長肉最猛的5大素菜！熱量比紅燒肉都高，很多人還在天天吃

老話說得好，吃啥補(bǔ)啥。減肥的人在食物的選擇上，首選的肯定是素菜，而不是葷腥。但是，你可能不知道，并不是所有的素菜都利于減肥，有的甚至可能比吃肉還容易胖。

今天，小編給大家分享長肉“最猛”的5大素菜！熱量比肥肉還高，每吃一口都如同喝油，大家請認(rèn)真看看，建議了解下。

第5名：淀粉含量高的食材（土豆） 炸薯?xiàng)l，好多人的最愛，但真不能多吃。

推薦吃法：水晶土豆丸子

1.準(zhǔn)備削皮的土豆一個，用刮板擦成細(xì)絲，放到蒸鍋中，用筷子攤勻，蓋上鍋蓋，開大火蒸15分鐘。

2.時間到了，取出蒸好的土豆絲，倒入盆中，用鏟子壓成細(xì)膩的土豆泥，分次加入土豆淀粉100克左右，先攪成面絮，再揉成稍軟硬適中的面團(tuán)，蓋上蓋子醒面10分鐘。

3.蒸鍋中放上篦子和蒸籠布 ，取一塊蒸好的面團(tuán)，手上抹油，揉搓成大小均等的圓球，放入蒸鍋中，把丸子全部做好以后，蓋上鍋蓋，開大火連續(xù)蒸10分鐘。

4.接下來調(diào)一個蘸料汁，準(zhǔn)備小蔥一根，切成蔥花，放入小碗中，加入食鹽1.5克，味精1克，白糖1克，生抽3克，陳醋3克，香油適量，辣椒油3克，然后用筷子攪勻備用。

5.把土豆丸子蒸好以后，取出來擺入盤中，再把剛才調(diào)好的料汁放到盤子中間，蘸上料汁就可以食用了。

第4名：吸油大戶（紅燒茄子）紅燒茄子，很下飯，很香！但吃下去，滿口都是油。

推薦吃法：清蒸蒜泥茄子

1.準(zhǔn)備青茄子一個，洗凈后備用，青椒半個去瓤，切成小粒，紅椒半個去瓤也切成粒，香菜一小把切成小段，用刀把茄子從中間切開，分成兩半備用。

2.起鍋燒水放上篦子，水開后放上切好的茄子，蓋上鍋蓋，開大火連續(xù)蒸六到七分鐘。

3.在蒸茄子的這段時間，取一個蒜臼子，放入幾粒大蒜，加入一勺食鹽，搗成蒜泥，加入少許芝麻油，加入二十克生抽，十克香醋，用筷子攪拌化開，倒入料碗中再加入紅油五克，放入青紅椒粒拌勻即可。

4.把茄子蒸好以后，取出控掉水分，放入另一個盤中，用刀尖在茄子中間劃成均等的小方塊，然后把調(diào)好的料汁澆到茄子上面。

5.用勺子抹勻，再放上少許香菜點(diǎn)綴一下，美味即成。

第3名：油炸干煸類 （干煸豆角） 看似沒啥油，其實(shí)就是豆角泡在油里。

推薦吃法：雷椒蒸豆角

1.準(zhǔn)備長豆角一小把，洗凈后切成3厘米長的段，放入盆中備用，青線椒兩根，用筷子從中間串起來，然后放在火上，把辣椒燒熟放入盆中備用。

2.在裝豆角的盆中，加入少許植物油，用筷子拌勻，再抓入適量的面粉，顛盆拌勻，盡量使每一根豆角都裹上面粉。

3.鍋中添入適量的清水，放上篦子和蒸籠布，開大火把水燒開，水開后放上拌好的豆角，攤薄攤均勻，蓋上鍋蓋，開大火連續(xù)蒸6分鐘。

4.在蒸豆角的時間，準(zhǔn)備一個蒜臼子，加入一勺食鹽，放入兩粒大蒜，搗成蒜泥，再放入燒好的辣椒，繼續(xù)搗碎，放入兩個小米椒搗碎，加入味精0.5克，白糖1克，生抽10克，紅油10克，香油3克，用筷子攪拌均勻備用。

5.把豆角蒸好以后，取出倒入盆中，用筷子趁熱抖散，放涼裝入盤中，最后澆上剛才調(diào)好的辣椒料汁，美味即成。

第2名：多油多鹽重口味 （干鍋花菜）干鍋花菜，花菜也喜歡滿油，很香。

推薦吃法：小炒有機(jī)花菜

1.準(zhǔn)備有機(jī)花菜半個切成小朵，紅椒半個切成菱形片，青椒同樣切成菱形片，大蒜幾粒切成蒜片，生姜一小塊切成姜片，小米椒3個對半切開，五花肉一小塊切成薄片，放入小盆中備用。

2.鍋中燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，水開后下入花菜和青紅椒，焯水15秒左右即可倒出控水。

3.另起鍋添入半勺食用油，倒入肉片翻炒，再放入姜蒜和辣椒，炒出蒜香味以后，加入蠔油3克，翻炒化開，倒入花菜，快速翻炒幾下開始調(diào)味：加入食鹽2克，白糖1克提鮮，胡椒粉1克，生抽5克，快速翻炒化開調(diào)料，簡單翻勻就可以關(guān)火起鍋裝盤了。

第1名：高糖、高油食物（拔絲紅薯）炸薯餅、拔絲紅薯等菜肴，都是熱量炸彈。

推薦吃法：紅薯餅。

1.削皮的紅薯一個，切成薄片，放入蒸鍋中，開大火連續(xù)蒸15分鐘，15分鐘過后取出紅薯，用合適的工具搗成紅薯泥，再打入兩個雞蛋，用筷子攪拌均勻備用。

2.準(zhǔn)備一個小盆，倒入面粉400克，加入酵母粉4克，白糖3克，加入白糖可以促進(jìn)面粉發(fā)酵，再分次加入紅薯泥，用筷子攪拌，先攪成面絮，再加入少許植物油拌勻，揉成軟硬適中的面團(tuán)，醒發(fā)30分鐘。

3.在案板上撒上面粉，取出醒發(fā)好的面團(tuán)，揉搓成長條，用手拽成大小均勻的面劑子，再用手揉幾下排出面團(tuán)里的空氣，蓋上保鮮膜，二次醒發(fā)15分鐘。

4.電餅鐺提前預(yù)熱，把醒發(fā)好的面團(tuán)，一個一個地按扁做成圓形的面胚，鍋燒熱后，刷上少許植物油，放入做好的面胚，30秒后翻面，然后蓋上鍋蓋，一分鐘后再次翻面，煎至餅胚外皮微黃時，用筷子把餅胚夾起來，把側(cè)面再煎一下，確保餅胚熟透，即可取出放入盤中。

（編輯：肆先生）