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大家好呀，今天想和大家聊一個(gè)距離北京很近的省會(huì)城市，從北京坐高鐵過去只要兩個(gè)半小時(shí)。 它是“中國(guó)乳都”，你喝到的國(guó)產(chǎn)牛奶大多是從它那里生產(chǎn)并輸送到全國(guó)各地的，它是一個(gè)多民族融合的地方，你能在這里嘗到各族美食，它是一個(gè)位處內(nèi)蒙，口音卻和山西非常相似的城市... 對(duì)，它就是人們?nèi)?nèi)蒙古旅游時(shí)，總被當(dāng)作中轉(zhuǎn)站的內(nèi)蒙古首府--呼和浩特，這個(gè)名字是蒙語(yǔ)，翻譯過來是“青城”的意思，日常生活里，大家總是親切地叫它“呼市”。  俯瞰呼市 我對(duì)呼市有著莫名的親切感，因?yàn)槲沂莻€(gè)在太原住了大幾年的人。 山西和內(nèi)蒙的同學(xué)應(yīng)該能懂，呼和浩特是個(gè)蒙西城市，這里生活著很多從山西走西口，來呼市定居的人，所以今天的呼市人說話的口音和山西十分相似，比如句尾總有一個(gè)彎彎繞繞的尾音，以及喜歡用疊詞。  呼市夜景 因?yàn)檫@份親切感，在談到去內(nèi)蒙旅游，呼市總是被“忽視”這件事的時(shí)候，我總是自發(fā)地為呼市鳴不平。 我喜歡它的美食，被譽(yù)為“中國(guó)乳都”的它，創(chuàng)造出了各式各樣的奶制品食物。  大家都知道西安、武漢是碳水的王國(guó)，但可能并不了解，呼市也是一座能把碳水做出花的城市。  呼市的羊肉燒麥  燜面 我還喜歡它的美景，對(duì)，我們小時(shí)候熟背的敕勒川草原就在呼市，并且，坐著公交車就能到達(dá)。  我還喜歡呼市的建筑，在多民族聚居的背景下，你能在呼市的市區(qū)，看到佛寺、清真寺以及基督教堂隔街相望的景象。  呼市，它就是這樣一座包羅萬象的城市，無論如何，它都值得讓我們?cè)趦?nèi)蒙的旅程中，為它停留兩天一夜。 去呼市，我們可以按照先市區(qū)，后近郊的順序來逛。 第一天，先在市區(qū)內(nèi)看各個(gè)宗教的建筑，它們都聚集在一起，可以一路打卡過去，然后去塞上老街、寬巷子尋覓美食，對(duì)，呼市的美食也都很集中！ 第二天，你可以在新城區(qū)看完博物館，然后在新城區(qū)集合，包車前往敕勒川景區(qū)，那里，有山、有水、有草原，不用特意轉(zhuǎn)乘火車或大巴，也能感受到草原上的風(fēng)。 下面，就請(qǐng)把視角轉(zhuǎn)到呼市玉泉區(qū)的大召前街，出發(fā)去我們的第一站吧。  Part1 在呼市市內(nèi)，可以這么玩 大召無量寺 開放時(shí)間：夏季：08:00-18:00;冬季：09:00-17:00 地址：玉泉區(qū)大召前街大召無量寺 門票：35元 大召寺是一座興建于明朝萬歷年間的寺廟，大召用蒙語(yǔ)說就是“伊克召”，意思是大廟，他還有個(gè)漢語(yǔ)名字，叫無量寺。 在呼和浩特，大召寺是最早建成的藏傳佛教“格魯派”寺廟，格魯，意味“善規(guī)”。  這座坐北朝南的寺廟一共占地3萬平米，寺廟中有經(jīng)幡飄動(dòng)，據(jù)說這是祈福的儀式。 經(jīng)幡與寺廟內(nèi)的壁畫，以及寺廟本身的色彩，組成了一道叫人難忘的人文景觀。   在藏傳佛教中，每種顏色的背后都有它的含義，而藏傳佛教的建筑，也好以繁復(fù)的色彩來凸顯出建筑本身，大召寺的大雄寶殿就是這種風(fēng)格的建筑，其余皆為漢式。 夜色降臨時(shí)，在燈光映照下的大召寺，變得更加引人注目。 大召寺的看點(diǎn)共有三處，分別是銀佛、龍雕與壁畫，都是明朝遺留下的古物。 其一，銀佛，當(dāng)年建寺時(shí)，建寺的發(fā)起人從尼泊爾請(qǐng)來了巧匠，用掉三千斤純銀鑄造了一座釋迦摩尼佛像，故而這座寺廟也被稱為“銀佛寺”。不過大召寺的殿內(nèi)是不允許拍照的，這里就不做展示了。 其二，龍雕，在寺廟的建筑的通天柱上，有兩條金龍盤踞于上，神奇的是，這兩條金龍是由紙與泥漿制成的，但在漫漫歲月中，卻沒有出現(xiàn)缺痕。 其三，壁畫，大召寺的壁畫相傳是用天然石色作顏料，敦煌壁畫中，也大量使用了這種色相穩(wěn)定的礦物顏料。從1984年開始，這批有數(shù)百年歷史的壁畫因急需修復(fù)，被陸續(xù)搬入呼和浩特博物館。 龍雕 大召寺前是阿拉坦汗廣場(chǎng)，阿拉坦汗的塑像就在此處，他，就是修建這座寺廟的發(fā)起者。 塞上老街 開放時(shí)間：全天開放 地址：玉泉區(qū)大召西夾道與通順街交口東10米 阿拉坦汗廣場(chǎng)旁邊就是塞上老街，這是一條賣小吃與古玩的街區(qū)，它本身是有“明清第一街”的說法的，因?yàn)檫@里原本是明清時(shí)期對(duì)外交易的重鎮(zhèn)，但現(xiàn)在的塞上老街是新建起來的仿古建筑群。 夜晚的大召寺與塞上老街 不能說塞上老街是個(gè)會(huì)讓人踩雷的小吃街，因?yàn)槲兜蓝歼€可以，但除了“圖雅家蒙餐”之外，似乎就沒什么能推薦的呼市特色美食了。 不過這條街上還住著很多本地人，如果你對(duì)呼市的老城生活感興趣，反正幾個(gè)景點(diǎn)都挨在一起，一起順道看看唄。 呼市老城 清真大寺 開放時(shí)間：08:00-18:00 地址：回民區(qū)道南街28號(hào) 門票：免費(fèi) 位于呼市回民區(qū)的清真大寺，是一座包含了伊斯蘭裝飾的中式建筑。 其實(shí)中國(guó)的古代清真寺廟，都是中式建筑，八十年代之后，才逐漸出現(xiàn)阿拉伯式的清真寺廟。 這座清真大寺的建成年代，現(xiàn)今已經(jīng)不可考了，但它在乾隆年間被重新修葺并擴(kuò)建，這件事是確定的。 寺內(nèi)最獨(dú)特的就是望月樓，望月樓的頂上是一輪彎月，伊斯蘭的教歷就是根據(jù)月亮的轉(zhuǎn)動(dòng)而來的。 在清真大寺附近，有一處伊斯蘭風(fēng)情街，可惜在不斷的拆建之后，已經(jīng)失去原有的神韻了。 落雪后的伊斯蘭風(fēng)情街 綏遠(yuǎn)城將軍府 開放時(shí)間：08:00-18:00 地址：新城區(qū)新華大街31號(hào) 門票：免費(fèi) 呼市的將軍衙署，有“漠南第一府”的美譽(yù)，它是按照清代一品封疆大吏的規(guī)格建造的。建于乾隆年間的它，到今天已經(jīng)有三百余年的歷史了。 在它作為將軍府衙的172年間，有78位將軍在這里辦公居住，當(dāng)時(shí)全國(guó)范圍內(nèi)的駐邊疆將軍府邸共有13處，但呼市這座，是目前保存最完善的。 如果你對(duì)清代的武官府邸感興趣，想要代入一下二月河先生的《乾隆皇帝》書中的劇情，倒是很適合來這里感受下，當(dāng)年塞外將軍的生活。 府內(nèi)的紅墻與屋頂?shù)牟世L 將軍衙屬最美的時(shí)節(jié)是春天，雖然它是武官住所，聽起來是威武硬朗的，但每年四五月份，院子里的杏李以及丁香，都會(huì)在枝頭競(jìng)相開放。 或許，住在這里的將軍們，有那么一位，是心有猛虎，在細(xì)嗅薔薇的人呢。 相類似的建筑，呼市市區(qū)內(nèi)還有一座，是康熙帝的固倫恪靖公主的府邸。 這是一座清代四合院建筑，里面的物品多為復(fù)刻品，其實(shí)看點(diǎn)不太多，只有在桃花灼灼的季節(jié)，才會(huì)引起人們對(duì)公主生活的無限遐想吧。 內(nèi)蒙古博物館 開放時(shí)間：周二至周日：09:00-17:00，16:00停止入場(chǎng) 地址：新城區(qū)新華東街27號(hào) 門票：免費(fèi) 如果你是個(gè)愛看博物館的人，肯定知道，國(guó)內(nèi)各個(gè)城市的省市級(jí)博物館的文物，有很高的相似性，最后逛下來總是會(huì)興趣寥寥。但內(nèi)蒙古自古以來就是多民族聚居區(qū)，那么它的館藏內(nèi)，必然有很多有關(guān)古代少數(shù)民族的物件，放在平時(shí)，這些都是會(huì)被當(dāng)作特展展出的。 既然到了呼市，最好是直奔內(nèi)蒙古博物館的“大遼契丹”展區(qū)，這里會(huì)將契丹族波瀾壯闊的草原文明變遷史，通過各個(gè)時(shí)期的文物展現(xiàn)在你的面前，這可是個(gè)感受游牧文明的好機(jī)會(huì)。 在這里，你可以看到鬼吹燈中到過的契丹族女巫木棺，西周春秋時(shí)期，陳國(guó)公主墓中出圖的黃金面具，以及內(nèi)蒙古博物館的鎮(zhèn)館之寶--匈奴鷹頂金冠。 看多少遍有關(guān)游牧文明的歷史書，都不如親身感受這些帶有神秘色彩的文物。 鷹頂金冠@傳聞中的秦白白 彩繪木棺@傳聞中的秦白白 Part2 開車半小時(shí)出市區(qū)，就能看到塞外風(fēng)光 敕勒川草原 開放時(shí)間：全天 地址：新城區(qū)呼和塔拉東街太陽(yáng)廣場(chǎng)東北400米 門票：免費(fèi) 敕勒川其實(shí)很有名，只是被你忘記了。 在語(yǔ)文課本中，有一首低年級(jí)小朋友都知道的北朝民歌，叫《敕勒歌》。 “天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草低見牛羊”，描述的就是敕勒川，而如果你是《劍俠情緣》這款游戲的玩家，游戲中有一處“陰山大草原”，說的就是這個(gè)地方。 當(dāng)我立足在敕勒川大草原上時(shí)，耳邊總是會(huì)回響起游戲里面的那首蒙古歌謠，悠揚(yáng)而動(dòng)人。 這個(gè)位處于祖國(guó)北疆的萬畝草原，離呼市市區(qū)只有十幾公里，自駕過去只要半小時(shí)左右，入口就有免費(fèi)的停車位，而且坐103路公交車是可以直達(dá)的，這是最方便的點(diǎn)。 來敕勒川草原的最佳時(shí)間是7月份，此時(shí)的草原雖然比不上呼倫貝爾草原，卻也能體驗(yàn)到一望無際的遼闊感。 景區(qū)里可以租共享自行車騎行，在草原上騎行時(shí)，可以看到遠(yuǎn)處優(yōu)哉游哉的牛群，它們看向你，好像在對(duì)你說“歡迎你，旅行者，我們歡迎你，就像歡迎草原上的風(fēng)”。 哈素海 開放時(shí)間：全天 地址：土默特左旗敕勒川鎮(zhèn)哈素海 門票：免費(fèi)；開車進(jìn)景區(qū)需要收50元 位于敕勒川景區(qū)內(nèi)的哈素海，具體的位置在呼和浩特的土莫特左旗。 我看網(wǎng)上有人反饋說，導(dǎo)航會(huì)定位在哈素海碼頭，但有時(shí)會(huì)不讓進(jìn)，你只需要和管理人員說你在里頭定了農(nóng)家樂就能通行了。 被陰山環(huán)繞的哈素海 如果實(shí)在進(jìn)不去，可以走026縣道，開出去大概500米，就能到環(huán)湖路了。 去哈素海玩主要還是以賞景為主，夏秋兩季最為適合。 夏天的哈素海，開著滿湖的荷花，從敕勒川草原開過來的時(shí)候，會(huì)有種上一秒還在北疆的草原，下一秒就來到江南的穿越感。 但哈素海旁邊，圣主廣場(chǎng)上的成吉思汗雕像，還是會(huì)告訴你，這里是內(nèi)蒙。 秋天來這里的話，能看到沿湖公路旁，漫無邊際的半人高蘆葦蕩，一片蒼茫。 遠(yuǎn)處是陰山的山脈，天空中是撲楞著翅膀的海鷗，夕陽(yáng)下，影子被拉長(zhǎng)。 Part3 呼市，碳水之城，羊肉之城 燒麥 關(guān)于吃，來呼市的第一站，就是去吃燒麥，畢竟燒麥起源于歸化城，就是今天的呼市。 燒麥到底是寫作“稍賣”還是“燒麥”，民間有個(gè)說法是，當(dāng)時(shí)這種蒸點(diǎn)是在茶館里頭捎帶著賣一下的，所以才叫“稍賣”，不過現(xiàn)如今已經(jīng)混用了。 在呼市，因?yàn)榭谝舻膯栴}，稍賣也可以叫作“燒美”。 這種生在茶館的蒸點(diǎn)，現(xiàn)在仍舊是搭配磚茶一起吃，想來是肉餡的燒麥吃多了還是會(huì)膩，不配茶不行。 對(duì)，內(nèi)蒙西部（呼包鄂和周邊城市）的燒麥和南方的糯米燒麥不一樣，是純?nèi)怵W的，大多只用牛羊肉，呼市一般都用羊肉，呼市人對(duì)羊肉愛得深沉。 燒麥里還會(huì)加大蔥，多數(shù)只用蔥白，因?yàn)槭[白的味道濃烈。外面那層皮的樣子也比南方看起來更精致一些，是花狀的。 其實(shí)細(xì)說起來，內(nèi)蒙版的燒麥感覺更合理一些呢，是經(jīng)典的“碳水包肉”，雖然呼市本地人會(huì)用焙子夾稍賣，這種套娃行為倒是和南方“碳水包碳水”的燒麥如出一轍。 關(guān)于焙子是什么，我在下文會(huì)介紹到的，別急~ 那么，在呼市吃燒麥該去哪家呢，呼市是有“燒麥文化街”的，但也不用這么刻意地去打卡。其實(shí)隨便去一家人多的，特別是爺爺奶奶多的地方就行了，一般這種有代表性的名小吃，在本地真的很難出錯(cuò)。 你能在南京吃到難吃的鴨血粉絲湯嗎？不能吧。 呼市燒麥文化街 店鋪推薦 老綏元燒麥 丨 呼市隨處可見的連鎖餐廳，店里的蒸羊肉大蔥燒麥?zhǔn)钦信疲湫偷钠け∪舛嗟暮脽湥б豢冢蛉庵忻俺龅臒釟饫飵е浅Ｗ愕氖[香味。 德順源｜老綏元有名的是蒸燒麥，煎燒麥就不如德順源了，羊肉燒麥在煎鍋上滋啦作響，一口焦香氣的羊肉燒麥，再加上一碗鴛鴦雙雜提提味，滿足~ 沁園稍賣 ｜沁園在呼市只有一家，只開一家的話，品質(zhì)就好把控，于是老板對(duì)燒麥的原料抓得很嚴(yán)，羊肉用的是蘇尼特羊上的掀板肉，還有寧化府的陳醋、托縣的辣子，講究。 釀皮＆莜面 呼市的碳水可真頂啊，前頭的燒麥還沒消化完，后頭的莜面和釀皮就跟上來了。 之所以把這兩樣面食放在一起說，是因?yàn)樗鼈z基本都是同時(shí)會(huì)在一家店出現(xiàn)的。 釀皮其實(shí)和涼皮是一類東西，只是叫法不同，但其本身也依據(jù)地區(qū)被細(xì)分成了不同的做法。 呼市主流的釀皮是巴盟釀皮，它的原料是產(chǎn)自內(nèi)蒙河套平原上的小麥粉，加水后呈乳白色，現(xiàn)蒸的釀皮十分筋道。 在呼市，是可以將釀皮和牛筋面、粉皮摻雜在一起吃的，去店里和老板說要一份“三摻”，對(duì)方就明白了。 我對(duì)莜面最初的認(rèn)識(shí)是山西的“莜面栲栳栳”，這種用莜麥做成的面食本身是沒啥味道的，全靠配菜和佐料來調(diào)味。 山西平遙的莜面栲栳栳 晉菜中的莜面在呼市流行，也能管中窺豹地看出，山西對(duì)呼市的影響。 呼市吃莜面，會(huì)把莜面做成“窩窩”或是“魚魚”，然后和羊湯以及土豆拌在在一起吃。 土豆在呼市也是高頻率出現(xiàn)的一種食材，因?yàn)閮?nèi)蒙古的包頭等城市盛產(chǎn)品質(zhì)極佳的土豆。 一個(gè)小知識(shí)：麥當(dāng)勞當(dāng)初進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的時(shí)候，找了一大圈的本土土豆，最后把自家的土豆產(chǎn)區(qū)定在了包頭。 圖@呼和浩特喜來登酒店 店鋪推薦 老字號(hào)巴盟釀皮 丨 開在公主府商業(yè)街的一家老字號(hào)釀皮店，去完公主府就能順道去吃，口味不重的話記得跟老板說少鹽少醬油。 巧嫂涼菜釀皮｜居民區(qū)附近的一家涼菜店，這家的釀皮是能炒的，天冷的時(shí)候照樣也能吃。 老·貝爾羊雜碎 營(yíng)業(yè)時(shí)間：06:00-13:00 地址：光華街與外貿(mào)巷交叉口東北角 從1號(hào)線A口走出，大概步行500m的距離，在光華街附近開了十幾年的老貝爾，已然是人們?cè)诤羰谐匝螂s碎的首選。 這爿小小的雜碎店，只開早午檔，每到開門營(yíng)業(yè)時(shí)，就如同要行軍打仗一般，本地人超級(jí)多，來這里吃飯，十有八九是要拼桌的。 圖@風(fēng)吹丨落葉y飛 羊雜碎是什么呢？就是把羊下水中的“心肝肺肚腸”放在一起亂燉，心肝肺切碎塊，肚腸切成細(xì)條。 老貝爾家的羊雜碎，是肚和腸占大頭，你也可以選全肚的，比普通款貴2塊。 有的雜碎店里會(huì)往雜碎里頭摻土豆條，但老貝爾家是滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)囊淮笸肓希每曜犹粢惶簦蜁?huì)有種快要從碗里溢出來的感覺。 他家的調(diào)味是香辣口的，倘若你不太能吃辣，那也無妨，重點(diǎn)在香不在辣。 吃羊雜碎時(shí)，一定要配的主食就是“焙子”，焙子是回族的一種面點(diǎn)。 回族在呼和浩特是僅次于蒙古族的少數(shù)民族，而這種油酥發(fā)面點(diǎn)也是呼市人民慣吃的一種主食，用來泡湯或者夾東西吃就行，呼市人開玩笑說一個(gè)焙子能夾起宇宙萬物。 而在老貝爾的店里，客人們吃羊雜碎，都會(huì)要上兩個(gè)“牛舌頭焙子”，就是烘烤的像牛舌頭一樣的焙子，可不是什么涼菜。 把“牛舌頭”泡進(jìn)羊雜碎碗里，浸泡到柔軟之后，鮮辣的滋味便彌漫進(jìn)了焙子里，焙子就著羊雜碎，這就是呼市人相當(dāng)扛餓的一份重口味早餐。 圖@蕾絲妞妞 澤成冰煮羊 營(yíng)業(yè)時(shí)間：09:30-14:30;16:30-22:00 地址：連鎖店，呼市很多地方都能看見 到了內(nèi)蒙，自然還得吃下冰煮羊，這種利用“熱脹冷縮”原理進(jìn)行烹煮的火鍋，會(huì)在火鍋上桌前，在鍋?zhàn)永锒褲M冰塊，與羊肉一同加熱。 羊肉在觸碰冰塊時(shí)收緊，遇熱時(shí)又會(huì)張開，這樣子涮羊肉，煮久了反而會(huì)更嫩。不過這只是原理，實(shí)際出品還得看肉的品質(zhì)。 在呼市吃冰煮羊，一般都會(huì)去澤成，他們家的湯底就是用基礎(chǔ)的香料簡(jiǎn)單調(diào)味。 冰煮羊里的羊肉一般是肉塊，但澤成把羊肉切成了有一定厚度的羊肉條，而且要一斤起點(diǎn)，對(duì)獨(dú)行俠客人不太友好了。 切條的羊肉吃起來挺有咬頭的，如果點(diǎn)羊排肉的話，還能帶著啃啃骨頭。 格日勒阿媽奶茶館 營(yíng)業(yè)時(shí)間：07:00-14:00;17:00-21:00 地址：連鎖店，呼市很多地方都能看見 如果你問一個(gè)呼市朋友，去呼市要吃些什么，十有八九都會(huì)告訴你去格日勒阿媽，因?yàn)檫@家實(shí)在是太有名了，是各路綜藝節(jié)目來呼市外拍，都會(huì)帶著大隊(duì)人馬去品嘗的呼市“代表性蒙餐廳”。 當(dāng)?shù)厝税堰@家推給外地人，還有一點(diǎn)原因是，純正的蒙餐，很多外地人是吃不慣的，其實(shí)很多本地人也吃不慣，改良過的格日勒剛剛好。 當(dāng)然開成連鎖店以后，出品會(huì)參差不齊也是正常，長(zhǎng)樂宮店穩(wěn)定一些。 圖@Zhilee 手把肉羊排、鍋茶，這兩樣是我覺得必點(diǎn)的菜。 手把肉羊肉一份得有一斤多點(diǎn)，菜碼足也是呼市菜的特點(diǎn)，肉質(zhì)嫩而入味，肯定不膻的，這年頭做羊肉都去不了膻味的，哪兒好意思出來開店啊。 手把肉 鍋茶，這個(gè)是來蒙古旅游必喝的奶茶，不過它是咸口的，還能往鍋茶里加肉加奶皮子之類的蒙古特色菜，它本身就是一碗湯的底子。 蒙餐里會(huì)大量用到奶制品，和西餐一樣，如果你喝不慣，就把它當(dāng)成西餐里的蘑菇湯。 圖@辣鍋妹妹 哦對(duì)了，店里有蒙族的服務(wù)員，有些服務(wù)員的漢語(yǔ)不是特別好，難免會(huì)照顧不周，咱們關(guān)注食物本身就好。 店里還有一道很有人氣的奶制甜品，蒙古冰糕，特神奇，它其實(shí)就是奶皮子衍生出來的甜品，口感介乎于芝士與冰淇淋之間。 圖@辣鍋妹妹 其他店鋪推薦 巴彥德樂海 丨 這家蒙餐在呼市也是非常有名的，如果你覺得格日勒阿媽太過游客，可以去德樂海蒙餐館，品類和格日勒都大差不差，這是一家金碧輝煌的店，是爸爸們會(huì)掏手機(jī)出來拍的那種裝修風(fēng)格。 新察哈爾奶茶館｜開在西落鳳街上的蒙餐小館子，比之前面兩家，就更本地化了，奶茶相比格日勒阿媽家的要更濃一些。重點(diǎn)是它家有前兩家都沒有的內(nèi)蒙燴菜，把土豆、牛肉和豆角都悶成泥的狀態(tài)，再燴制在一起，這種放在鍋里一起燉到爛的菜，就是要做出“糊成一團(tuán)”的狀態(tài)，才能香到天邊去。點(diǎn)評(píng)上他家是歇業(yè)狀態(tài)，其實(shí)是開著的哈。 寬巷子 營(yíng)業(yè)時(shí)間：全天 地址：土默特左旗敕勒川鎮(zhèn)哈素海 呼市也有一條叫“寬巷子”的美食街，因?yàn)楹羰胁⒉皇莻鹘y(tǒng)意義上的旅游城市，所以它的美食街是真·本地人從小吃到大的街。 你可以在北門買好烤馕之后，沖到吉健炸香雞，把雞肉撕下來裹在烤馕里吃。 你可以在“馬大姐稀果干羹干果店”買一杯稀果羹潤(rùn)潤(rùn)喉，里頭是杏干柿干以及各種果干。 你也可以在場(chǎng)面浩大的龍盛源拌菜店門口驚呼一句“我的媽呀”，然后在慧德和的點(diǎn)心鋪?zhàn)永镔I幾樣老式點(diǎn)心，這些都是呼市朋友們的童年味道。 龍盛源拌菜 圖@BigKira 回民街里還有一家叫“清真王維”的烤羊肉串店，是我在列“呼市美食list”時(shí)最饞的一家店，饞瘋了的那種。 店里主賣的就三樣，羊肉串、羊板筋和羊腰小串。 圖@Cindy 感受下三塊錢一串的烤羊肉串，肉塊真是個(gè)頂個(gè)的大，口感略硬，但蓋不住它在美拉德反應(yīng)下，產(chǎn)生出讓人上頭的香氣。 圖@白白白白綠 記得點(diǎn)一碗店里的明星土豆面，或是之前在北門買的烤馕，配著著肉一起吃，烤串得配主食才香。 圖@Lily黎子 大快朵頤的同時(shí)再來一杯大窯啤酒，滿足感就像坐云霄飛車一樣，登頂了。 圖@老宇哈哈 寬巷子太好吃了，除了以上所述，還有于記的麻辣羊蹄、世紅的涼糕、夢(mèng)飛的辣焙子…不勝枚舉，我不吃到扶墻而出，簡(jiǎn)直就是對(duì)不起我的胃（胃：我謝謝你）。 Part4 呼市，也是奶制品愛好者的天堂 圖雅家蒙餐·拌炒米 營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:30-21:00 地址：塞上老街 圖雅家蒙餐開在塞上老街上，被當(dāng)?shù)厝苏f是塞上老街上唯一一家值得推薦的蒙餐店。它是那種有些類似大排檔的店，你可以直接端個(gè)小馬扎，坐在店門口吃。他家的拌炒米、肚包肉是被大家公認(rèn)的美食。 拌炒米全稱是“酸奶油拌炒米”，酸奶油是內(nèi)蒙的特色酸奶，在當(dāng)?shù)乇唤凶鳌澳探揽凇保嵛短貏e重，外地人口空吃可能會(huì)不太習(xí)慣，但用它做拌炒米的話，就變成了有點(diǎn)粘著力的，稀奶油口感的小甜點(diǎn)，人見人愛。 圖@肉肉 亂入一下它家的肚包肉，放在在老早以前，肚包肉可是用來招待貴客的食物，里頭包的是羊羔肉，咬一口能爆汁。 玖柒蒙牧場(chǎng)傳統(tǒng)奶食體驗(yàn)店 開放時(shí)間：8:30-21:30 地址：匯商廣場(chǎng)西門匯成巷南口往北50米 這家店的奶制品都是當(dāng)場(chǎng)制作的，推門而入的時(shí)候，就能聞到奶香氣。你可以親眼看到各類奶制品制作過程，像是一個(gè)mini型奶制品博物館，產(chǎn)品多達(dá)97種。 在這里你不光可以買到奶皮和奶豆腐這類常見的呼市奶制品，還能買到以它們?yōu)樵现谱鞯哪唐さ案夂心潭垢嘛灐?/p> 奶豆腐其實(shí)是奶在凝固發(fā)酵過后的產(chǎn)物，形似豆腐，但并不是豆腐，說它是奶酪反而更貼切一些。 圖@毛叔特暖胃 店里的奶制品原料也不只是牛奶，還有羊奶、駝奶、馬奶...單這點(diǎn)，就能讓人感受到滿滿的牧民飲食特色了。 圖@毛叔特暖胃 珠薩拉奶食 營(yíng)業(yè)時(shí)間：06:00-23:00 地址：展東路藝苑公寓門口北側(cè) 玖柒蒙奶食店給我的感覺其實(shí)有點(diǎn)“正襟危坐”，接地氣的珠薩拉奶食才是我的“奶味游樂場(chǎng)”，我可以快樂地在里頭打滾（如果我小20歲的話）。 在這里，你可以買到有關(guān)奶的各類小零食、諸如奶油巴旦木、酸奶餅、奶油棒棒糖…還有口味多達(dá)數(shù)十種的自制酸奶，里面還有沙棘這種生長(zhǎng)在中國(guó)西北部的水果，要是開到江浙滬，一鳴的地位怕是要受到挑戰(zhàn)。 圖@JINRU /// 寫了這么多有關(guān)呼市的內(nèi)容，你應(yīng)該能相信呼市是一座值得停留一段時(shí)間的城市，下次去呼市的時(shí)候，別再把它當(dāng)中轉(zhuǎn)站了，好嗎？求你了。 哦對(duì)了，要是去了呼市，別忘了買杯農(nóng)大的酸奶嘗嘗，除了呼市都沒有。 -呼和浩特逛吃攻略 - 在呼市，可以去哪里逛逛 大召無量寺 塞上老街 清真大寺 綏遠(yuǎn)將軍府 公主府 內(nèi)蒙古博物館 敕勒川草原 哈素海 在呼市，吃什么 老綏元燒麥 德順源 沁園稍賣 老字號(hào)巴盟釀皮 巧嫂涼菜釀皮 老·貝爾羊雜碎 澤成冰煮羊 格日勒阿媽奶茶館 巴彥德樂海 新察哈爾奶茶館 寬巷子 圖雅家蒙餐 玖柒蒙牧場(chǎng)傳統(tǒng)奶食體驗(yàn)店 珠薩拉奶食店 /交通Tips/
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