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占位時代，寅虎虎虎昇威慶百年頌典，玉兔嬌姿嬌嬌勢是新征程。過年啦。元旦新啟征新元年新氣象新淵源。惜古奉今共識元旦一一元旦：世界范圍內的多數國家通稱的'新年'。元，謂之'始'，凡數之始稱為'元”;旦，謂之'日';'元旦'意即“初始之日'。 惜古奉今話承俗“元旦'在我國歷史上有元旦、元正、元辰、元年、元春、上日、華歲等許多稱謂。'元旦'一詞最早出現于巜晉書》：'顓帝以孟夏正月為月，其實正塑元旦之春'。中國古代曾以臘月、十月等的月首為元旦，漢武帝起為農歷1月1日，中華民國起為公歷1月1日。因此，元旦在中國也被稱為'陽歷年'。塑源、探究，悉史、問俗，在我國古代元旦都吃<用>這些傳統食物。一日餃子。于明清時期，元旦吃餃子就興盛于這個時期的北方，當時己被奉為'奉長上為壽'。明代的餃子如巜正字通》云，稱餃餌、粉角、水餃子、蒸燙面餃。亦有水點心等叫法，清代北京族人還把餃子稱作'煮餑餑。歷史記載巜宛署雜記》說，北京效區的宛平縣元旦拜年“作扁食，奉長上為壽'。二曰年糕。年糕出現在南北朝，又叫粘粘糕，有年年高的寓意。粘糕這一食物歷史悠久，但元旦經之盛行于明清時代，尤以南方流行。主要在江浙的蘇州、嘉定等地方。史記，明崇禎年間刊刻的巜帝京景物略》記載著當時的北京人每于'正月元旦，啖黍糕，曰年年糕'。清顧祿《清嘉錄》更為詳細說，將黍粉和糖為糕，叫做'年糕'，有黃色和白色之別。大的一尺見方為'方頭糕'，還有像元寶的'糕元寶'，用于除夕供先、親戚朋友間的贈以。三曰雞蛋。元旦吃一個雞旦的習俗，己在吳晉時期出現。據說當時吃雞蛋是為了長生。不過到了梁武帝在位的時候就沒有了。其主要原因是梁武帝信奉佛教。《風土記》說，'正旦，當生吞雞子一枚，謂之練形。四曰椒柏灑。出現于東漢時期。此灑是由花椒和柏樹葉浸泡而成。據古書載，飲此灑可去病長壽。而元旦節飲之的傳統習俗，主要在山東歷城，浙江嘉興一帶。史記記載，正旦辟惡酒，新年長命杯。柏葉隨銘至，椒花逐頌來。五曰湯餅。湯餅是指古代人凡小麥制品用水煮的食品，出現在后魏時期。后魏賈思勰《齊民要術》卷九'餅法'中，講了'水引縛饦法'。其中'水引'制法：'挼如箸大，一尺一斷，盤中盛水浸，宜以平臨鐺上，挼令薄如韭葉逐沸煮。'。等等。惜古元旦傳統習俗食物多多。而各國美食，以及與之相彰的雙文在世界各地盡展。 新年選啥吃些啥。歡度元旦，選食備食食食，要圍著防疫提高免疫力、弘揚傳統文化、活躍豐富餐桌的主調，奔著'四應、四五、新鮮、營衛、平衡、儉用、矩律的守則展開。諸如，防疫放開、悉選助力提高免疫力的食物：柑橘類水果，葡萄柚、檸檬、柑橘和橘子富含維生素c，確保足善供食、助力抗感染;紅蘿卜雙微<維>之源;綠菜椰花多維一族抗氧化物;生姜三抗一激活勇士;菠菜維生素c和胡蘿卜素抗氧化;大蒜功高眾識;蘑菇富含營養成分物質、維護人體健壯;姜黃辛香料對抗氧化抗炎、提高免疫力頭功;綠茶具雙防雙降雙消之工;蜂膠、蜂蜜'天然免疫增強劑;獼猴桃'天然維C丸';雞蛋營衛佳品;魚類貝類補硒防病毒;酸奶人體血中白血球生長素;紅薯人體抗細菌抗病毒等外界侵害的第一屏障;西紅柿葉紅素寶庫、提高免疫力比維E高百倍;卷心菜、蘋果比比皆是。尚有富含鋅元素的生蠔，以及各顯共功用的魚肉、、蝦、雞肉、鴨肉、瘦牛肉、瘦羊肉、廋豬肉、大豆一族。以及排毒排污清除體內自由基的蘆薈、姜、綠豆、苦瓜、茶葉、胡蘿卜、木耳、海帶、冬菇、蜜、黃瓜、荔枝、芹菜、草莓、櫻桃、葡萄以及鮮果蔬汁等的。選之有道、道法天然。切切記的吃'6紅'寓意紅紅火火。哪就是系列紅的紅運當餐的：紅棗'一日三顆棗、百歲不顯老;紅豆'煲湯熬粥顏巾幗';柿子'維維微純天然';山楂'吃點山楂、健康到佳';紅糖'紅糖是個寶、病毒全趕跑'…節日假日天天紅、平時元旦選克星，理性餐桌保衛戰，會吃吃好得安寧。 度假平常常態化。吃。一日三餐。餐復一餐年復一年，一個常態性課題，就是會選選好、會吃吃好、吃的營衛健康。就在元旦也不例假。' 元旦健康飲食常態、制度化、平日食膳制度、常態化。占位唯一健康，生命至上、人位至上的觀念端位，務必做好以元旦飲食為抓好，規范平時、帶動平手，如一求是的吃好吃的理性吃的健康無憂。務必做好做扎實吃，過節的吃、平時的吃、常態的吃，充分體現健康第一責任人乃至群體的健康。一是求是塑源正源，堅持如一的做好食物的選取采購關。從思想上牢固樹立與堅定理性的選、嚴標準的選、有比較的選，用好市場、選準送對食物。切切實實的杜絕過季、川季的，杜絕加工的、杜絕不良成品半成品及外賣品，杜絕無標降價與搭售強推銷的食品，形成餐桌衛生健康水平上來，多元如一富源頭、富營衛膳食;二是吃講清淡少油膩，搭配要合理。過分“充足”的營養使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發病率明顯升高。節假日活動量比上班時要少，人們又會帶常睡個“懶覺”，幾天假期又長體重是常見的問題之一。因此注意調整控飲食，就應該比平時更清淡些，減少脂肪的堆積，切實做到正常三餐，呈金貴早餐、求是午餐、減口晚餐、餐餐正點、樣全適度;三是寧可少吃一口，不讓胃腸難受。聚餐家宴常常是很豐盛的，豐盛的菜肴和相互之間的布、讓，往往使得人食欲旺盛而“吃撐”了，造成胃腸的不適、甚至消化系統疾病的`發生。最好的預防方法就是自主設計、超前調控，自主調節、自我節制，自覺守矩、自取飯菜，自主限量、計口下量，杜絕虛偽的讓與主動的布，提倡并做到自主自愿自取用餐，杜絕盲餐與蠻餐;四是禁煙禁酒禁超量。理性用餐，是中華民族文化文明的具體體現。吃守標量、用講營養、核講平衡、勢是平恒。酒精傷肝又傷身，過量傷己又害人飲酒應限量禁止，節假日飲酒也應該遵循這一原則。過量的酒精會造成肝臟、大腦、神經系統和消化系統等損傷，同時，飲酒對社會危害也非常突出：酒后開車造成的交通事故、治安事故等。實實在在講：超量超食、煙酒禁止必嚴肅執一;五是注意精細計劃、講究食品衛生、嚴格標準制度。清潔新鮮不得病食品的衛生是非常重要的，因需選用營養豐富、助力免疫力提升食必須堅持選<用>好。這是助力人體免疫力提高、提高生活品質，避免食物中毒的最重要一點。吃不完的食物，要妥善處置、合理存放保儲，不要放置于鋁制的盛器或鍋內，因為較咸的菜肴或湯類長期存放在鋁制的盛器中，會產生化學變化，生成鋁的化合物，對身體有不良影響;六是聚餐、用餐分餐制。提倡分餐制，公筷公勺大家使，助力提倡分餐制是保持健康身子而準備公筷公勺，避免個人的筷子和勺進入大家的菜肴中。分餐、公勺筷是大趨勢、必行必工，萬萬不可應付、應對，講面子、馬虎;七是按時就餐莫貪玩，飲食規律防紊亂，新年的飲食還要注意的就是按時按點，不要因為玩和睡打亂正常的飲食規律，使胃腸不適應而造成消化功能的紊亂。同時要正規用秩序，防止供餐用餐就餐，無原則的晚、無原則的減<加>餐、無原則的偏單或暴食暴飲。杜絕碳酸飲料當水飲;八是規范同餐、餐品。合理適量使用或食用干果等小食品。小心瓜子鹽分多適當適量為上策。瓜子是新年的零食之一，炒醬油瓜子、炒葵花子等，鹽分較多，熱量也高，這里建議以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血壓。但是也應適量吃;九是講公益、重個性。尤其注重安排好老人、幼兒或客人的飲食。越是在過節、在防陽、防疫的過程中，務必不要打亂老人的生活規律，防止因飲食原因危機老人常態健康。同時，要嚴把病<疫>口入關，全方位全過程的杜絕食源性病患等;十是參與主動進行健康知識學習宣傳，全心服務”為立業之本。在全社會開展健康知識普及宣傳、主動自覺的在家庭、在餐桌，堅持走進機關、走進學校、走進企業、走進社區等，全方位、全領域縱深推進健康知識普及與宣傳。在學習、認知，普及、升級，在用科學衛生營養知統領吃，并用典型影響與帶動社會。端正理念、正規方式，置防保健、養生防病，努力提高生活水平、促進人的健康體質水平提高。 吃是系統工程。節日的吃是冰山一角。要健生常生不病、不大病，關鍵之關鍵是牢固生活理念、鞏固生存元本、夯實生命基石。真真切切的建立從生的一物一飯一天年年的健康養生坐標，吃營養餐、走健生路，倡幸福志、做壽寧者。(齊結存) 【責任編輯:張藝】
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