 如今，人們的生活質量也好了，吃鹵肉再也不是原來那么難了。只要你想吃，隨時都可以買回來美美的吃一頓，說起來這可真的是社會進步的體現。但是，盡管說現在買鹵味很容易了，但是現在的鹵味好像不是以前的味道了，再也吃不出來原來的鹵味了。其實歸根結底還是在鹵肉的配方上沒有下好功夫。而小編就請教了，做了30年鹵肉的老師傅，他總結了3個鹵水配方，要是感興趣的話，可以學一下哦，拿走不謝！ 下面小編就給大家介紹這三種鹵肉配方，這些配方的劑量全是按照10g辛香料，對應1斤食材，1斤半鮮湯來舉例的，大家一定要記住。 一、潮州鹵水配方  二、武漢鹵水配方 武漢的鹵水那也是名震四方的。在武漢的很多小吃中，都是吸取了武漢鹵水的精密之處。這些小吃在做之前基本上都經歷了武漢鹵水的制作，這樣就能夠使這些美食更加好吃。  三、四川鹵菜配方 四川的鹵菜，可是有很多的種類，一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；而這四川鹵菜，也就是我們所說的川鹵，在全國也是最普遍的，多以紅鹵為主，而它的味道也是最好的。  來源：美食一家親 |
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