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一年四季，國人都喜歡泡茶、喝熱水，電熱水壺也成了家家戶戶都有的電器，想喝的時候，三五分鐘就能燒好一壺，快捷又方便。 但與此同時，有傳言稱“熱水壺內壁的水垢，喝了會長腎結石”、“電熱水壺里的水反復加熱，喝了易中毒” ……到底是真是假？電熱水壺燒的水還能放心喝嗎？
01 電熱水壺結水垢，這水還能喝嗎？ 生活中飲用的自來水內存在有一定量的鈣離子、鎂離子，在燒開后，這些物質會發生化學反應，析出碳酸鈣、碳酸鎂等不易溶于水的物質，附著在水壺底部，也就是我們所說的水垢了。 水垢內的主要成分就是碳酸鹽類物質，這些物質進入體內后部分會被分解，一些無法被分解的部分會隨著糞便排出體外，并不會威脅健康。
另外，我國《生活飲用水衛生標準》對于自來水的硬度也有明確的要求，飲用合格的自來水不會威脅健康。而且多喝水可以稀釋草酸鈣、尿酸鈣的濃度，反而有助于預防結石的形成。 雖說水垢不會影響健康，但容易影響熱水壺的受熱功能。且在感官上以及飲用時都可能產生一定的心理障礙，建議定期對水垢進行清理： ①方法一：將半勺小蘇打用清水調成糊狀，然后用干凈的抹布蘸取，沿著有水垢的電水壺壁來回擦拭，就可以輕松擦掉。 ②方法二：把檸檬切片放入電熱水壺，加入清水，水燒開后浸泡5分鐘左右，可以幫助清除水垢。
02 電熱水壺的水不能反復加熱， 亞硝酸鹽高？ 網傳反復燒開的水，會增加亞硝酸鹽的濃度，經常喝這樣的水，易中毒！真的如此嗎？ 因為自來水中本身含有硝酸鹽，在反復燒開的過程中，由于高溫缺氧，部分硝酸鹽就會轉變成亞硝酸鹽。 但是，開水中的亞硝酸鹽含量很少。央視財經記者曾進行了相關測試：自來水中的亞硝酸鹽含量約0.007mg/L；燒開一次后，亞硝酸鹽為0.021mg/L；燒開20次后，亞硝酸鹽為0.038 mg/L。
而我國生活飲用水亞硝酸鹽的標準是≤1mg/L，理論上來說是可以放心飲用的。 03 電熱水壺安心用 買對合格產品更放心 首先，不管購買哪種電熱水壺，都得購買合格產品。再根據個人及家庭需求考慮材質及大小等因素： ①如果購買不銹鋼熱水壺，盡量選用304不銹鋼、316不銹鋼等食品級不銹鋼，或是選擇帶有“執行標準GB 9684-2011”或“食品接觸用”標識以及字樣的電熱水壺。 ②如果買玻璃熱水壺，應選用高硼硅玻璃，其性能穩定，材質安全，且不容易生成水垢。 ③陶瓷電熱水壺，如果是彩色的，可能析出重金屬有毒元素，建議最好選擇內壁無顏色、無圖案的。
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來自： 新用戶1161gWQe > 《科學飲食》
