炎癥，抑郁癥的助燃劑？營(yíng)養(yǎng)專家建議：大家都需要抗炎飲食

早在1927年，奧地利諾貝爾獎(jiǎng)獲得者Julius Wagner Jauregg發(fā)現(xiàn)接種瘧疾原蟲治療麻痹性癡呆癥可改變患者精神狀態(tài)，這一發(fā)現(xiàn)為日后免疫炎癥在精神疾病的研究埋下了伏筆。隨后“抑郁癥的巨噬細(xì)胞假說”，“抑郁癥的炎癥應(yīng)答系統(tǒng)模型”，“抑郁癥的炎癥或細(xì)胞因子假說”等先后被提出，說明免疫炎癥與抑郁之間存在關(guān)聯(lián)。

臨床研究發(fā)現(xiàn)：

• 抑郁癥患者外周血液和腦脊液中IL17?IL 6?IL1、α腫瘤壞死因子（TNFα）等炎癥相關(guān)性介質(zhì)的升高；

• 人類如果長(zhǎng)期暴露于炎癥因子可導(dǎo)致顯著的行為改變,如在人體中應(yīng)用免疫炎癥因子TNF α、IL1,IL6或者相應(yīng)制劑(如脂多糖或傷寒菌苗接種)可刺激機(jī)體出現(xiàn)先天性免疫炎癥反應(yīng),進(jìn)而誘導(dǎo)抑郁樣癥狀的產(chǎn)生;

• 長(zhǎng)期接受α干擾素(IFN α)治療的感染性疾病或腫瘤的患者常出現(xiàn)明顯的抑郁癥狀；

• 一項(xiàng)關(guān)于未經(jīng)治療的抑郁癥患者身故后的前額葉腦組織的研究顯示：十余種促炎癥細(xì)胞因子（略）和抗炎癥細(xì)胞因子（IL10）表達(dá)增加。

抑郁癥是一種中樞性疾病，免疫炎癥可能通過影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)神經(jīng)的形成，五羥色胺、多巴胺等神經(jīng)遞質(zhì)的合成與再攝取，下丘腦-垂體-腎上腺軸等途徑誘發(fā)抑郁癥。

而且，合并炎癥的抑郁癥患者對(duì)常規(guī)抗抑郁藥物治療效果不理想。我們必須另尋出路。

促炎飲食通常是指西方飲食、肉類飲食、快餐飲食、高脂飲食、高糖飲食、精制碳水化合物、精加工飲食等膳食模式，西方膳食模式是與人體炎癥和免疫水平及相關(guān)疾病結(jié)局研究較多的一種膳食模式。

研究發(fā)現(xiàn)，以紅肉和加工肉類、糖果、甜點(diǎn)、薯?xiàng)l和精制谷物的高攝入為特點(diǎn)的西方膳食模式與C-反應(yīng)蛋白、E?選擇素、可溶性細(xì)胞間黏附分子1和可溶性血管細(xì)胞黏附分子等炎性生物標(biāo)志物濃度呈正相關(guān)。

研究還證實(shí)，患有嚴(yán)重精神疾病的個(gè)體比一般人群具有更高的“飲食炎癥”，即，精制碳水化合物和反式脂肪酸等的促炎食物攝入量較高，而抗炎食物的攝入量（主要來源于天然食品和植物）較低。

抗炎飲食通常是指地中海飲食、全谷物和水果飲食、蔬菜和魚飲食、高堅(jiān)果飲食、謹(jǐn)慎飲食和素食等膳食模式。

健康的飲食習(xí)慣會(huì)幫助攝入許多營(yíng)養(yǎng)成分，可以減輕炎癥。其中，藍(lán)莓，可可和姜黃素等含有多種植物化學(xué)物，具有很強(qiáng)的抗炎特性，有助于多種精神疾病的治療。