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在中國古代除了年夜飯 還有很多重要的宴會(huì)值得了解一下哦！ 士子登科開宴慶祝 富豪大夫宴請(qǐng)賓朋 文人墨客出游雅集 政治圖謀掩人耳目也要以宴會(huì)為名 下面為大家盤點(diǎn)一下古代名宴吧 孔府宴  孔府宴是中國飲食文化重要組成部分，用于接待貴賓、上任、生辰家日、婚喪喜壽時(shí)特備。宴席遵照君臣父子的等級(jí)，有不同的規(guī)格。是當(dāng)年孔府接待貴賓、襲爵上任、祭日、生辰、婚喪時(shí)特備的高級(jí)宴席，是經(jīng)過數(shù)百年不斷發(fā)展充實(shí)逐漸形成的一套獨(dú)具風(fēng)味的家宴。 文會(huì)宴  文會(huì)宴是中國古代文人進(jìn)行文學(xué)創(chuàng)作和相互交流的重要形式之一。形式自由活潑，內(nèi)容豐富多彩，追求雅致的環(huán)境和情趣。一般多選在氣候宜人的地方。席間珍肴美酒，賦詩唱和，鶯歌燕舞。歷史上許多著名的文學(xué)和藝術(shù)作品都是在文會(huì)宴上創(chuàng)做出來的。著名的《蘭亭集序》就是王羲之在蘭亭文會(huì)上寫的。 燒尾宴  古代名宴，專指士子登科或官位升遷而舉行的宴會(huì)，盛行于唐代，是中國歡慶宴的典型代表，足堪與“滿漢全席”相媲美。 “燒尾宴”是唐代著名的宴會(huì)之一，“燒尾宴”的風(fēng)俗，是從唐中宗景龍(707—709)時(shí)期開始的，玄宗開元中停止，僅僅流行二十年光景。據(jù)史料記載，唐中宗(公元705—710年)時(shí)，韋巨源于景龍年間官拜尚書令，便在自己的家中設(shè)“燒尾宴”請(qǐng)?zhí)浦凶凇?/p> 所謂“燒尾宴”，據(jù)《封氏聞見錄》云：士人初登第或升了官級(jí)，同僚、朋友及親友前來祝賀，主人要準(zhǔn)備豐盛的酒饌和樂舞款待來賓，名為燒尾，并把這類筵宴稱為“燒尾宴”。 滿漢席  滿漢全席起興于清代，是集滿族與漢族菜點(diǎn)之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴。在《揚(yáng)州書舫錄》中記有一份滿漢全席食單，是關(guān)于滿漢全席的最早記載。 滿漢全席，清朝時(shí)期宮廷盛宴。既有宮廷菜肴之特色，又有地方風(fēng)味之精華；突出滿族與漢族菜的特殊風(fēng)味，燒烤、火鍋、涮鍋是必不可少的，同時(shí)又展示了漢族烹調(diào)的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼?zhèn)洌瑢?shí)乃中華菜系文化的瑰寶和最高境界。滿漢全席原是清代宮廷中舉辦宴會(huì)時(shí)滿人和漢人合坐的一種全席。滿漢全席上菜一般至少一百零八種（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。滿漢全席菜式有咸有甜，有葷有素，取材廣泛，用料精細(xì)，山珍海味無所不包。 親藩宴  親藩宴又叫蒙古親藩宴。滿族入主中原后，與邊區(qū)的蒙古族保持了三個(gè)世紀(jì)的通婚，建立了世代姻親關(guān)系。這種姻親關(guān)系對(duì)清廷統(tǒng)轄與治理邊疆地區(qū)起到了重要的作用。滿蒙聯(lián)姻是清朝：“南不封王北不斷親”、“分封以制其力”、“崇釋以制其生”三大國策之一。 宗親宴  圓明園奉三無私殿宗親宴，乾隆朝共舉辦過42次。入宴者初為親王郡王貝勒，后改為皇子皇孫及諸王，從乾隆五十一年(1786)起增加皇曾孫，五十四年起又增其玄孫(因避康熙皇帝玄燁的名諱，時(shí)稱元孫)，成為五代同堂宴。  清代宗親宴，有一條定規(guī)：凡皇子、皇孫、皇曾孫輩，只有在娶媳之后，始準(zhǔn)參加節(jié)宴，唯獨(dú)在乾隆皇帝喜得元孫載錫之后，為了慶衍瓜綿（比喻子孫昌盛）“天家盛事” ，破例特允其6虛歲讀書時(shí)即可入宴。乾隆五十四年(1789) ，載錫剛到入學(xué)之年，乾隆就讓他在奉三無私殿首次參與家宴，拜跪如儀，終于實(shí)現(xiàn)了企盼已久的“五代同堂之慶”。縱觀中國歷史上下五千年，封建君主得以五代同堂者唯乾隆一人，而其首次“五代同堂宴”正是在圓明園奉三無私殿舉行。這不失為一段難得的千古佳話。  嘉慶元年(1796)正月十四日，已經(jīng)是太上皇的乾隆同新皇嘉慶帝在奉三無私殿，宴賞近支親藩及皇子、皇孫、皇曾孫、皇玄孫時(shí)，嗣皇帝用他當(dāng)天南郊祈谷大祀的福酒，捧觴躬進(jìn)太上皇，弘歷亦回賜嗣皇帝福酒，并吟詩曰："福酒欽為父子斟。” 廷臣宴  清朝的廷臣宴有點(diǎn)像如今的開工宴，因?yàn)榕e辦的時(shí)間是每年元宵節(jié)后一天，也就是正月十六，而宴席的形式就是皇帝宴請(qǐng)文武百官中德高望重或有功勛者。 而且清朝的廷臣宴地點(diǎn)也是很有講究的，因?yàn)檠缦紩?huì)放在奉三無私殿。這是個(gè)什么地方？奉三無私殿是清朝皇帝舉辦宗親宴，也就是家宴的地方，每年元旦（大年初一）這里都要舉行一次豐盛的宴席，由皇帝欽點(diǎn)皇子、皇孫、親王、貝勒等皇族成員參加。 所以，清朝廷臣宴相當(dāng)于皇帝請(qǐng)重臣到家里來吃飯，而且宴會(huì)禮節(jié)也都沿用宗親宴的規(guī)格。于大臣，這是莫大的榮耀；于皇帝，這是要體現(xiàn)君臣一家親，來籠絡(luò)下屬。 萬壽宴  是清朝皇家壽宴，皇帝的生日叫萬壽節(jié)，生日宴會(huì)就叫萬壽宴。不管是朝廷大臣還是后宮嬪妃，都以能在萬壽宴上親自獻(xiàn)禮并得到贊賞為榮。 千叟宴  清朝“千叟宴”最早開始于康熙朝，盛于乾隆時(shí)期。按照清朝宮廷慣例，每五十年舉辦一次。整個(gè)清朝有四次大規(guī)模的“千叟宴”。 什么是千叟宴？可以理解為敬老宴，由皇帝欽命舉行，赴宴者是從全國挑選出來的老年人。 千叟宴是清宮中規(guī)模最大，與宴者最多的盛大御宴，其影響力比現(xiàn)在的春節(jié)團(tuán)拜會(huì)還要大。 九白宴 九白宴始于康熙年間。康熙初定蒙古外薩克等四部落時(shí)，這些部落為表示投誠忠心，每年以九白為貢，即：白駱駝一匹、白馬八匹。以此為信。蒙古部落獻(xiàn)貢后，皇帝設(shè)御宴招待使臣，謂之九白宴。每年循例而行。 節(jié)令宴 節(jié)令宴就是固定按每年的年節(jié)時(shí)令而設(shè)的宴席，如元日宴（元旦）、元會(huì)宴（元宵）、春耕宴（立春）、端午宴、乞巧宴（七夕）、中秋宴、重陽宴、冬至宴、除夕宴等，總之就是節(jié)日就要設(shè)宴。 |
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