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各個等級白茶香氣各不同！ 信陽白茶根據采摘標準及樹種可分為： 皛芽、潤靈芽、綻瓊芽、蘭芽玉蕊 其中這4種的香氣各不相同 秘?今日周開啟就為大家講解信陽白茶的香氣秘密
信陽白茶的各等級香氣 ??①皛芽：毫香、花香、甜香、奶香、鮮筍香，年份久的蜜甜香、可可香、巧克力香 ??②潤靈芽：花香、甜香、花果香、蜜甜香、陳香 ??③綻瓊芽：新茶有植物本身的青草香，甜香，花果香，老茶帶有陳年的陳香，蜜甜，并有一種屬于群體種特殊的香氣 ??④蘭芽玉蕊：新茶有青草香，老茶有陳香、甜香、荷葉香、糯香、年份再久一點的有棗香、藥香 如何品鑒信陽白茶的茶香 ??聞香氣主要分為四個階段 沖泡前、沖泡后、品飲時、品飲后，不同階段的茶香會有明顯的差別 ??一、沖泡前聞干茶香 ??我們常在開箱信陽白茶時，習慣性抓一把干茶聞一聞，這是因為干茶香容易在空氣中發散，這是聞干茶的常見的一種方式。 ??另一種，使用沸水溫熱后的蓋碗，將茶葉放入蓋碗后輕輕搖動，趁熱聞香。或聞葉底散發的鮮香，也可以拈起杯蓋輕輕拂過鼻前聽香
??二、沖泡后聞水香 好的信陽白茶在沸水激蕩下，更顯君子本色。信陽白茶水香共分四個等級（由低到高）： ??1.水飄香 沸水沖泡剎那茶香四溢，但茶香并不入水，只是氤氳在茶湯的四周，可聞不可品 ??2.香入水 沖泡后有少部分的香氣進入到水中，香氣單薄。 ??3.水含香 沖泡時，茶的香氣大部分被牢牢鎖在碗中。落水含香，品一口，口齒間盡是芬芳 ??4.水生香 茶湯落后，香氣順著喉嚨慢慢攀升回返，香氣經久不散，是難得的好茶
??三、品飲時賞香 以體感感受茶香。大量茶的內質成分，蘊含在水汽之中的氣味分子被釋放出來，入口便知 ??啜茶品香，茶湯在舌尖和唇齒發力的作用下，通過齒間縫隙到達喉頭，茶湯的香氣能夠快速填滿整個口腔，品茶之樂趣所在 ??四、品飲后回香 好茶湯落水干凈，飲用過后茶中的一些呈味分子依然會附著在口腔之中，并持續揮發出香氣。 品飲好茶后，即便是過了許久，還會有綿密的生津感，回甜感能持續大半天 ??茶有千味，人各有其味，六大茶類雖滋味不同，聞香的門道都是想通的，信陽白茶喝的是它的那份干凈純粹。
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