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■ 一起煮煮那些字兒■
俗話說：“冬至到，吃水餃”，在中國北方很多地方都有冬至吃餃子的風俗。 今日冬至，辦公室的同事們都商量著吃水餃的事，仿佛在策劃著一場盛宴。 其實，這幾天加班，每晚都配送水餃外賣，吃了好幾頓了，可是冬至的水餃，不一樣，得吃。 隨著生活水平的提高，水餃早已不是稀罕的美食，但在一些特殊的時刻，特殊的節日，水餃總是會鄭重的擺上餐桌。 樓下就有一家水餃店，我們幾個約好了去那里吃“冬至水餃”，其實，那就是給我們配送工作餐的地方。 大家吃著重復口味的水餃，卻有著不同的感觸。 我們在這個城市里打拼，離家都遠，總有一種“獨在異鄉為異客”的鄉愁，大家一邊講著冬至的風俗，一邊吃著水餃，一邊講述著那些關于水餃的記憶。 老張是我們當中年齡最大的，說母親在500公里之外的農村老家，已經80多歲，回家時，母親必定會給他包最愛吃的韭菜肉丁的水餃，每次咬到肉丁，都覺得香氣四溢。離家那天早晨，絕對是雷打不動地要吃水餃，母親半夜起來調餡、活面，給他包好一蓋墊水餃，讓他吃完餃子趕車，母親說“上車餃子下車面”，吃了水餃，會一路順風。老張講著講著，筷子停在了空中，他說，元旦放假，俺得回家看俺娘去，想吃她包的水餃了！ 王姑娘是一名剛畢業的大學生，講起自己大學里的水餃情結，說在大學里，想家會傳染，偶爾一個人說起來家里的事，馬上會泛濫一片想家之情。當時宿舍里有一個本地的舍友，有時候周末回家就會給大家帶著有余溫的水餃回來，每次舍友一進門，大家如餓狼傳說般地撲上來，筷子都不拿，用指頭捏著就都消滅了，感覺吃到水餃就是吃到了家的味道。 我想起了母親包的鲅魚水餃，餡子特別難調，經常要忙活一上午，一大早先煮好花椒水，然后處理魚，先把魚刺剃出，再將魚肉剁成泥，如果想要更香，可以再加入一點肥肉，用花椒水把餡攪均勻，最后摻入少量韭菜提鮮，最后調出的餡是稠糊狀的，這樣煮出的水餃才軟糯可口……當我講著鲅魚水餃時，旁邊的同事低頭看了看自己的水餃，說明明是芹菜的，我怎么吃出鲅魚味來了！ 外面的美食數不勝數，但“家里的水餃”卻是無法替代的依戀。 原來，我們不是想水餃，是想家。
時間為水，煮字當食 |
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