【原】不銹鋼雙面砧板，硅膠鍋鏟湯勺套裝，聊聊我的兩套知吾煮廚具

筆點酷玩 2022-08-09 發布于遼寧

展開全文

大家好，我是筆點酷玩，今天給大家說說我家里的兩套的廚具，一個是硅膠鍋鏟湯勺廚具4件套，另一個是雙面砧板。

當初為啥整這兩套？前者是因為家里電磁爐上鍋具全部換上了不粘涂層的，以前的金屬廚具啊、木鏟啊，全部不能再用了，需要陸續換成不傷鍋膽的才行，索性一次性買齊；后者是家里之前一直用那種常見的竹制菜板，雖然每次做菜之后都及時清理，前陣子突然看到一側有發霉的痕跡，猜想是沒瀝干水就立起來靠墻，底部始終太潮所致，哎，眉頭一皺心一橫，換！都換了吧。

菜板發霉這塊兒是沒辦法的。理論上講，只要是木頭沾水，劃損、發霉是遲早的，只是時間長短的問題。解決的方法有二：要么是隔一段時間就換新的，勤著更換；要么是徹底換成更衛生的PP材質或不銹鋼的一勞永逸。

實際上，很長一段時間我家都在用木制菜板，這是中華老傳統了。這還不算，早期我爸媽還用過老式的木墩子菜板呢，上面那么多菜刀印，印象中也是很晚才換。

這次我換，是因為去同學家看了她的不銹鋼菜板，我調侃說這菜刀碰鋼，還不得打滑刺耳啊？這小廚娘說，你切菜是保證健康衛生重要啊，還是想聽一場音樂會啊？再說了你試試打不打滑啊，我切也沒這么難。這一靈魂叫號，給我鎮住了。回家不久，我也整了一塊。但我這人好勝啊，我選的肯定要更好一點，于是咱這塊砧板，那是一面不銹鋼，另一面PP板，PP這邊還帶刻度，雙面生熟分離，還能精細加工。該說不說的，爭取女同學來做客時也能讓我鎮住吧……

不過這雙面菜板我放后面說，先給大家開箱這個硅膠廚具套裝。品牌是知吾煮的，我算老用戶了，以前憑顏值+不粘性能，入過它家一套彩色鍋具三件套。這次是餐具，搞了個四件套，可能不知不覺地，我也被他家套住了（大霧）。

其實廚具也沒太多好說的，外觀都很像，主要買的是它這個環保衛生+耐用易用，我是懶人一個，別管你餐具怎么設計，用完清洗的時候太麻煩的話，我會罵娘。

還有啊，畢竟要直接接觸食物，所有材料都是食品級的最好了。那么安全衛生這塊兒，知吾煮用的是食品接觸級FDA、LFGB標準硅膠，奶嘴同款級別，不含BPA；在耐溫性上，可以做到-40℃~230℃溫度范圍內正常使用，因此大多數煎炒烹炸都適用。

它的外觀細節，大家可以看這幾張特寫。4把廚具鍋鏟湯勺形狀不同，但色澤統一，而且是一體式設計，硅膠整體包裹了內部，把手處有“煮”的LOGO圖案作為點綴，在視覺觀感上，就相當高級。

當然，手感也不錯，長柄流線，拿取輕便。首先把手處也包覆了硅膠，防滑能力剛剛的，用的時候拿得穩，同時也保證了防燙，因為避免了熱量的快速傳導嘛，一舉兩得。

上圖是湯勺和漏勺，湯勺的“斗”比較大，煮粥煲湯，一勺多盛上來不少。漏勺要比我家的那種金屬大漏勺小一點，但煲湯、火鍋、燉煮時撈干貨綽綽有余了；

下圖是撈意面的多齒勺，家里開葷時會用，但對于我更多的是火鍋撈蛋撈魚丸！鏟子應該是日常炒菜用得最多的一個廚具了，特制的30°坡面鏟頭，煎蛋翻面順手，兩側比普通鏟略深，這樣盛菜效率也高一些。關鍵還是硅膠不傷鍋體不粘涂層，熱鍋熱油也能放心用，然后清洗時也比較利索，這也是硅膠套裝的主要意義。

對了，知吾煮硅膠廚具四件套的這個支架也不錯，首先是中心對稱設計，標配4個廚具，但給了6個掛鉤，而且頂部的掛鉤盤是可以自由旋轉的，拿取放回不費勁，日后還可以再掛上2個額外廚具；其次是底部瀝水盤，重心在中間很穩，洗凈勺鏟還能接住滴水。這個掛架整體高度395mm，各位可以看看是不是適合自己廚房安置。

再說我的雙面不銹鋼砧板，菜板尺寸292x22x420mm，同樣是來自知吾煮，一面是干干凈凈的304不銹鋼平面，堅固抗腐蝕不生銹，也不會輕易成為“細菌培養皿”，最適合處理生鮮，切肉剖魚不留異味，沖洗也很直接。

另一面PP材質也是環保食品級，不含危害人體的BPA（曾讓無數家長恐懼的雙酚A），知吾煮為其設計了點線刻度，可以讓小廚娘精細處理食材，當然，這一面處理熟食更適合。

PP材質相比不銹鋼來說更有韌性，從側面看刻度，可以感到PP面是加厚的，這樣大刀剁雞也是沒問題的，長久使用不裂不斷，堅固強韌堪比木菜板。

怎么說呢，其實我覺得實木菜板也有不可取代的優勢，但如今的不銹鋼+PP雙面菜板可以做到這個程度，那么兩者換著用也不是不行。等我回頭整個新的實木菜板，回頭給大家做一期對比測試，敬請期待。

給大家展示一下我稚嫩的刀工，一頓操作水一沖，菜汁肉汁一掃空，不銹鋼這一面還是很容易清潔的，但更重要的是不留異味、不發霉。這一點木菜板確實比不了。

這個提手不反人類，好評，以前戶外游臨時買個竹木菜板，金屬提手邊緣給我手劃個口，之后就特方案那種只能伸進去最多2指的把手，有時候掛墻還和掛鉤沖突，我求求那些設計者多跟知吾煮學學。對了，這菜板凈重大概1600克，各位可以衡量下是不是合你心意。

還有一處不知道大家注意沒，那就是它的菜板邊緣，兩面都是有一定高度的包邊突起的，這樣設計，一方面處理食材時溢出的汁水不會流出來、放個雞蛋瓜果啊，滾到一邊也不會掉出來；另一方面，你在用菜板一面的時候，朝下的另一面不會直接接觸臺面，也就避免的臟污（和剮蹭）；還有一點你猜猜？防滑唄，不用多說。

小結

我一向比較抗拒把廚具做成個好看的樣子，實際上卻是個花架子。這樣的東西只適合買來拍“網紅巨作”，一點也不適合真正的家庭使用。但如果你能做到既好用又安全，同時也能保證了一定的顏值的話，我也不會抗拒。這廚具怎么拍好看我不知道，但我知道它們確實挺好用，如果你家里的不粘鍋也占了主流，不妨試試知吾煮的硅膠四件套；砧板這塊兒我就不多說了，究竟是選木質還是不銹鋼+PP材質，各有各的優點，大家遵循內心就好。如果你選了不銹鋼+PP的雙面，那么我用的這款可以作為一個參考標準。

我是筆點酷玩，這篇廚具點評就寫到這里，如果能幫到有相同需求的你的話，希望能給我一個贊一個關注哦，我們下期再見！