為什么東北人愛吃五花肉燉粉條？肉香四溢，粉條筋道入味，太香了

五花肉燉粉條大家都知道是一道東北具有代表菜之一，其實大家更不知道的是它是一道川菜，豬肉燉粉條非常的接地氣，而且操作簡單又美味。

這道菜真是百吃不厭，一斤五花肉，一顆大白菜、一大把粉條，就能做出一大鍋簡單又美味的五花肉燉粉條。

這道菜很多人都很愛吃，但是就是很多人都做不好。

做好了的話基本上就能做到“碗干盤凈”。

接下來我就把方法分享給你們，新手小白都能一次學會。

---【五花肉燉粉條】---

【材料】 五花肉，一顆大白菜，紅薯粉條1把，大蔥1根，姜1塊，八角3顆，花椒1撮，干紅辣椒3個，油，鹽，醬油，老抽，料酒，【制作】

1. 材料準備好：五花肉，大白菜，紅薯粉條，部分調料；

2. 五花肉切2、3公分大塊，入涼水鍋焯煮變色撈出，用溫水洗去表面的浮沫；

3. 大白菜切絲，粉條用涼水浸泡，蔥切段、姜切片；

4. 鐵鍋中火加熱，倒少許油，蔥姜入鍋，煸炒出香味；

5. 倒入五花肉煸炒，煸出油脂，這樣肉吃著不膩，且部分油脂被蔬菜和粉條吸收會更香；表面有微微焦邊時，倒料酒翻炒；

6. 倒醬油、老抽、鹽、八角、花椒；干紅辣椒捏碎充分釋放辣味，吃不了辣的可不放；

7. 倒半鍋熱水

8. 蓋上鍋蓋，用最小的火力燜燉20分鐘

9. 待肉爛湯鮮味濃時，放入白菜絲，全部浸在湯中，約2分鐘，大部分菜絲軟；

10. 放入泡軟的粉條，完全浸泡在湯中2分鐘即關火，利用余溫使粉條進一步吸湯變軟入味，端鍋上桌，即使吃到最后一口，粉條也依然筋道滑爽而不斷。

這樣一道五花肉燉粉條就做好了，五花肉肥而不膩，一道這樣的五花肉燉粉條可以勾起多少人肚里的小饞蟲？

最后問一下朋友們這道簡單好吃的五花肉燉粉條你們學會了嗎？

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