專題｜央視新聞周刊20220924音頻 文字整理版

白巖松:本周五，9月23號，是中國農歷的秋分，也是第5個農民豐收節，除了傳統的農產品豐收，就連缺席了中秋節的陽澄湖大閘蟹也在本周五宣布上市了。農民主收節是第一個在國家層面為農民設立的節日，只要主收，農民好，國家好，我們每一個個人也都好。但今年持續的高溫連接著嚴重的干旱再疊加著疫情，最后做到豐收，可是真不容易。如何讓糧食顆粒歸倉，接下來如何走向下一個豐收，新聞周刊本周視點關注豐收與農民。

旁白：本周五，蘇州陽澄湖上一艘艘捕撈船駛向蟹田，中秋餐桌上缺席的陽澄湖大閘蟹終于在今年的農民主收節當天正式上市。

總臺記者：今年第一籠陽澄湖大閘蟹是順利起水亮相了，可以看出它們也是迫不及待想跟市民們見面。

旁白：由于夏季高溫影響到了大閘蟹的生長，所以今年大閘蟹的產量和銷量關系著每一位養蟹人的生計。80后的陽澄湖蟹農徐衛，父子兩代人養了25年的大閘蟹，靠40畝左右的蟹田維系著一大家子的生活。

陽澄湖蟹農徐衛:我們在過春節前，那時候螃蟹全賣完了。這個(時候)管理就是種草，春季就是投苗，七八月份它開始爬動了，魚、玉米這些東西會投得比較多一點，到了夏季風力比較大，又下雨，我們對圍網修補，對竹竿修補，就一定要管理好，然后到了秋季，我們就開始收成了。

旁白:在徐衛眼中，養殖大閘蟹就像種田，都遵循著自然的法則，每個節點都有對應的農事。秋日的豐收，也依賴于一年來的精心管理。而今年夏天的特殊情況，一度令徐衛擔憂。

陽澄湖蟹農徐衛:今年的高溫天氣持續時間太長了，也就是說我們養大閘蟹，其實是靠天吃飯的，因為我們陽澄湖的水，它其實并不深，只有平均兩米左右，所以說直射太陽水溫非常高，水溫非常高以后，導致了水草(生長)不利，因為草是非常重要的(植物)，它又是飼料又是(大閘蟹)的家，蛻殼全靠水草。

旁白:今年的蘇南，35℃的高溫持續了快40天，陽澄湖近3700戶蟹農都面臨前所未有的壓力。為了防止水草腐敗導致大閘蟹缺氧死亡，只能一邊開啟補氧設備，一邊及時投放新鮮水草，積極自救，減少損失，但大閘蟹上市前必經的五次蛻殼還是推遲了。

陽澄湖蟹農徐衛:我們在那段時間，只要水草生長不好的人家，基本上每天早上四五點鐘一定要起來，導致了人工(成本)上去了很多。我們今年產生了三個額外的大費用，第一個是人工(成本)，第二個就是水草的成本，第三個就是油的成本，因為增氧設備(耗油)都要高。

旁白:徐衛初步估算，今年的養殖成本比往年上升了15%，在產量和規格上也受到了影響，導致大閘蟹價格會略有上漲。

陽澄湖蟹農徐衛:從事十幾二十年來認識的客戶，其實不容易的，因為某些原因，把這個價格抬得很高，就會流失這些客人，所以說我們也就是相應地漲一點點，只能說稍微彌補點點，因為螃蟹沒有到賣的季節，你是不知道我們今年到底是能賺多少錢的，但是你在沒有螃蟹賣之前，你很多事情要做的，就是你的投入是一分不能少的。

旁白:除了養解，徐衛還經營了一家農家樂，就是希望分攤養解高回報背后因投入高所帶來的高風險。對于父子兩代養解為生的徐衛而言，陽澄湖獨特的自然條件滋養著解農，也造就了這一遠近聞名的農產。近年來，像陽澄湖一樣，找準本地資源優勢，順應市場需求，發展特色農產的道路已經成為各地農民開始嘗試的致富路。

南京農業大學經濟管理學院副院長 耿獻輝:
因為我們國家是人多地少的一個國家，而且我們分散生產，使得我們的生產成本天生就很高。現在我們的大宗農產品表現出來，就是我們的成本高，我們的價格也高，這樣在市場上就沒有基礎競爭能力。如果說走特色農業的話，就是我們另外一條路。我們的氣候資源和生物資源豐富多樣，我們各個地方發展特色農業的這個條件是具備的，我們可以走出一條高投入但是也是高產出，滿足消費者高附加值需要的，一個高附加值特色農業道路。

旁白:今年豐收節除了有水稻香大豆熟，越來越多極富當地特色的農產品加入了豐收的行列，豐富著老百姓的果盤子、菜籃子、魚池子。從四川的牛油果到黑龍江的蔓越莓，每一和特色農產都在尋求差異化的路上不斷摸索。

南京農業大學經濟管理學院副院長 耿獻輝:
如果沒有品種創新，沒有品質的差異化，沒有模式的差異化，同質化現象還是越來越明顯的，最終還是要強調和本地的資源直賦條件相結合，生產出能夠差異化的產品和附加值出來。通常來講，我們的特色農業規模是比較小的，小規模如何與大市場的對接，還好現在我們有電商技術的賦能，來使得我們小生產能夠與大市場對接，我們的市場需求還在不斷變化，還在不斷迭代。我們生產者應該抓住這個機會，滿足消費者需要需求的同時，讓我們的產業也在不斷發展壯大。

白巖松:雖然我們已經過完了豐收節，但今年農業所面臨的挑戰，其實還并沒有真正地過去。夏天持續的高溫，誰都忘不了，有很長一段時間，全國氣溫最高的城市，前十名達不到43度，你都上不了榜，由此就能知道農業所面臨的挑戰，因為農作物也有各自的耐受溫度。小麥是26℃，水稻是34℃，玉米是38℃，但動不動就40度，農作物也受不了。而高熱雖然過去了，但干旱又一直在持續，這又怎么辦?

旁白:剛剛過去的這個夏天，各地應對高溫和干旱的瞬間似乎還在眼前，彼時能否找到水源，事關糧食的豐收和安全。今年湖北當陽市高沮干旱長達50余天，廟前鎮的石馬村屬于半高山地帶，周圍無可用的充足水源，陳榮家的水稻生長受到很大影響。

當陽市廟前鎮石馬村村民陳榮:你看干旱多嚴重，這樣子全都是絕收的。

人保財險當陽支公司經理助理任重:我看了一下是的，基本上全部沒有結果，因為剛剛出來，因為干旱。基本上沒有結果。

旁白:陳榮家一共有12.53畝水稻田，為了抵御干旱，他曾引水灌溉，加上農資投入，今年水稻每畝成本大概800元。

人保財險當陽支公司經理助理任重:我們也是今天就過來，專門為這個事過來跟您做一個現場損失確定。

旁白:今年六月份陳榮在村里的介紹下為自家稻田買了保險，當時每畝投保費用為66元，其中，中央財政補貼45%，省級財政補貼25%，農戶自付30%，他以19.8元每畝的價格投保。

當陽市廟前鎮石馬村村民陳榮:當時出錢的話，還是心有不舍，我們覺得這個還是有必要買保險，然后可以給自己留一條退路。一旦受損的話也可以得到公司一定理賠，減少損失。

旁白：今年，像陳榮這樣投保的人不在少數。據統計，當陽市水稻參保面積45萬畝，投保率達89.4%以上，最高賠付金額是1100元每畝。

人保財險當陽支公司經理助理 任重:
最高的是1100塊錢一畝，按照75%就是825(元)一畝，乘以12.53畝，大概是一萬多塊錢(進行賠付)。

水稻的賠付標準是按照水稻的生長周期來決定的，共分為三個時段，第一個時段是從移栽期到分蘗期，為最高賠償限額的50%，也就是550元每畝:從分蘗期到抽穗期是75%，是825元每畝:從抽穗期到成熟期是1100元每畝。

旁白:陳榮家的水稻是第二階段產生的損失，因此按照最高賠付額的75%進行賠付。

湖北省當陽市農業農村局副局長周文：它的名稱就叫完全成本保險，可以降低他所有投入成本，這個保險是從五六年以前就開始了，連續五六年對種植水稻的群眾來進行了保險。整個的保險額度大概是接近2700萬(元)。

旁白:近年來，全球頻發極端災害天氣，我國今年夏天多地出現的高溫干旱天氣，對糧食安全帶來諸多不確定性。作為產糧大省的湖北，旱情發展迅速，省有關部門爭取中央和多方財政支持，促進人工增雨、水源工程、噴施藥物、抗高溫等措施啟動實施，這使得諸如當陽市的中稻仍然穩產保主收。同時，金融保險的賦能作用也在當下讓已發生的損失盡可能降低。

人保財險當陽支公司經理助理任重：您看一下賠付金額，沒有問題的話，您確認簽字。

當陽市廟前鎮石馬村村民陳榮：好的，好的。沒問題，沒問題。

旁白：不只是湖北，三收節之際，四川在全省首次實施“保豐收四川秋糧專項補貼”。中央、省級、市、縣共投入資金九億元，為實現夏糧損失，秋糧補做準備。利用財政和保險手段，可及時止住高溫干旱造成糧食減產的趨勢，降低既定產糧的損失程度，以保護農民種糧積極性，而著眼于未來，更要有科技、宏觀分析等多元思維，共同助力糧食的豐收和安全。

(電話采訪)中國社會科學院農村發展研究所研究員 李國祥:
針對這種極端異常天氣不是定型的，南方過去七八月份主要是防汛，那么今年它出現干旱，針對這種異常的天氣，它不是按照常規發生，那么怎么辦?我個人認為，第一個就是在水利設施建設上，北方老是要抗旱的，我們要注意要防洪這樣的一個水利設施的建設:第二個就是我們在培育種子的時候，你不能說這個地方老是干旱，所以說你只是在培育耐旱的種子，實際上我們要分析天氣，這個地方我們的種子可能要多樣化，這個就需要發揮科技的作用:第三個就是田間管理了。

白巖松:由于中國太大了，因此，南北各地糧食成熟的時間不同，這也就對農機跨區作業的需求提供了保障，但疫情因素影響，如何讓農機的轉運少一些卡點，能走得順旸，也與糧食的三收緊密相關。我們欄目在夏天拍攝的一對河南駐馬店農機手，從七月份開始就往返湖北、河南兩地開始跨區秋收，他們這一路暢通嗎?

9月23日周五河南信陽淮濱縣李寨村：
(廣播)受冷空氣的影響，中央氣象臺預計，今天冷空氣繼續南下，影響黃淮、江淮地區，大風降溫范圍向南擴展。

農機手陳桂:我叫陳桂，是一名農機手，我們做跨區(收割)也有十來年了。基本上就是半年的時間都在外邊跑，很少回家，到年底的時候回家來，然后出去再干點兒別的。像我們在外收割，確實也是辛苦。

農戶:多少錢一畝?陳桂丈夫:100(元)。
農戶:便宜點兒，我地多。
農機手 陳桂:不行啊，師傅!今年油價那么貴，就是再少了一點的話，我也供不住。今年就是(因為)干旱，活兒也不多。

旁白:在和農戶商量好了每畝收割的價格之后，陳桂的丈夫將收割機開進田間。收割機陣陣轟鳴，一排排挺立的玉米植株連稈帶穗卷入機械中，摘棒，剝殼，一氣呵成。顆粒飽滿，色澤金黃的玉米傾瀉而出，很快就裝滿了運糧車。從八月初起，兩人多次往返于河南、湖北兩地間，跨區作業。陳桂算了算，截至本周，兩地加起來收割近800畝地，比往年減了不少，這讓二人不得不更加精打細算了起來。

農機手 陳桂：收麥的時候，那個時候特別忙，天天就有干不完的活兒。就是這里干完上那兒。那里干完上那兒。現在的話，基本上就是有好多(農機手)還在家里面歇著。就是今年比較干旱，就像好多莊稼旱死了，農民肯定就不收了。有的稍微有一點點收的，人家都不用收割機，然后就是也有收割機增加(的情況)太多了。

(電話)喂，你好，可以，你要急的話，我這邊過去三(輛)車，一天晚上加加班，給你割完，行嗎?

旁白：在完成收割后能夠順利接到下一單，雖然身上辛苦，但能讓夫妻二人覺得有了奔頭，而本周，除了旱情對他們的跨區收割有些影響外，所幸當地的疫情并沒有阻擋二人秋收的路途。

農機手陳桂：比如像有的(農戶)需要收地的話，他就會跟我們聯系，叫我們到他們那邊去收割，我們就會問你們那邊的疫情咋樣，然后就是莊稼熟得咋樣，問了，確定(無風險)以后再去，不確定的話，肯定不敢去。每個地方的(防疫政策)也不一樣，有的就是必須得有48小時的核酸(陰性證明)，三天兩檢;有的，沒有也可以，只要有行程碼跟健康碼就可以。

旁白：從早上不到六點起來，驅車上路，下地收割，一直忙忙碌碌到深夜，二人早已習慣了把車廂當臥室，提前報備完成，天亮后就要轉場到下一地收割。總臺記者:你們平常干完活兒，晚上直接都在車上住嗎?

農機手陳桂:是的，一般都是在車上住，在人家家住也不方便，也認床，睡不著。如果說像明天早上，起得早，如果說要上別的地方去，那起來就走了，也不給人家找麻煩。

你先吃，吃完你好干活兒。今天可得割完，割完了明兒就上那邊再去割兩塊割完好回家，看你兒。

江蘇大學中國農業裝備產業發展研究院 金山特聘教授張宗毅:疫情(對秋收)確實也會有影響，可能會增加機手的擔心，比如說我出去受到管制，我得算一下這個成本劃不劃算，包括農業農村部、國家衛健委，出臺了一些扶政策，要求給機手提供各種便利。據他們(機手)反映的情況來看，只要沒有出現疫情的區域，基本上問題不大。

旁白:9月18號周日，還有疫情風險區的大慶市召開新聞發布會提到，低風險和無疫情地區要保證農業生產，不要過度防疫。中高風險村、屯農民的秋收委托農機合作社等幫助收、儲、售，以保證農民豐收成果顆粒歸倉。而此前，農業農村部發布通知要與交通運輸、衛生健康等部門建立直接溝通辦作機制，做好疫情防控和三秋機械化生產，打通影響農機手作業服務，農機跨區轉移，農機下田作業，農機及配件調運等堵點卡點，確保不誤農時。

江蘇大學中國農業裝備產業發展研究院 金山特聘教授張宗毅:我們的這些機手，他們雖然流動性比較大，但是他們跟人接觸的機會是比較少的，他主要面對的這些對象是田野，是作物，不是像跨省流動的其他坐高鐵、坐飛機，跟那些人(相較)完全是兩個概念，所以其實我們對他們的管制，應該在同等條件下優先放行，而且核酸檢測，現在農業農村部、衛健委要求是48小時，但有些地方可能加碼要24小時，這就可能不合適了。雖然跨區作業面積比例都是在萎縮的，我們的面積，跨區機收的小麥、水稻、玉米加起來仍然有兩億畝，所以我們保障跨區作業這件事情仍然要做。

白巖松:今年這個三收節過后，真的該從更深層次去思考未來如何豐收。高溫過去，干旱還在持續，今年的高溫突破歷史極值，但跟未來比，也許算不上特別高。今年的干旱持續時間夠長，但如果未來越來越熱，干旱也可能相生相伴。每到夏季，我們總擔心洪水，也因此應對的招兒就比較多，但未來除了洪水，我們又該如何更有效地應對高溫和干旱?招兒也同樣夠多嗎?此時距離今年秋糧大面積收獲還有十多天的時間了，保住今年的三收，然后思考未來的三收，該是這個夏天留給我們的課題。