喝茶的程序，你學會了嗎？

茶道的程序

喝茶人人都會，但要沖泡得好喝，泡茶方法大有學問。同樣質量的茶葉，如用水不同或技術不一，泡出來的茶湯會有不同的效果。近年，經過專家整理匯編了飲茶的禮規，大致分為以下幾道程序：

(1）靜氣：排除雜念，靜下心來，營造一種安詳的氣氛。

(2）烹湯：取水燒沸，火要旺，但是不能冒煙。

(3）焚香：敬茶圣陸羽。

(4）滌器：洗滌茶盞，洗后用干布擦干。

(5）燙盞：用開水燙一遍榮盞，以祛除寒氣。

(6）賞茶：檢查茶葉色澤、形狀和味道。

(7）投茶：用三指在茶筒中取茶，投入盞中，每盞約三至五克。

(8）洗茶：用即將燒開的水浸泡茶葉，而后將頭湯倒掉，使茶葉濕潤漲發。

(9）注湯：用完全燒開的水，提壺急水下沖，水至七分，加蓋稍候。

(10）敬茶：舉案齊眉，以茶敬客。

(11）聞香：茶葉浸泡約三分鐘，將蓋輕輕揭開一縫，靠近鼻間細聞茶香。

(12）觀色：綠茶以青翠為佳，看上去湯清葉綠者為上品，渾黃者次之。

(13）品味：輕啜一口灌漱口腔，再徐飲慢品。

輔助條件：茶道中，煮水使用的壺首選瓦罐，其次是陶器，第三是瓷罐，銅壺 第四；泡茶用的水，以山泉水最好，其次是江水，第三是井水；生火燒水以松枝為上選，其次是木炭；茶盞以紫砂材質燒制而成的最好；貯藏茶葉的器具以錫罐最佳。所謂，喝茶的文化博大精深繼續學習茶道。