有助于降低和控制血糖的最佳食物

糖友的身體不能產(chǎn)生足夠的胰島素或不能正確使用胰島素，導(dǎo)致葡萄糖在血液中積聚。選擇低升糖指數(shù)（GI）食物是幫助控制血糖的一種方法。

對(duì)于糖友來(lái)說(shuō)，身體吸收緩慢的食物和飲料是最好的，因?yàn)樗鼈儾粫?huì)引起血糖峰值下降。

以下是一些適合保持健康血糖水平的最佳食物。

石磨全麥或南瓜面包

許多面包的GI分?jǐn)?shù)都很高，會(huì)導(dǎo)致血糖水平飆升。

面包和100%石磨全麥面包的GI分?jǐn)?shù)較低，GI等級(jí)為55以下。它們的GI分?jǐn)?shù)低于普通全麥面包，因?yàn)檫@些成分經(jīng)過(guò)較少的加工。加工去除谷物和纖維外殼。纖維減緩消化并有助于穩(wěn)定血糖水平。

食用加工較少的谷物可以改善2型糖尿病患者的血糖水平。

面包中全麥的顆粒大小對(duì)血糖水平有影響。

2021年的一項(xiàng)審查研究了小米的影響，因?yàn)樾∶椎腉I得分較低。研究人員發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用小米（包括高粱）可使平均空腹血糖水平降低高達(dá)12%并將餐后血糖水平降低多達(dá)15%。

大多數(shù)水果除了菠蘿和甜瓜，大多數(shù)水果的GI值都在55或以下。這是因?yàn)榇蠖鄶?shù)新鮮水果都含有大量的水和纖維，以平衡其天然產(chǎn)生的糖分，即果糖。

隨著果實(shí)成熟，它們的GI值就會(huì)增加。果汁的GI值也非常高，因?yàn)檎ブ瓡?huì)去除纖維皮。所以，糖友最好是吃整個(gè)的新鮮水果最好。

對(duì)中國(guó)約50萬(wàn)人進(jìn)行了7年的跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天吃新鮮水果的人患2型糖尿病的幾率較低。

食用整個(gè)水果尤其是藍(lán)莓、葡萄和蘋果，的人患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)顯著降低。

紅薯和山藥普通土豆的GI值很高，但紅薯和山藥的值較低，且非常有營(yíng)養(yǎng)。

紅薯的果肉比皮含有更多的纖維。食用甘薯可以降低某些糖尿病指標(biāo)。

燕麥片和燕麥麩

燕麥的GI值為55以下，燕麥還含有β-葡聚糖，可以幫助：減少飯后葡萄糖和胰島素反應(yīng)改善胰島素敏感性幫助維持血糖控制降低血脂（脂肪）

與不含β-葡聚糖的膳食相比，含有β-葡聚糖的碳水化合物膳食與較低的血糖水平有關(guān)。

燕麥對(duì)2型糖尿病患者的血糖控制和血脂狀況具有益影響。

大多數(shù)堅(jiān)果堅(jiān)果富含膳食纖維，GI分?jǐn)?shù)為55以下。

堅(jiān)果還含有大量植物蛋白、不飽和脂肪酸和其他營(yíng)養(yǎng)素，包括：抗氧化維生素植物化學(xué)物質(zhì)，如類黃酮礦物質(zhì)，包括鎂和鉀豆類纖維復(fù)合碳水化合物蛋白質(zhì)在飲食中加入豆類可以改善血糖控制并降低2型糖尿病患者患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。

糖尿病患者建議避免含有添加糖和簡(jiǎn)單淀粉的豆類產(chǎn)品，例如糖漿、醬汁或腌料中的豆類產(chǎn)品。這些添加物可以顯著提高產(chǎn)品的GI值。

肥魚

魚和其他肉類沒(méi)有GI值，因?yàn)樗鼈儾缓妓衔铩?/p>

食用含有omega-3脂肪酸二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸的魚比其他類型的肉類更有助于控制或預(yù)防糖尿病。

食用油性魚類的人患2型糖尿病的幾率低于不食用的人。

吃大量脂肪魚與不吃魚的人相比，餐后血糖調(diào)節(jié)效果更好。

研究人員發(fā)現(xiàn)，每天食用75-100克鱈魚、黑線鱈或狹鱈可降低患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

專家建議限制含汞量高的魚，尤其是孕婦、哺乳期和兒童。

酸奶每天吃純酸奶可以降低患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

酸奶是唯一能降低患病風(fēng)險(xiǎn)的乳制品。原味酸奶通常是一種低GI食物。大多數(shù)不加糖的酸奶的GI值為50以下。

其他降低血糖水平的方法吃健康、均衡的飲食是關(guān)鍵。幫助降低或控制血糖水平的一些其他策略包括：通過(guò)喝大量的水來(lái)保持水分全天保持活躍頻繁地吃小份食物不要不吃飯管理或減輕壓力保持中等體重或減肥糖尿病患者可能還需要服用藥物并定期測(cè)量血糖，以降低出現(xiàn)潛在危險(xiǎn)癥狀和并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)。