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今天我們來學(xué)習(xí)如何制作：紫菜蛋花肉丸湯。有興趣的朋友可以試一下。 紫菜：富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)，具有降血糖、降血脂、增強(qiáng)免疫、抗衰老、抗凝血、抗腫瘤、抗輻射、抗肝損害等作用。中醫(yī)來說，它可化痰軟堅(jiān)、清熱利尿。 雞蛋：含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、不飽和脂肪酸、各種人體必需的氨基酸、維生素(A、B)、多種礦物質(zhì)和微量元素（鉀、鈉、鎂、磷、硒等），具有滋陰潤燥、補(bǔ)心寧神、養(yǎng)血安胎、解毒止癢等功效。 豬肉丸：生津液、潤腸胃、補(bǔ)腎氣、解熱毒。 綜上，此湯屬清補(bǔ)類，具有化痰軟堅(jiān)、清熱利尿、滋陰潤燥、補(bǔ)心寧神、養(yǎng)血安胎、解毒止癢等功效，尤其適合陰血虛兼有痰熱者。 材料： 紫菜(15-25g)、雞蛋（1-2個(gè)，打成蛋液）、豬肉丸(50-100g，切塊)、蔥花（適量）。 煮法： 首先紫菜洗凈、撕碎，溫水浸泡；雞蛋打成蛋液，攪拌至起泡，備用；湯鍋中放入處理好的肉丸，與水同煮，煮至肉丸飄起，加入紫菜，煮沸后，再加入蛋液煮沸，調(diào)至文火，煮約5-15分鐘，湯成，加蔥花、少許鹽，攪勻，稍放涼即可食用。
功效： 化痰軟堅(jiān)、清熱利尿、滋陰潤燥、補(bǔ)心寧神、養(yǎng)血安胎、解毒止癢等。 注意： 1、陽虛、胃腸虛寒、腹脹者不宜多食，或可酌加生姜、胡椒粉等； 2、湯雖味好，適量為佳。 以上僅供參考，如有明顯不適，請(qǐng)到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院就診。 上文：忍冬：金銀花~ 以下掃碼可關(guān)注湯小盞公眾號(hào)： 如何給湯小盞留言： 如何星標(biāo)湯小盞： |
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