【原】「作家新干線·散文」文哲｜漫話過年的習俗與感受

譚文峰sdqtneyj 2023-01-19 發布于山西

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作家新干線

漫話過年的習俗與感受

“鞭炮聲聲迎新年，妙聯橫生貼門前。笑聲處處傳入耳，美味佳肴上餐桌。談天論地成一片，燈光通明照殘夜。稚童新衣相夸耀，舊去新來氣象清?！?道平?！稇c新年》)過年是中華民族最隆重最盛大的傳統節日，是民間百姓集祈福攘災、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節。古往今來過年期間流傳在民間的傳統習俗究竟有哪些？不同民族有著不同的過年習俗，筆者首先從普通漢族人對春節的定義、春節習俗、春節飲食三方面作概要介紹，以供年輕的朋友們參考。

一、春節的定義

春節是指漢字文化圈傳統上的農歷新年，俗稱“年節”，傳統名稱為新年、大年、新歲，但口頭上又稱度歲、慶新歲、過年，是中華民族最隆重的傳統佳節。在春節期間，我國的漢族和一些少數民族都要舉行各種慶?；顒印＿@些活動均以祭祀祖神、祭奠祖先、除舊布新、迎禧接福、祈求豐年為主要內容，形式豐富多彩，帶有濃郁的民族特色。受到中華文化的影響，屬于漢字文化圈的一些國家和民族也有慶祝春節的習俗。人們在春節這一天都盡可能地回到家里和親人團聚，表達對未來一年的熱切期盼和對新一年生活的美好祝福。春節不僅僅是一個節日，同時也是中國人情感得以釋放、心理訴求得以滿足的重要載體，是中華民族一年一度的狂歡節和永遠的精神支柱。我國人過春節已經有四千多年的歷史了，春節是我國最富有特色的一個節日,它是一個象征著團結和興旺的節日，也是一個對未來寄予新的希望的節日。

二、春節習俗

祭灶神：祭灶，是我國民間影響很大、流傳極廣的習俗。掃塵：“二十四，掃塵日”。迎新首先要除舊。掃塵就是年終大掃除，北方稱“掃房”，南方叫“撣塵”。在春節前掃塵，是我國民間素有的傳統習俗。

貼紅春聯：貼春聯這種春節期間的活動從宋代開始盛行，每到過年時家家戶戶都有貼春聯的習俗。

貼年畫：江蘇蘇州桃花塢、天津楊柳青和山東濰坊楊家埠，是我國三個重要的年畫產地。

貼福字：在我國，人們往往用一個“?！弊謥肀磉_對福運、福氣、幸福的向往和追求。

年夜飯:全家人在一起吃頓團圓飯是除夕的重要習俗。

守歲：守歲，俗稱“熬年”，是從吃年夜飯開始。

放爆竹:我國民間有“開門爆竹”一說，即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以噼噼啪啪的爆竹聲辭舊迎新。

壓歲錢: 除夕守歲之時，長輩要給晚輩壓歲錢，也叫壓勝錢。

拜年：拜年，是春節期間的重要活動，它與除夕夜的團圓飯一樣，是最能體現“年味”的春節習俗。

逛廟會:春節廟會最早是民間的宗教儀式，廟會之時，通常由僧人、道士做“法事”或“道場”以祭祀神佛，人們也要進香朝拜、許愿、還愿、求福。

中國結:中國結又稱盤長結，每一個結都是從頭到尾用一根紅繩編結而成。

三、春節飲食

臘八粥：喝臘八粥在我國已有千年歷史，臘八粥又稱“大家飯”，是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。

年糕：春節吃年糕，“義取年勝年，籍以祈歲稔?！痹⒁馊f事如意年年高。

餃子：北方年夜飯有吃餃子的傳統。

元宵：南方叫做“湯圓”，在江蘇，上海等地，大年初一早晨都有吃湯圓的習俗。

春卷：春卷也叫春餅，立春吃春餅是中國一種古老風俗。

此外，有文化有見識的民間老人常說的“春節十大習俗”，也許年輕人了解得不太全面準確，筆者不妨再啰嗦一遍，以便大家在簡單重復中加深印象增強記憶。

春節，狹義上講，就是指正月初一，即農歷新年的第一天；廣義上講，春節是從臘八節或者小年一直到來年的正月十九，都算是春節。下面分享給大家的是春節期間的十個民間習俗：

一是新春掃塵。據《呂氏春秋》記載，早在堯舜時代，我國就已經有春節掃塵的習俗。因為“塵”與“陳”諧音，所以新春掃塵就賦予了新的含義，有“除陳布新”的意思，希望把一切窮運、晦氣統統掃地出門。

二是貼對聯、福字、門神。春節前一天的下午，小孩子們會踩著凳子，拿著糨糊和刷子，往門上貼對聯，然后讓下面的大人看看貼的是否端正。有的還將橫批貼于門楣的橫頭上，對聯貼在門的左右兩邊。還有的在屋門、墻壁、門楣上貼福字，寄托人們對幸福生活的向往。還有人會把繪有門神的畫帖貼在門板上，祈求一年平安無事，增添節日喜樂氣氛。

三是祭祖、祭神。春節祭神，是一種遍及我國東西南北的習俗。全國各地祭神習俗大同小異，但目的基本相同，都是為了祈求來年風調雨順、五谷豐登、大吉大利等。

祭祖一般情況下都是在祭神之后，各地風俗也不盡相同，在我們老家都是每天中午吃飯之前，各家各戶派個代表，端上食物、供品去祠堂祭奠先祖，一直延續到正月十五，祠堂才會關門。

四是吃水餃、吃湯圓、吃年糕。北方大部分地區，春節都有早晨吃水餃的習俗，還經常在水餃里面放一枚硬幣，誰要是吃到硬幣，大家就說他是全家當年最有福的人。在江蘇淮安，早上有吃湯圓的習俗，河南開封一帶，春節這天既吃餃子又吃湯圓。春節期間還有吃年糕的習慣，年糕口味因地而異。

五是守歲、給壓歲錢。除夕守歲，也是最重要的春節活動之一，鄰居朋友聚在一起，或者一家人在一起，有的打牌，有的看春節晚會，大家整夜不眠，一起等待天明，迎接農歷新年的到來。

壓歲錢是小孩子和晚輩最喜歡的習俗。除夕吃過年夜飯后，長輩會向晚輩分別贈送錢幣，并用紅線穿編銅錢成串，掛在小孩胸前，說是能夠壓邪驅鬼。這個習俗自漢朝開始就已經流行，當然，現在一般都是拿個紅包裝現金了。

六是燃放爆竹。新春來臨之際，家家戶戶開門第一件事就是燃放爆竹，以噼里啪啦的爆竹聲辭舊迎新，以示吉慶。

七是拜年。拜年是春節最重要的活動和習俗之一。大年初一的早上，大人小孩都穿上新衣、戴上新帽，走親訪友，相互拜年問好，恭祝新年大吉大利。拜年一般是從自家開始，小輩給長輩拜完年后，人們在外出相遇時，再笑容滿面地互相恭賀新年。

八是逛廟會。春節期間，一般在農村里都會有廟會。早期的廟會，僅僅是一種隆重的祭祀活動，但隨著經濟的發展和人們購物的需要，廟會在保持祭祀活動的同時，又逐漸增加了集市交易活動，還有一些豐富多彩的娛樂活動。

九是舞龍、舞獅。龍是傳說中的吉祥動物，據說能夠在天上呼風喚雨，也能為人間祈福消災。早在漢代時期，就有舞龍求雨的活動。除了舞龍，還有舞獅子，也是春節期間比較普遍的習俗。

十是踩高蹺。踩高蹺，也是春節期間的一項娛樂活動，歷史悠久，經久不衰。踩高蹺也叫“扎高腳”、“踏高蹺”，表演的人在兩只腳上綁上兩三尺高的木質蹺棍，表演各種古怪滑稽的動作。

倘若從春節傳統風俗文化角度來考量的話，作為文明古國最重要的節慶文化之一，其中的規矩和講究就更繁瑣更細致了。為幫助年輕人更詳細地了解世代沿襲和傳承下來的春節傳統風俗文化，筆者側重整理了自農歷臘月二十三到年后正月十五的春節傳統風俗文化，以供各位年輕朋友參考。

臘月二十三：送灶上天。臘月二十三，俗稱“小年”(北方地區是臘月二十三，部分南方地區是臘月二十四)，是我國傳統文化民間祭灶、掃塵、吃灶糖的日子。送灶，多在黃昏入夜之時舉行。一家人先到灶房，擺上桌子，向設在灶壁神龕中的灶王爺敬香，并供上用飴糖和面做成的糖瓜等。然后將竹篾扎成的紙馬和喂牲口的草料，用飴糖供奉灶王爺，是讓他老人家甜甜嘴，請對玉皇進好言。古話說“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天”。臘月二十三除了吃灶糖，還有吃餃子的習俗。晉東南地區，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說法。

臘月二十四：掃舍去塵。臘月二十四，撣塵掃房子，這天是約定俗成的掃除日。民間傳說，這是神明歸天的日子，人間只有一些值日神及土地爺等小神看顧秩序;民間又以為神明上天之后，須等到第二年的初四晚，方才回到凡人間;于是便有傳說，這段時間內，即使翻轉屋子也不必顧慮任何細節，利用這一天搬移物件或砂塵亂飛也不怕沖犯家中神明。古人就定下這一天是可以大掃除的日子。

臘月二十五：推磨做豆腐。傳說玉帝會下界查訪，吃豆腐渣以表清苦。還有“二十五糊窗戶”的說法。這天各地因民族和風俗傳統不同，各自的慶?；顒雍惋嬍沉晳T也不盡相同，像民間有接玉皇、照田蠶、千燈節、趕亂歲等傳統活動。【接玉皇】：舊俗認為臘月二十三灶王爺上天后，玉皇大帝于臘月二十五日親自下界，查察人間善惡，并定來年禍福，所以家家祭之以祈福，稱為“接玉皇”。人們在這一天里起居、言語都要謹慎，爭取好的表現，以博取玉皇歡心，降福來年。

臘月二十六：殺豬割年肉。也就是說，從這一天起要開始置辦年貨了。在臘月二十六這一天，各地還有“臘月二十六，里外洗一洗”;“臘月二十六，洗凈禽畜屋”之說。在各地鄉村，這一天是大集市日，集市周邊各村的百姓紛紛前往趕集買年貨，年味已漸濃起來。

臘月二十七：宰雞趕集。諺稱“臘月二十七，宰雞趕大集”。這一天，家家戶戶除了要宰殺自家的家禽，還要趕集上店、集中采購。與平日以購缺賣余為主要目的的趕集相比，臘月二十七趕集主要是買賣年節物品。這一天，各地的集市都十分紅火熱鬧。臘月二十七的風俗還有“洗浴”，寓意“洗福祿”。傳統民俗中在這兩天要集中地洗澡、洗衣，除去一年的晦氣，準備迎接來年的新春。

臘月二十八：題寫桃符。謠云：“臘月二十八，打糕蒸饃貼花花”。所謂貼花花，就是張貼年畫、春聯、窗花和各種神碼。其中貼春聯的習俗源于古代的“桃符”。臘月二十八的漢族民謠還有“臘月二十八，把面發”。到了臘月二十八無論是發面還是做饃，各家各戶要開始準備主食過年。

臘月二十九：上供請祖。年謠稱：“臘月二十九，上墳請祖上大供”。對于祖先的崇拜，在我國由來已久。事死如生不僅是孝道的重要標志，也是尊老敬老的美德。春節是大節，上墳請祖儀式也就格外鄭重。上墳請祖的時間，大多數地區在二十九日早晨請祖。除夕前一日，叫“小除夕”，家置酒宴，人們往來拜訪叫“別歲”。焚香于戶外，叫“天香”，通常要三天。

臘月三十：除夕守歲。民諺云：“大寒小寒，吃餃子過年。”大年三十，一夜連雙歲，五更分二天，是農歷全年最后的一個晚上。故此期間的活動都圍繞著除舊布新、消災祈福為中心。這一天，人們從早到晚，要準備許多美味食品，舉行各種有意義的活動。人們稱這一天叫做“過年”。過大年，是中華民族一年一度最為隆重的節日。這一天的漢族傳統有貼門神、貼春聯、貼年畫、置天地桌、守歲、放爆竹、吃年夜飯、給壓歲錢、接神、踩祟、祭祖、送財神、飲屠蘇酒等習俗。

正月初一：金雞報曉。大年初一，金雞報曉。晚輩給長輩拜年，長輩給壓歲錢，壓住邪祟。拜年是我國漢族民間的傳統習俗，是人們辭舊迎新、相互表達美好祝愿的一種方式。拜年一般從家里開始。初一早晨，晚輩起床后，要先向長輩拜年，祝福長輩健康長壽、萬事如意。長輩受拜以后，要將事先準備好的“壓歲錢”分給晚輩。在給家中長輩拜完年以后，人們外出相遇時也要笑容滿面地恭賀新年，互道“恭喜發財”、“四季如意”、“新年快樂”等吉祥的話語，左右鄰居或親朋好友亦相互登門拜年或相邀飲酒娛樂。

正月初二：金吠報春。親眷人家去拜年，東家留吃飯、西家排酒筵。大年初二，祭財神、回娘家都是一種很有特色的漢族歲時風俗。祭財神，這天無論是商貿店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財神活動，祈望今年要發大財。這一天，出嫁的女兒要回娘家，夫婿要同行，所以俗稱迎婿日?；丶視r要攜帶禮品，名為帶手或伴手。

正月初三：肥豬拱門。女婿看望老丈人、媳婦回娘家，禮物帶雙數。大年初三，這一天的漢族傳統年俗有回娘家，燒門神紙，谷日忌食米飯等。大年初三通常不會外出拜年，因赤口，所以希望避免容易與人發生口角爭執，為防招惹口舌是非，各人均不出外向親友拜年，留在家中祭祀神明，如外出拜年，可放一化口舌符袋于身上，以化解口舌。

正月初四：三羊開泰。大年初四又稱為羊日，是漢族民間迎神的日子。在老皇歷中占羊，故常說的“三羊(陽)開泰”乃是吉祥的象征，也是恭迎灶神回民間的日子。大年初四這一天全家在一起吃折羅，所謂折羅，就是把幾天剩下的飯菜合在一起的大雜燴，打掃年貨;清掃室內，把垃圾收集堆到一處，這也是漢族民俗中說的“扔窮”。在北方有些農村風俗是大年初四，綁火神，用玉米?；螓湽＝壴诠髯由?，點燃后從自己家送到河里去，代表一年家里無火災。

正月初五：過破五節。破五節是我國傳統節日之一，因我國民俗認為之前諸多禁忌過此日皆可破而得名。由于這一天承擔了太多人們的希望與憧憬，所以古代這一天的禁忌就特別多，比如在這一天必須吃餃子、不能用生米做飯、不準婦女串門等。按照舊的習慣要吃“水餃”，北方叫“煮餑餑”。從王公大宅到街巷小戶都如此，就連待客也如此。一說破五這一天不宜做事，否則遇事破敗。破五習俗除了以上禁忌外，主要是送窮、迎財神、開市貿易。在南方有些地方每逢這天，只燒香敬茶，不放煙花。

正月初九：玉皇天誕。正月初九又稱“上九日”。民間傳說玉皇大帝姓張，叫張堅，生于正月初九日。因為他是統領三界十方諸神以及人間萬靈的最高神，代表至高無上的“天”，因此又稱這日為“天誕節”、“天公生”。舊時的這天晚上，男女相聚在大樹下(最好是桂花樹)唱歌，請玉皇大帝最寵愛的小女兒七仙女下凡，所唱歌曲必須歡樂吉祥，讓七仙女高興，她一高興，父皇玉帝就會保佑人間一切順利。

正月初十：祭石感恩。有天還有地，人畜房米麥百谷都生地。這一天凡磨、碾等石制工具都不能動，甚至設祭享祀石頭，恐傷莊稼。在山東鄆城等地有抬石頭神之舉，初九夜，人們將一瓦罐凍結在一塊平滑的大石頭上，初十日早晨，以繩系罐鼻，由十個小伙子輪流抬著瓦罐走。石頭不落地則預示當年豐收。

正月十一：祭奉紫姑。紫姑是深受壓迫的女性，把她奉為弱女子的保護神。最早記載“紫姑”的文獻是南朝宋人劉敬叔的《異苑》，大致說紫姑是人家的小妾，遭原配嫉妒，并在正月十五被害死在廁所里，天帝憐憫，封她為廁神。但漢族民間敬奉紫姑并非因為她是廁神，而是紫姑代表了封建社會中深受壓迫的女性，才得到女性的崇拜，把她奉為弱女子的保護神來祭祀。每年的農歷正月十一也是“子婿日”，是岳父宴請子婿的日子，主要在南方流行。

正月十二：搭建燈棚。元宵節將近，開始做元宵賞燈的準備工作。有童謠云：“十一嚷喳喳，十二搭燈棚，十三人開燈，十四燈正明，十五行月半，十六人完燈?！睗h族民間傳說，正月十二是老鼠娶媳婦的日子，也有的說這一天是老鼠的生日，于是人們圍繞著老鼠創造出各種各樣“節目”，不但表達了老百姓對老鼠的憎恨，還驅趕了父老鄉親們一年的辛苦勞累。這一天的漢族民俗活動有藏剪刀，收舊鞋，捏老鼠嘴等。

正月十三：灶下點燈。農歷正月十三是傳統的“上燈日”，預放元宵，自十三日起，巷陌橋道，皆編竹張燈。廈門正月十三，關圣帝君誕辰，商家均有祭敬。

正月十四：娘娘誕辰。正月十四，臨水娘娘誕辰，是拯救難產婦女的神仙。傳說臨水娘娘姓陳，是唐朝大歷年間的人，后來成為了拯救難產婦女的神仙。于是漢族民間立祠奉祀，稱為“臨水娘娘”、“順天圣母”。這一天的漢族民俗活動還有喝亮眼湯，試花燈等。亮眼湯是碗青菜麻糍湯。將麻糍切成小手指般大小的一條條，然后將洗凈的青菜合二為一，下鍋煮熟，放入適量的食鹽、醬油，挑上一撮熬熟的豬油，就成了民間傳統的亮眼湯。

正月十五：夜照田蠶。正月十五，夜照田蠶(神)。觀顏色判斷一年的豐歉，后演化為元宵節觀燈。正月是農歷的元月，古人稱夜為“宵”，所以稱正月十五為元宵節。正月十五日是一年中第一個月圓之夜，也是一元復始，大地回春的夜晚，人們對此加以慶祝，也是慶賀新春的延續。元宵節又稱為“上元節”。按我國民間的傳統，在這天上皓月高懸的夜晚，人們要點起彩燈萬盞，以示慶賀。出門賞月、燃燈放焰、喜猜燈謎、共吃元宵，合家團聚、同慶佳節，其樂融融。

至于談到普通百姓對過年的感受，真可謂眾說紛紜莫衷一是，但不約而同地透漏出一個共同心聲：小時候，盼過年；長大后，怕過年！

臨近年關，很多人最期盼的事就是回家過年，大家有的忙著搶票，有的忙著準備年貨，有的安排具體歸程等等，但是確有一部分年輕人內心里有點懼怕過年。

毋庸諱言，小時候，過年意味著有新衣服穿,有好吃好玩的,還有長輩賞賜的壓歲錢；長大后，過年意味著親人的期盼，有欣喜和失望，也有壓力和無奈。譬如大齡剩女回到家面臨的就是七大姑八大姨輪番詢問，如果讓她們知道了實情，還要受到她們的冷嘲熱諷，不僅自己面子上掛不住，父母也要跟著丟盡臉面，最怕的還是父母對自己的失望。不回家過年的話，至少還能告訴父母工作忙，走不開，讓他們知道自己的孩子還堅守在崗位上，知道自己的孩子還在努力奮斗，年關之際還在打拼，至少還能給他們一個心理安慰。

看著日歷上離過年越來越近的日期，周圍的年味也越來越濃了，每個人臉上都充盈著快過年的喜悅，但是生活事業以及婚戀不如意者一點也高興不起來。

回想在自己小時候，最期盼的就是過年。只有過年了，媽媽才舍得給孩子買新衣服穿，老爸才舍得給娃買好吃的零食，才舍得給子女更多的零花錢，而且不會逼著孩子寫作業，放任娃娃們去玩耍嬉戲。但是現如今依舊在外謀生計居無定所行無座駕的年輕人卻害怕過年，害怕被父母問起工作崗位，害怕被朋友問起職級待遇，害怕被親戚拿來豎比又橫照……最害怕的就是看到父母失望的眼神。

春節踏著既定的步伐走來，帶給人們最美好的企盼。隨著時間的推移，人們眼中的春節也變得多姿多彩。面對這萬家燈火的新春佳節，老中青三代人各是如何度過的，又是懷有怎樣的念想呢？

在老一輩的記憶里，過年是“摳”著過的，逛一天的集市也買不了幾樣年貨，還得“算計”著少花錢，為了謀劃未來和應對長遠，只有到過年這一天才舍得吃一頓豐盈的“大餐”。

在中年一輩的眼中，過年的愿望就是期盼家人大團圓。

中年人認為，現在平時的吃喝穿用和過年時基本沒有差別了，讓很多人對過年反而沒有了期待感。對于中年一輩的人來說，“年味”就是一家人分別一年后的一桌團圓飯。由于外出打工的人越來越多，只能盼著過年一起吃頓團圓飯。對于中年人來說，一家人團團圓圓才是期盼的年味和幸福感。

新時代的年輕人更注重精神享受。隨著時代的不斷進步，春節的過節方式也在悄然發生著變化，新型過年方式層出不窮，逐漸形成大的時尚潮流。比起上一輩人著眼于吃穿用度的富足，朝氣蓬勃的新時代青年們往往更注重于追求精神的滿足。當幾乎人人持有智能手機的時候，人們被其新穎便捷的溝通方式所吸引。臨近除夕，手機微信提示音接連不斷，微信拜年語音此起彼伏，抖音或視頻號上的簡短祝福微視頻更是層出不窮，傳統的過年方式似乎已經逐漸簡化。

時代在變遷，春節的企盼和過節方式自然也在隨之變化。但無論如何變化，人們對于春節的美好祈愿確是一直延續至今。每一代人，都在用他們自己獨特的方式，表達著對春節的美好祝愿。

隨著時代的變化，過年的方式也在與時俱進，年味也就變得愈發不一樣了。年，年年要過，人，代代相傳，一代人有一代人的年味。對于祖孫三代人來說，年味是咋樣體驗的，對過大年的感受如何表白呢？

祖輩記憶最深刻的年味就是肉味。老人家普遍認為，現如今真的是趕上好歲月過上好光景了，早年還是小孩的時候，總是盼望著天天能吃肉，對那時不暗世事的娃娃們來說，年味大概就是那肉的滋味。

父輩對年味的感受是“團圓的滋味”。如除夕之夜央視播放的春晚，就是關于春節、關于團圓的一種全新生活方式的開啟。至今，年三十全家老小圍坐著看春晚，邊吃果品邊欣賞“節目”，親人們聚在一起“守歲”其樂融融，是年味的主題，也是咱普通公民過年的永恒主題。

年輕一代覺得在線上“云過年”年味更濃更香醇。年輕人認為，過年，就是從放長假開始的。在年輕人心中，“過年”的含義正在發生變化，青少年更偏向“云過年”、重社交的模式，玩游戲、刷視頻、看直播、朋友聚會才是過年的理想節目。

年味究竟是什么？或許每個人心中都有不一樣的答案，但對很多人來說，這是一種幸福的滋味。國家富強，小家日子也就越來越興旺。不同的過年方式，折射出不同的時代風韻，但不變的是人們對春節的美好祈愿。

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