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2015-09-09 22:14:42
概述
所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率，并非其口感。咖啡是酸性還是堿性？我搜集了一下資料，現在我來介紹一下咖啡是酸性還是堿性。
步驟/方法：
1 PH值大表示酸性愈低，純咖啡飲料的PH值是多少呢？這就要看烘焙度而定。 2 烘焙度較淺的咖啡，酸堿值在4.5~4.7之間，中深焙的Full City酸堿值在5~5.5左右，深度烘焙(Dark Roast)的PH在5.5以上。 3 以常人的味蕾而言，飲料的酸堿值超出5.5以上，就很難察覺它的酸味，重深焙豆的酸堿值往往超出5.5，因此不易喝出酸味。
注意事項
咖啡主要是偏酸性的。這和它的烘焙有關。希望這篇咖啡是酸性還是堿性的小文能幫到大家。 |
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