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老話說得好：“秋冬南瓜賽黃金”，此時的南瓜都是老南瓜，糖分和營養(yǎng)沉淀更多，味道香甜，口感軟糯，更有“脾胃最愛食物”的稱號。
中醫(yī)認為：“養(yǎng)脾胃就是養(yǎng)元氣，養(yǎng)元氣就是養(yǎng)生命”，養(yǎng)好脾胃首先要調整情緒少生氣，秋冬季注意保暖，忌吃生冷，每頓飯別吃的太撐，其次就是多吃像南瓜這樣的健脾養(yǎng)胃食物。
所謂：“食為天，胃為先”，想要吃的好，營養(yǎng)吸收的更多，養(yǎng)好胃才是關鍵，南瓜中含有豐富的果膠，其對胃粘膜有一定的修復力，并調節(jié)脾胃，防止消化不良。豐富的胡蘿卜素被人體吸收后可以轉變?yōu)閷ρ劬推つw有好處的維生素A，經(jīng)常玩手機，看書學習的朋友要多吃。
別忘了，南瓜的熱量只有22大卡，水分高達94%，膳食纖維很豐富，可以滋潤腸道排出毒素，抑制脂肪堆積，且南瓜中的多糖物質和鐵元素可以提高身體免疫力和抵抗力，滋補氣血，防止疾病侵襲。
南瓜吃法眾多，可以做面點，炒著吃，燉著吃，今天解鎖一個和糯米，紅棗，紅豆搭配的吃法，糯米暖胃健脾，紅豆、紅棗滋補氣血，堪稱黃金搭檔，隔三差五吃一次，健脾暖胃人長壽！ ——南瓜糯米小方——食材準備：南瓜，糯米粉，紅豆，紅棗，白糖 第一步：南瓜一塊去皮后放入蒸鍋中蒸熟，取出后用勺子壓成細細的南瓜泥備用。
第二步：紅豆用涼水浸泡一整夜，而后也蒸熟倒出冷卻備用。
第三步：往南瓜泥中加入適量白糖，糯米粉和紅豆，糯米粉要分多次添加，按照面團最后不沾手的狀態(tài)來添加，直至揉成光滑的面團，放一旁靜置松弛15分鐘。
第四步：再取紅棗適量，對半剖開去掉紅棗核備用。
第五步：取松弛好的面團適量，整理成一個小長方體，而后取紅棗一半按壓在上面，再整理一下就上蒸鍋，依次將所有糯米小方和紅棗組裝完畢上蒸鍋。
第六步：大火開蒸，鍋內(nèi)上汽后計時15分鐘時間既可以關火出鍋，不要急著取出，此時會很粘手，待唯獨降低后外皮的粘性降低就可以取出食用了。
甜，軟，糯，香，淡淡的棗香味十分開胃，是一個冬日里很不錯的滋補身體的小食，想吃就做起來吧！ ——阿胡的烹飪竅門——再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：最近的南瓜比較甜，加糖量可以根據(jù)自己的口味適量添加，我覺得不加糖也很好吃，而且更健康一點。 糯米小方也很好整理，先用手捏成雛形，而后在盤子上把每一面摔一摔，再將紅棗輕輕按壓在上面即可。 我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食文化和美食做法的饕餮食客！入冬后吃南瓜好處“賽黃金”，是脾胃最愛，配上糯米、紅棗和紅豆，更加滋補養(yǎng)人。 |
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