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俗語話，鴨是暑天最好的補品，民間有“大暑老鴨勝補藥”的說法。這兩天走在街上都能感覺到烈日的炙烤，會流失非常多的水分，夏天是非常適合喝一些湯湯水水，美味營養又滋補，還能補充流失掉的水分，滋潤皮膚，美容顏。那到底喝些什么湯最合適呢？今天給大家推薦這款沙參玉竹老鴨湯就非常適合，可以降火清熱，滋陰潤燥，滋養五臟，又能健脾補虛，有著很高的營養價值。  食材：老鴨500克，沙參25克，玉竹25克，麥冬10克，枸杞8克，姜4片 做法： 1.老鴨洗凈，切塊； 2.鍋內加入適量清水，再放入老鴨和姜片，和少許料酒，焯水撈出洗凈備用； 3.沙參，玉竹，麥冬洗干凈備用； 4.老鴨，沙參，玉竹，麥冬和姜片一起放入湯鍋，再加入足量的清水，大火煮開，轉小火，慢燉2個小時； 5.出鍋前10分鐘，加入洗干凈的枸杞和鹽調味即可； 沙參玉竹老鴨湯是廣東傳統家常靚湯，是一道非常適合夏秋季節喝的湯，味道鮮美甘甜，一點不油膩，既可補虛，又可潤燥養陰，生津止渴；鴨肉性涼，含有豐富的蛋白質，滋陰補虛，利水消腫，養胃生津，易于人體的消化吸收；沙參具有清熱養陰，潤肺止咳，可緩解氣管炎、咳嗽等癥狀；玉竹可養陰潤燥，生津止渴，不寒不燥，強心除煩；麥冬可養陰生津，潤腸通便，清肺熱，清心熱，潤喉，益胃生津； 這個湯老少皆宜，同時也適用于陰虛內熱、津液虧損所致的咽喉干燥、口渴、干咳、少痰、咳嗽和支氣管疾病有很好的功效。但需要注意的是脾胃虛寒、濕氣重痰濕、風寒咳嗽者不適宜。 |
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