè)，就不會(huì)因品牌擠壓，和網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的沖擊而消失。 所以，想實(shí)現(xiàn)雪糕自由的話； 歡迎來(lái)東北。 |
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