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不繞圈子，開門見山
 烘焙好的咖啡豆磨成粉，然后用意式咖啡機經過高壓萃取出的高濃度咖啡（通常就是幾十克而已）這就是【意式濃縮咖啡】
意式濃縮咖啡蓋上少量的奶泡，叫做【瑪琪雅朵】
同樣是濃縮咖啡做基底，注入打發的牛奶，并且把超杯量的奶泡（11分滿）蓋在奶咖上，也可以在蓋上奶泡前少量添加巧克力粉，叫做【卡布奇諾】
把濃縮咖啡直接萃取到一杯熱水上，稱之為【長杯版黑咖啡long black】
把濃縮咖啡的油脂挖去，再倒入熱水，是【美式咖啡】
冰美式就是美式咖啡加冰塊
濃縮咖啡融入巧克力醬，再撒上巧克力粉，用打發的牛奶拉花，就是【摩卡咖啡】當然勾花也是可以的。
打發的牛奶在濃縮咖啡上拉花是【拿鐵咖啡】 以下視頻來源于 京朝派楊門太極拳 
還有一種奶咖叫【澳白（馥芮白）咖啡】 但它并不是一個固定的咖啡種類，更像是一個咖啡概念。他也是用打發的牛奶在濃縮咖啡上拉花，和拿鐵咖啡差不多。澳白的奶泡很薄，同樣的杯量下，相比拿鐵有著更多的奶量，口味也是更偏向于奶香。
奶咖的濃度：瑪琪雅朵＞卡布奇諾＞拿鐵＞澳白 還有一種奶咖叫【短笛拿鐵】，屬于小杯量奶咖，濃度高于卡布奇諾。但由于濃縮液中注入了少量牛奶，所以相比起濃縮液中沒有注入牛奶的瑪琪雅朵，它還是略顯輕口味的。
用濾杯濾紙沖出來的咖啡叫【手沖咖啡】由于對細節把控更為優異，所以相比起同為黑咖啡的美式有著更為優異的口感。但前提是豆子和咖啡師的手藝都夠好，否則的話，味道將是災難級的。
我們通常提及咖啡兩個字，是指美式咖啡那種類型的黑咖啡，意大利人說的咖啡其實是指濃縮咖啡。
冰鎮的杯子倒入冷餐的牛奶，直接把濃縮咖啡萃取到上面，就是【dirty咖啡】dirty咖啡的牛奶最好用冰博克制作（提純的高濃度奶）
冰博克+冰塊，再把濃縮咖啡萃取到上面就是【冰拿鐵】和dirty差不多，冰拿鐵就是加了冰塊而已。 由于拿鐵咖啡拉花是要打發牛奶的形成奶泡（溫度50-70度之間），所以拉花的拿鐵肯定是熱的，冰拿鐵是沒有拉花的。
行了，差不多就這些了，在較為傳統的咖啡上加酒、水果、椰乳、臭豆腐、花椒、大料、板藍根、芝麻糊、老干媽、豆汁、大蒜、香菜、蔥花、松花蛋、雞腿……那些你想得到的，想不到的，反正統統都是特調咖啡。 |
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