“荼?”是什么花

1.       荼蘼花的真實身份一直存在變化。這既是因為不同年代/地域對它的定義存在很大不同，也是因為類似的物種太多、形態頗為接近。如今按權威植物志的定義，「荼蘼」早已不是任何一種植物的正式名字，只能作為邊緣化的別名偶爾存在。

2.       經現階段專業植物學者考證，最符合「荼蘼」原初身份之描述的，應當是大花白木香（Rosa banksiae × laevigata）。宋明時代主流文化中所指的「荼蘼」，就是它。

3.       除此之外，無論以訛傳訛還是放寬標準，都還有另外三種植物也可被冠以「荼蘼」之名：懸鉤子薔薇 Rosa rubus；重瓣空心泡 Rubus rosaefolius var. coronarius；香水月季 Rosa odorata。

      以上4種花都是薔薇科植物，開放于春末。再晚，便是「綠葉成蔭子滿枝」，春日繁花落盡，是所謂花事了。所以，荼蘼開花的季節不是秋天而是春末夏初，對！就是你現在看帖子的這個美好的季節。

1. 大花白木香Rosa fortuneana

       說大花白木香是荼蘼，其實是蠻新鮮的一個觀點。我以前也見別的專家考證，說古人記述里早早將木香與荼蘼并列，可見早已有所鑒別，是全然不同的兩種花。但這也不盡然——大花白木香的外形與木香存在諸多不同，倒更接近幾個古籍里的描述。如題主所提到的《花鏡》，或我這里引用的《二如亭群芳譜》：

酴醿，一名獨步春，一名百宜枝杖，一名瓊綬帶，一名雪纓絡，一名沉香蜜友。藤身，灌生，青莖多刺，一穎三葉如品字形，面光綠，背翠色，多缺刻，花青跗紅萼，及開時變白帶淺碧，大朶千瓣，香微而清，盤作高架，（農歷）二、三月間爛熳可觀，盛開時折置書冊中，冬取插鬢猶有餘香，本名荼?，一種色黃似酒，故加酉字。

《花鏡》成書于清朝，《二如亭群芳譜》則是明朝。這兩本書，都算是我國比較權威而詳盡的古代花木典籍。縱觀宋、元、明期間，其他有關「荼蘼」的書面記載，一般也都與此二者吻合。所以這里提供的算是一個比較主流的「荼蘼」形象。古人不懂現代的植物分類學，他們雖識木香，卻將大花白木香視作另一種，我是愿意理解的。

以及，這里提到另一種「色黃似酒」者，則很有可能就是它的近親，重瓣黃木香。

【觀賞地點】

      大花白木香作為觀賞藤本，在長江流域貌似多有栽培。但不知道為什么，近年來在園林綠化中用的比較少。因此見到的機會并不如它的兩個近親——黃木香與白木香。光看外形，不了解的群眾可能也會把它與重瓣白薔薇、白花的藤本月季相混淆，所以見到了倒也怕認不出來。只能提醒大家記住要點：花大，單生，3枚小葉，枝條刺少?；ň叩逑悖ò瓿］p微皺縮。

2. 懸鉤子薔薇 Rosa rubus

      古籍里對這一位的記載不多，僅存的聯系是來自清末黃岳淵所編撰的花木典籍《花經》，里面提到荼蘼乃懸鉤子薔薇。但有一說一，懸鉤子薔薇的外形，確實也和「酴醾」酒最為接近：細碎、乳白微黃、清香四溢。它和白色的野薔薇也非常相似。但花期更晚，花、葉也略大于野薔薇。私人覺得它也更香——比起野薔薇，懸鉤子薔薇往往是還沒見到花，就已經聞到空氣中的香氣。野薔薇是何物？就是你在人家院落、公園街角，最常見的薔薇。

【觀賞地點】

       懸鉤子薔薇分布較廣泛，甘肅、陜西、湖北、四川、云南，貴州、廣西、廣東、江西、福建、浙江等省區多有分布。這個季節的江南，若行至野外山林，老遠聞見清香，走近看見簇簇乳白微黃的花朵從高大樹叢上披掛飛流之下，或許會是本尊。但也有可能不是——畢竟野生的薔薇類似種不少，若不仔細甄別，其實是很難確認具體身份的。

3. 重瓣空心泡/重瓣薔薇莓 Rubus rosaefolius var. coronarius

      在大花白木香的相關考證得到確認之前，它大概是最符合傳統主流審美的荼蘼。重瓣，潔白，清香，大朵，攀援性，晚春開花。這些條件都符合。但古籍中提到的「一穎三葉」（即羽狀復葉，小葉3），「檀心白瓣」，則又與重瓣空心泡有所出入。

部分古籍中所描繪的荼蘼，也是以重瓣空心泡為模板而來。下圖不知出處，似為日本古籍中記載的唐土名花相關。

【觀賞地點】

相比懸鉤子薔薇，重瓣空心泡（至少在江南一帶）不是很常見。本人自己還沒見過活物，一聲嘆息。植物志記載，分布于陜西、云南等西南和華南地區。在東南亞一帶也有分布。這一點也很符合《堅瓠廣記》中的描述：

酴醿，海國所產為盛，出大西洋國者，花大如中國之牡丹，蠻中遇天氣凄寒，零露凝結，他草木乃冰澌葉萎，殊無香韻，惟酴醿花上瓊瑤清瑩，芬芳襲人，若甘露焉，夷女以澤體膩髮，香經月不滅，國人貯以鉛瓶，行販他國。

——有學者說重瓣空心泡并不香，但植物志里又說它「芳香」。不過據說日本人挺喜歡重瓣空心泡，多用于庭院栽培觀賞。它們稱之為「頭巾薔薇」。盛花期若朵朵落雪，很是美麗。

4. 香水月季 Rosa odorata

   大江南北，綠化帶，公園里到處都是。小株灌木，大者蔓生。和月季很像，但也有細微不同。顏色只有橙黃、粉紅、白三種，香氣也比普通月季更為濃郁。有單瓣、重瓣之分。

《中國植物志》官方記載中，桔黃香水月季的別名即為「黃酴醾」。參閱古籍如《廣群芳譜》中收錄《四川志》：

成都縣出酴醿花，有三種，曰白玉碗，曰出爐銀，曰雲南紅，色香俱美。

香水月季的擁護者一般認為，這里的描述恰好對應香水月季的三種顏色。但個人不是很信服，因為主流的花木古籍中均認定荼蘼以白色為主，黃色為輔，且多以「輕黃」「鵝黃」，橘黃色也就算了，紅色是什么鬼。但植物志都這么認定了，那也就姑且算它一個吧。畢竟春夏開花、攀援灌木的習性還是吻合的。聳肩。
     「荼蘼」二字，本來寫法就多，也可作「荼?」「酴釄」「酴醾」。后兩個名字，原本是指川滇一帶出產的重釀之酒。據說是因為花色與酒色接近，又有清香，故有此名；從酒變成花，就把「酉」變成「艸」。這都好理解。它的發家史，其實也多有語焉不詳之處。有關這種花的文字記載最早見于宋朝，幾乎是從天而降——在此之前，全然不見一星半點蹤跡，出現之后，也沒有誰詳細論證過它的起源、來歷。但因為它實在秀色出眾，為它傾倒的文人墨客、乃至由此寫下的佳句，倒是不在少數。

       比如宋朝這位名叫王琪的前輩，一輩子老老實實寫詩做學問，千年之后爆紅的只有這一句：

開到荼蘼花事了，絲絲天棘出莓墻。

        無論王琪本人是否愿意，總之這句話是紅了沒錯。而后借「開到荼蘼」這四字，就有了《紅樓夢》里麝月的那一支花簽，也有了亦舒的同名小說，林夕為王菲寫的同名歌曲。

       這也不是現代人才有的弊病。須知，宋元明清以來，各色古籍對荼蘼花的描述一直存在許多爭議和變化。有的說它只有白色；有的說它可黃可白；有的說它還有紅色……就很混亂。想必是大家愛它的美，卻又難以從植物學特征上有效分辨甄別它。于是漸漸地，觀賞的范圍擴大，被冠以這一名字的花卉物種，也連帶著多起來，乃至是非難辨了。       

「?」與「蘪」是通用的。

而查詢「蘪」字，其解釋如下：

【唐韻】武悲切，音眉。
【說文】蘪蕪。
【爾雅·釋草】蘄芷蘪蕪。
【註】芎藭苗也。一名薇蕪。
【管子·地員篇】五臭疇生，蓮與蘪蕪，藁本白芷。
【左思·蜀都賦】蘪蕪布濩于中阿。
【博物志】諸物之相似亂者，蛇牀之亂蘪蕪。又【爾雅·釋草】蘪從水生。
【疏】草從水生曰蘪。又【揚子·方言】蘪，無也。
【註】謂草穢蕪也。又【韻會】忙皮切，音麋。義同。〇按蘪蕪蘪字，《說文》從艸麋聲，《楚辭》作蘼，《相如賦》作?，同異雜出，不能歸一。然考《爾雅》《說文》作蘪，《五經文字》有蘪字，無蘼字，宜從經典爲正。

這里已經提到了，「然考《爾雅》《說文》作蘪，《五經文字》有蘪字，無蘼字，宜從經典為正」。

但《康熙字典》當中也收錄了「蘼」字：

【唐韻】靡爲切【韻會】忙皮切， 音糜。草名。
【爾雅·釋草】薔蘼，虋冬。又蘼蕪。
【楚辭·九歌】秋蘭兮蘼蕪。詳蘪字註。又【玉篇】亡彼切，音美。義同。

    關于「蘪」「蘼」二字的條目，多次出現了「蘪蕪/蘼蕪」；這個詞非常重要。

     看看「荼」在《康熙字典》當中作何解釋。

【唐韻】【正韻】 同都切，音塗。
【詩·邶風】誰謂荼苦，其甘如薺。
【傳】荼，苦菜也。
【大雅】周原膴膴，菫荼如飴。
【爾雅·釋草】荼，苦菜。
【疏】一名荼草，一名選，一名游冬。葉似苦苣而細，斷之白汁，花黃似菊。又【詩·豳風】採荼薪樗。
【又】予所捋荼。
【註】荼，萑苕也。又【詩·鄭風】有女如荼。
【箋】荼，茅秀，物之輕者，飛行無常。
【周禮·地官·掌荼註】荼，茅秀也。
【前漢·禮樂志】顏如荼，兆逐靡。
【應劭曰】荼，野菅白華也。
【師古曰】言美女顏貌如茅荼之柔也。荼者卽今所謂蒹錐也。又【書·湯誥】弗忍荼毒。
【傳】荼毒，苦也。
【詩·大雅】民之貪亂，寧爲荼毒。
【疏】荼、毒皆惡物。又【詩·周頌】以薅荼蓼。
【孫炎曰】荼亦穢草，非苦菜也。
【王肅曰】荼，陸穢。又【爾雅·釋木】檟，苦荼。
【註】樹小如梔子，冬生，葉可作羹飮。
【野客叢書】世謂古之荼卽今之茶，不知荼有數種，惟荼檟之荼卽今之茶也。詳茶字註。又【博雅】荼，僭也。又【揚子·方言】倩、荼，借也。
【郭註】荼，猶徒也。又神名。
【風俗通】上古之時有神荼、鬱壘昆弟二人，性能執鬼。
【蔡邕·獨斷】十二月歲竟，乃畫荼、壘，幷懸葦索以禦兇。又【唐韻】宅加切【六書正譌】直加切【正韻】鋤加切， 音 。義同。又通舒。
【禮·玉藻】諸侯荼。
【註】讀如舒遲之舒。
【荀子·大略篇】諸侯御荼。
【註】古舒字，玉之上圓下方者。
【史記·建元以來侯者年表】荊荼是徵。
【索隱註】荼，音舒。
【唐韻古音】神荼之荼，荼毒之荼，亦 音舒。又【集韻】時遮切，音闍。
【爾雅·釋草】蔈、荂，荼，卽芀也。又倉大切，音蔡。
【博物記】雲南郡荼首，其音爲蔡茂，是兩頭鹿名也，永昌有之。又【集韻】余遮切，音邪。荼陵，縣名，在長沙。又姓。
【通志·氏族略】《漢書·江都易王傳》有男子荼恬。蘇林云：荼音瑯邪之邪。又【正韻】商居切，音書。與瑹同。又【周禮·地官】掌荼，徐邈讀作羊諸切，音余。又【集韻】後五切，音戸。亦茅秀也。

考證：〔【禮·玉藻】荼前詘後?！持敯此窃木渥x，謹照原文改諸侯荼。

「荼」這個字，比「蘼/蘪/?」要常用太多了，解釋也有很多；就植物相關的內容而言，一則指苦菜，「葉似苦苣而細，斷之白汁，花黃似菊」，而有白色乳汁，花黃色、跟菊相似，確實是菊科植物的特征；二則「世謂古之荼即今之茶，不知荼有數種，惟荼檟之荼即今之茶也。詳茶字注」，與茶有關。

考據「薔薇」名稱之時，也有遇到，「薔」「薇」二字，意思與「薔薇」并不相干。

《植物名實圖考》當中對「荼蘼」的解釋：

酴醿
《格物總論》曰：酴醿花，藤身青莖，多刺。每一穎者三葉，葉面光綠，背翠，多缺刻。
《群芳譜》曰：一名獨步春，一名百宜枝，一名瓊綬帶，一名雪纓絡，一名沉香蜜友。大朵千瓣，香微而清，本名荼蘼。一種色黃似酒，故加酉字。唐時寒食，宴宰相用酴醾酒。

佛見笑
佛見笑，荼蘼別種也。大朵千瓣，青跗紅萼，及大放則純白。

黃荼蘼
《益部方物記》：人情尚奇，賤白貴黃；厥英略同，實寡于香。右黃荼蘼。蜀荼蘼多白，而黃者時時有指，但香減于白花。

可見《植物名實圖考》圖中所指，更類似蔓玫所提的重瓣空心泡；黃荼蘼僅僅是偶爾出現的黃色花的荼蘼罷了，只是附會到了黃色的香水月季身上。

【爾雅·釋草】蘄芷蘪蕪?！驹]】芎藭苗也。一名薇蕪。注意，「薔薇」的「薇」在這里出現了。當中的考據，「薔薇」最開始的名字，應該是「蘠蘼」；而「蘠」「薔」二字音同形近，很可能出現互相代用的情況，那么，蘼蕪和薇蕪因為同指一種植物，導致蘼和薇相互代用，也是有可能出現的。

再想想，蔓玫姑娘的回答當中的懸鉤子薔薇 Rosa rubus，雖然跟荼蘪外形差得蠻遠，但還是牽扯到一起了，是什么可能呢？它當然跟薔薇更像，但薔薇的最初名字，可是「蘠蘼」啊。也就是說，一種叫做「蘠蘼」，一種叫做「荼蘼」，同樣有「蘼」字的植物，在書籍傳抄的過程當中出現混淆，也就不奇怪了。荼蘼者，重瓣空心泡也；懸鉤子薔薇并非荼蘼，而是蘠蘼的一種。 

      作為詩人，宋朝人王琪實在不能算有名的，但他寫在《春暮游小園》里的一句 “開到荼?花事了”，如今卻一枝獨秀，有著相當不錯的知名度。如果多問一句，荼?究竟是什么花？知道的人恐怕就沒有那么多了。

俗話說，一切不談出處的考證都是耍流氓。我們是先來看看從古至今的“荼?”身份是如何演化的吧。

你不知道“荼?”是什么花嗎？

前世

因“?”字不常見，荼?也常寫作“荼蘼”，而“荼”字也非唯一選項。古時，這個詞一般也寫作“酴釄”、“酴醾”，從酉字旁，原本是指川滇一帶出產的重釀之酒。因荼?花色與酒色接近，又有清香，遂有此名。后來荼?花也被用于釀酒，當然和這種酴醾酒就是兩碼事了。

唐朝之前，荼?花的記載還不太常見，僅有的幾首唐詩里提及“酴醾”，說的也都是酴醾酒，然而到了兩宋時期，關于荼?花的記錄卻突然暴增。

南宋陳景沂撰《全芳備祖》（1255年成書），其中收錄關于荼?花的宋朝詩詞約103篇，而當時被稱為花中之王的牡丹，也只有150篇。至于清朝的《廣群芳譜》中，收錄歷朝歷代的荼?花詩詞共113篇，其中有106篇都來自宋朝。

你問后來元明清時代的詩人都干嘛去了？

很遺憾，就像現實中短短開了一季的花朵，明朝之后，荼?突然又（詭異地）從觀賞植物的行列中淡出，相關的文字記錄也變得寥若晨星。

更要命的是，種種花木典籍中的記錄多有不一致之處，以至于荼?花的的真實身份幾乎快要變成一宗懸案。

如今我們打開搜索引擎，搜到的“荼?花”圖片更是可以用“千奇百怪”來形容。

不過這樣一種本來身份就不太明確，但卻偏偏充滿文藝情懷的植物，在一代代人的臆斷里變換出不同身份，其實也不足為奇。

今生

雖然目前積累了大量關于荼?花的古代文獻，然而因為古人缺乏深入而系統的植物分類基礎，因此這些資料也只能停留在“僅供參考”的階段。加上歷朝歷代、不同地域對荼?花的認識都存在不同，讓身份認定的工作難上加難。

將上述資料綜合起來，我們可以發現荼?的特征包括以下三點：

－ 春末夏初開花；

－ 藤本或灌木；

－ 外形上近似薔薇或木香。

根據《中國植物志》的記載，“荼?”并非是一個正式的物種名，而可被冠以這一別名，而且部分特征也相應吻合的，倒是有三種薔薇科植物，它們分別是：懸鉤子薔薇（Rosa rubus）、香水月季（Rosa odorata）和重瓣空心泡（Rubus rosaefolius var. coronarius）。

懸鉤子薔薇 Rosa rubus

薔薇科 薔薇屬

若是要與前文提及的“酴醾酒”進行比較的話，懸鉤子薔薇應該是最相似的一個。單瓣、嬌?。?.5至3厘米）、花蕊細碎，未開的花蕊泛出淡淡的黃色，而且清香醉人——這些確實很容易讓人聯想起上好的米酒來。

此花與單瓣的白色野薔薇（Rosa multiflora）非常像，以至于很多人都會將至混淆。雖然外形、花期、分布環境都非常接近，但仍然是同屬的兩個獨立物種。

一般來說，懸鉤子薔薇具有更為濃郁的香氣，花與果也都更大些。從微觀角度來看，懸鉤子薔薇的花柱、萼片外被柔毛，而野薔薇的花柱、萼片之外則光滑無毛。

你不知道“荼?”是什么花嗎？

懸鉤子薔薇的花朵

和野薔薇一樣，懸鉤子薔薇在我國大部分省區也都有分布。如在長江中下游流域的話，懸鉤子薔薇的花期一般在五月中下旬，緊接著剛剛謝去的野薔薇盛開。因為具有濃郁的清香，所以在植被茂盛的野外往往未見其花先聞其香。

所謂酒香不怕巷子深，想來或許當年的酴醾酒也是如此吧。

重瓣空心泡 Rubus rosaefolius var. coronarius

薔薇科 懸鉤子屬

薔薇科的觀賞植物琳瑯滿目，名叫空心泡的這位雖然聽上去有些陌生，但說起它的形象，你也許就比較熟悉了。

空心泡一名薔薇莓，和懸鉤子屬的許多植物一樣，盛產顏色鮮紅艷麗的小小果實；重瓣空心泡為其重要的變種，日本園藝種則稱之為“頭巾薔薇”，常見栽培運用于庭院綠化中。

你不知道“荼?”是什么花嗎？

雖然重瓣會讓空心泡的花朵更加美麗，但是作為代價，因為缺乏雄蕊，我們沒辦法去享用空心泡美味的紅色果實了

比起單瓣的懸鉤子薔薇，五顏六色的香水月季，重瓣空心泡似乎最為符合《花鏡》、《廣群芳譜》等主流花木古籍的“荼?”形象：“花青跗紅萼，及開時變白帶淺碧。大朵千瓣，香微而清，盤作高架，（農歷）二、三月間爛漫可觀?！?/p>

根據宋朝人偏愛重瓣花卉的審美， 文人們在吟詠荼?花時常用的“香”“雪”“白”“玉”等形容詞，視覺效果上應該都與重瓣空心泡有很高的匹配度。5-7月開花、富有清香、盛產于華南、東南亞地區等等，這些特性也十分吻合。

不過，也有人認為這些描述中的荼?花實為薔薇屬的木香花（Rosa banksiae）。理由是許多古籍中提及的荼?花卻有黃、白二色，這一點與木香花的屬性一致，而重瓣空心泡只有白色一種。

就我看來，這一說法似乎并不可信。不僅現代植物志里并未提及絲毫木香花與荼?花的相關性，更重要的是，早在唐宋年間也已有對木香花的充分認識，明《二如亭群芳譜》中更是明確提及白、黃、單瓣、重瓣等不同形色的木香花。

雖說后來因為歷史文化原因而多有混淆，但作為早早就能清晰區分薔薇、玫瑰、月季、金櫻子、繅絲花等薔薇科觀賞植物的中國人，應該不至于會把荼?和木香視作一物。

你不知道“荼?”是什么花嗎？

重瓣黃色木香花的花朵

香水月季 Rosa × odorata

薔薇科 薔薇屬

雖然大眾印象中的荼?花應以花色純白、略帶淡黃為主，但在清朝的花木百科全書《廣群芳譜》所收錄的資料中，也有不同顏色“荼?花”的記載，如《四川志》：“成都縣出酴醿花，有三種，曰白玉碗，曰出爐銀，曰云南紅，色香俱美?！?/p>

如此色彩豐富的植物，雖也是芳香撲鼻，但與懸鉤子薔薇、重瓣空心泡的差別就很大了?；谶@一說法，《中國植物志》里提出了另一種“荼?花”的可能身份：香水月季。

你不知道“荼?”是什么花嗎？

香水月季是一種雜交月季，雖然它的身世并不那么清楚，但人們推測它們很有可能是月季（Rosa chinensis）和大花月季（Rosa gigantea）的雜交后代

香水月季是非常常見的觀賞植物，它和普通的原始種月季非常近似，但香味更為濃郁，顏色也以黃、白、粉紅為主，花期集中在6-9月的夏季。

如果說被隨便種在樓下小區、路邊綠化帶里的它其實就是一度名不見經傳的荼?花，好像會讓人有點難以接受，但是各方面的特征卻又都吻合得非常好，所以直至如今，《中國植物志》里仍以“黃酴醾”作為桔黃香水月季的別名——須知這可是連懸鉤子薔薇、重瓣空心泡和木香花都不曾獲得的“官方認定”，看來還是有一定的可靠性的。