導讀：酷似樟樹果實的木姜子，很多人見過卻不知能吃，當香料做菜很下飯
樟樹是南方很常見的一種樹木，在很多的果園、小區、路邊，還有農民的院子里都會種植它。
這種樹木四季常青，而且還有芳香味，有一定的驅蚊的作用。在夏天的時候，它的果實也曾是農村娃喜愛的一種玩具。過去農村娃喜歡用竹筒做玩具，而樟樹的果實就常當子彈來用，特別的好玩。
而在農村的山上，有一種野果酷似樟樹的果實，只是要比它稍微細小一些。這種野果就是山胡椒，有些地方也叫它木姜子。相信很多人見過它，卻不知道它能吃。
把它當香料來做菜，尤其是煮肉吃是非常下飯的。5月份以后木姜子又熟了，大家可不要錯過了！
木姜子為何物？
從這圖片看，是不是它很像農村樟樹的果實呢？估計有些人就會以為它是樟樹的果實。在幾年前小編的媳婦第一次在我老家這邊看到有人在集市上售賣一把把的木姜子樹枝，她就把它當成了樟樹果實。
還一個勁地問我，你們這邊香樟樹的果實能吃嗎？怎么還有人賣這種果實，它有什么用呢？我告訴她說，這個是木姜子，也叫山胡椒，只是長得很像樟樹的果實而已。
后來我還特意帶她去山上采摘木姜子，她才恍然大悟。并且還告訴我說，這種果實在她的老家那邊也有很多，但從來沒聽人說它能吃，往往都是掉落在一地爛掉了。
木姜子的果實如此和樟樹果實相似，就是因為它們是都是樟科、樟屬的植物，之前前者是常綠大喬木，而木姜子是落葉小喬木，樹干遠不如香樟樹高大。
木姜子樹一般在南方分布較多，像湖南、貴州、云南、四川、甘肅、廣東和廣西等省份都有，這種樹木主要是以野生為主，常生長在溪邊、山地和灌木叢中。
和樟樹差不多，木姜子的花期也是在三四月份，而果實是在5-8月份成熟，是一種小型的球狀漿果，成熟了以后也會變得藍黑色的。
可以讓人無視風味的狠角色
如果你喜歡看美食節目，應該看過《舌尖上的中國》，而木姜子就曾經上過這檔節目。在湖南湘西、貴州、云南等省份，就有吃木姜子的習俗，它也是當地人很愛吃的一種調味香料，甚至很多人對它的喜愛要遠超過胡椒。
木姜子這種植物幾乎全身都是寶，記得在數年前還有人來村里收購木姜子的樹葉，很多人都去山里采摘它的葉子，把很多木姜子樹葉都給薅禿了。
后來才知道，原來木姜子的葉子含有芳香油，是制作香精的一種原料，并且還用它來制作風油精。
而木姜子的果實，更是長期當做香料來使用，有些山區的農民在炒菜的時候就會放一把木姜子的果實，尤其是在做肉菜，比如炒豬肉、牛羊肉，或者是煮魚的時候，放一把木姜子，不光是可以去腥，而且還能提味，讓人的食欲大增。
甚至有些人在吃面條、米粉的時候，都會放一些木姜子油，就是用木姜子熬制的油，這樣就能增香不少。
木姜子這種野果不耐存儲，新鮮的木姜子采摘下來一兩天就會變黑，然后就腐爛掉了。但是古人發現了如果木姜子和菜籽油一起熬煮，這樣去掉了它的水分，可以保存很長一段時間。
所以一些山區的農民，每年都會去山里采摘木姜子，再用菜籽油熬煮一下，冷卻了以后放在罐子里存儲起來一年都不會壞。這樣以后想吃了，或者是做菜了都可以放一些，提鮮增香，還能增進食欲。
木姜子不光是很美味、好吃，它還有很高的藥用價值。它的果實可以入藥，有健脾胃、燥濕，調氣，消食的作用。
在過去還用它來對付一些小感冒，因為木姜子和胡椒、生姜一樣有辛辣味，如果感冒了，可以用木姜子泡水喝，對于小感冒還是有效果的。
除此以外，木姜子的花朵也是個好東西，它在一些山區常被農民采摘曬干了，然后用來泡花茶喝，也有很好的保健價值。就連木姜子的根，也會被一些識貨的人采挖出來，用它來燉湯非常的滋補。
值得一提的是木姜子的果實未必要等到成熟了再去采摘，一般到了五六月份的木姜子是最為鮮嫩的，這個期間的木姜子雖然還沒有完全成熟，可是依然香味濃郁。
如果你們在山上見到它，或者是見到有人把它捆成一把一把地帶到集市上去賣，可不要再把它當成了香樟樹的果實了。這種果實看似不起眼，很多地方也沒人吃。
可是在市面上的售價可不便宜，往往一斤就要一二十元。如果是熬制成為了木姜子油了，價格就更高了。
進入5月份以后，木姜子又可以采摘了。如果你們的家鄉也有這種果實，不說采摘來賣錢，采摘一些自己拿回家用菜籽油熬煮一下，也是非常美味的天然香料，用它拌飯、拌面條吃可是非常下飯的，定會讓你食欲大開。
特別是對于一些經常牙痛的朋友，雖然說牙疼不是病，痛起來要人命。而木姜子對于牙痛就有很好的止痛效果，如果牙痛了，只要采摘幾粒木姜子，放在牙痛的位置含著，一般含兩三次就不痛了，不信的話你們可有試試。
