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對于一個真真正正的北方人來說，天冷時，吃什么都不如吃上一碗熱湯面來得更實在，抗餓還暖身，特別是當你喝上一口暖暖的熱湯時，暖意從胃里席卷全身，沒過一會，整個人都是暖洋洋的，十分舒服。 那冬天在河南都有哪些好吃的暖胃面推薦呢？下邊這八碗面就是最好的選擇，親測都十分好吃，大家可以盡情嘗試。 一、方城燴面 方城燴面是一碗帶有民族特色的羊肉燴面，這里的燴面很講究，沒有雜亂的配料，湯是用羊骨、羊肉熬得濃白營養湯汁，面被拉得筋道，蔥爆的羊肉軟綿鮮香，再加上一勺羊油辣子，使得燴面的味道變得越加的濃郁醇厚。 這碗面也是方城人最懷念的家鄉味道，很多離家的游子都甚是想念這碗燴面。 二、郟縣饸饹面 郟縣饸饹面可以說是冬天的養生面，這碗面有著暖胃驅寒，舒脾健胃，滋陰壯陽，保健防病的食療功效。 這碗饸饹面羊骨湯就是它的底味，羊油辣子是它的“靈魂”，面是由饸饹床擠軋出來的粗圓形面條，這種面經過羊骨湯的煮制后，吃到嘴里筋滑利口，再搭配上新鮮味美的羊肉，吃到嘴里味道鮮美，暢快淋漓。 三、芝麻葉雜面條 夏天曬好的芝麻葉，在冬天就是絕佳的營養青菜，用它制作芝麻葉雜面條是河南的特色，整碗面條湯中泛著芝麻葉滲出的微黃，黑褐色的芝麻葉點綴其中，讓手搟面帶有種天然的芝麻香味，湯汁醇厚濃郁。且冬天吃芝麻葉雜面條還滋養肝腎。 四、羊肉熗鍋面 羊肉熗鍋面和冬天最搭哦！它是湯面的“升級版”，做好熗鍋面的秘訣就是“蔥爆羊肉炒焦，一爆一熗加高湯”，做出來的面條帶有香濃的蔥味，湯色濃稠，口味渾厚。 五、酸湯面葉 在河南溫縣這邊有很多賣干面葉的，每個干面葉又長又寬，冬天自己調配點酸湯，里邊下入面葉，碗中加入一點羊油，面條吃到嘴里酸爽開胃，超薄爽滑，吃完渾身都感覺舒坦。 六、阿利茄汁面 鄭州的阿利茄汁面你吃過嗎？這碗面的面湯都是用新鮮的番茄小火慢熬3小時，才熬制成的湯底，追求番茄那種原汁原味的鮮美口感，湯色看著鮮亮紅潤，喝到嘴里營養健康。 再搭配上筋道爽滑的刀削面和鮮美的香菇，一口濃郁鮮美的湯汁，一口Q彈的刀削面，吃著真是舌尖上的享受。 七、南陽板面 南陽板面也叫新野板面，這種板面別具風味，不僅面好吃，臊子也好吃，臊子主要是用新鮮的牛羊肉為主料，搭配上花椒、大料、桂皮等20多種配料炒制而成，做好的臊子辣而不辛，咸而不澀。面條則寬窄有致，吃到嘴里勁道有嚼勁，香噴噴的。 八、糊涂面 糊涂面是河南黃河以北的焦作、安陽、鶴壁、濟源、新鄉等地區的一道特色面食，這碗面主要是以微炒的玉米面為底料，加水下面條，然后再加入花生碎、豆干絲、蘿卜絲、青菜等配料，食材很豐富，煮得越久，味道越香。 天冷的時候，在河南很多人都最嘴饞這8碗面，我最想吃的就是第二道，有你愛吃的嗎？ |
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