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——記外公逝世兩個月 作者|許振長（青海） 那茅草屋再也看不到了…… 記得那是20世紀90年代，我才五六歲，那時候外公外婆從老家搬到的一個山上住，那里有一片山坡，一片小葉桉樹林，再加幾塊魚塘，除此之外，并沒有能夠讓人居住的地方。 外公外婆為了及早的定居下來，由于沒有時間也沒有能力蓋瓦房，最快的辦法就是趕緊割一些茅草，再找一些竹子，用幾根樹木做立柱，用了大概三四天的時間，搭建成了簡易的茅草屋，雖然有些漏雨，但是二老總算有了安身之處。在我的印象里，那茅草屋簡易極了，可謂是家徒四壁。 在那間簡陋的茅草屋里，只有一張簡易的木頭床，一張飯桌，一個碗柜。沒有水泥地板，一個用土壘起的小灶，升起了人間煙火，彌漫著外公熏制臘肉的香味，煨著一鍋五味雜陳的湯汁，泥土氣息與煙火香味交織在一起，這一晃，就是二十余年。 外公外婆的主要生計是養鴨子，靠賣鴨蛋為生。安頓好自己的居住所后，又接著去割茅草，又蓋了一間又矮又長的茅草屋，主要是用來養鴨子，剛好住的地方有幾個魚塘，養鴨子最好不過。在這個又矮又長的茅草屋里，解決了二老的經濟來源，從此，我家里也有吃不完的鴨蛋了。 到了21世紀初，外公就茅草屋進行了翻修，不同的是不用再去割茅草了，而是改蓋了瓦房，雖然簡陋，但比茅草屋好多了?，F在再也找不那茅草屋了。破舊瓦房今猶在，只是不見開門人。 還記得那是我上四年級的時候，老師要求買新華字典，可是當時家里狀況不太景氣，爸媽非說用家里的舊字典，不需要再買新的了，浪費錢。其實家里的條件不好，我心里也很清楚，可固執的我，就非要新的不可。 實在沒辦法，有一天，我就悄悄的跑到外公家，記得那時候是中午，我還專門過去外公家蹭飯去了。在吃飯間，我就跟外公說起學習的事，說學校老師要我們買一本新華字典，可是爸媽不給我買。其實外公也知道我的心思，可當時外公并沒有吱聲，只是叫我好好吃飯。當時我在想是不是幾塊錢的字典，外公也不想給我買啊。原來，當時我的格局小了。 到了第二天，去趕集的鄰居從鎮上回來，給我帶回來一本嶄新的新華字典。 還有一件讓我難忘的事，那就是出自于外公之手的鹽焗雞，鹽焗雞是外公的做得一手好菜，只要我們周末或者節假日回家，外公總會提前準備一些飯菜，叫我們過去他家吃飯，而我最喜歡吃的就是外公做的鹽焗雞。 鹽焗雞的做法并不復雜，但需要花很長時間，更需要耐心。外公一般會從早上準備，然后到晚上才能吃，這個過程需要用鹽把洗好的雞裹得嚴嚴實實的，記得肚子里塞滿外公親手抓的草藥，既可以增香，又可以補氣。然后放在小灶上，用小火慢慢的將雞焗熟，這需要四五個小時。要想做出好的鹽焗雞，關鍵在于火候的掌握，火候太小，容易焗不熟；火候太大，容易糊了。要想做出色香味俱全的鹽焗雞，需要的是耐心，而耐心的源泉在于外公對我們的愛。 一直想跟外公學習鹽焗雞的做法，可是自己一直漂泊在外，沒有時間跟外公學，可是這一耽誤，就永遠學不到了。 如今，只能以文追思，撫慰內心。 文作者：許振長 |
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