|
春天是萬物復蘇的季節，肝正好是這個特點，肝主生發，也是向上生長的一個過程，所以說春天跟肝是對應的。春天人們易于煩躁，發脾氣表面上是讓別人受氣，其實不然，發脾氣的人自己受傷最重。所以春季萬物復蘇，養肝好時機！要多吃這5種“養肝菜”，平穩度過春。 薺菜 薺菜是野菜的一種，在我國有的地方喜歡把薺菜叫做香薺，在北方地區喜歡把它稱作為白花菜。薺菜是很多人都喜歡吃的一種非常具有風味的野菜，不僅味道獨特而且營養價值豐厚。 推薦食譜：【薺菜炒大蝦】 所需食材：薺菜 大蝦 口蘑 蔥姜 淀粉 1、準備一些新鮮的薺菜 先給薺菜清洗一下，薺菜的根部是比較臟的，多清洗幾遍，接著再給薺菜撈出控水備用 2、鍋中燒水 添加一些鹽 然后再添加一些食用油，這樣可以使焯水的薺菜顏色更加鮮亮好看，水開 再放入薺菜給焯水，焯水斷生后 接著再給撈出 控水備用 然后再給薺菜切成薺菜碎 弄好再給放在一邊備用 3、接下來再準備一些口蘑 先給清洗一下，可以添加一些鹽，淡鹽水有殺菌的作用，接著再給撈出 然后再給切成薄一點的薄片 切好 再給放在一邊備用 4、接下來再準備一些大蝦 先給大蝦清洗一下，然后再給大蝦處理一下，大蝦的蝦頭給弄掉，接著再給大蝦的蝦腥線弄下來，接著再給大蝦的外殼去掉，接著再給大蝦洗凈 然后再給撈出 控水備用 5、準備一些小蔥 洗凈之后 接著再給切成蔥花，再準備一些生姜 切成姜絲 然后再給切成姜丁，接著再準備個小碗 放入一些鹽 雞精 胡椒粉 然后再給倒入一些溫水 充分的攪拌均勻 6、鍋中燒油 放入蔥姜蒜給炒一炒 接著再放入大蝦繼續給炒一炒，炒到入味的時候 再放入口蘑片 繼續給炒一炒，炒入味 然后再放入薺菜碎 再倒入弄好的料汁 繼續給炒一炒，炒入味 再給盛出 美味好吃的薺菜炒大蝦就做好了。 黑木耳 黑木耳，色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風彩，而且有養血駐顏，祛病延年。黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血。 推薦食譜：【涼拌黑木耳】 所需食材：木耳 蔥姜蒜 辣椒 香菜 1、準備一些木耳 先給木耳清洗一下 然后再給木耳放進大碗里面，接下來再往里面添加白糖 接著再添加一些小蘇打，這樣可以加速木耳的泡發 接著再給倒入溫水 攪拌均勻 再給放在一邊靜置一些時間 2、木耳完全泡發后 再添加一些面粉，然后給搓洗一下，面粉水的去污能力比較強。搓洗一下，洗凈后 再給撈出控水備用 接著再給撕成小塊 再給放在一邊備用 3、再準備一些小蔥 切成蔥段 再準備一些大蒜 剁成蒜蓉 再準備一些小米辣 切成辣椒碎 。弄好再給放進小碗里面 4、接下來往小碗里面添加一些熱油 激發出香味，接著再給添加鹽 雞精 蠔油生抽 香醋 香油，接著再添加一些白糖 給充分的攪拌均勻 然后再放在一邊備用 5、準備一些香菜 洗凈之后 切成香菜碎，取出處理好的木耳 給放進盆中，接著再給倒入弄好的料汁 然后再添加一些香菜 再次給充分的攪拌均勻 弄好盛入盤中，美味好吃的涼拌黑木耳就做好了、 芹菜 芹菜仍然是我們這個時代最被低估的綠色蔬菜之一。芹菜不僅僅是滿足眼睛的東西。芹菜通常存在于湯中或作為沙拉中的裝飾，是慵懶的下午咀嚼的完美食物，可以立即獲得營養。 推薦食譜：【芹菜餅】 所需食材：芹菜 蘿卜 淀粉 雞蛋 蔥姜辣椒 1、準備一些新鮮的芹菜 先給青菜摘一下，接著再給芹菜清洗一下，清洗的時候 可以添加一些鹽，淡鹽水有殺菌的作用，接著再給芹菜撈出控水， 2、接下來鍋中燒水 添加一些鹽 接著再添加一些食用油 這樣可以使焯水的蔬菜顏色更加翠綠好看，水開再放入芹菜焯水，焯水斷生后 再給撈出控水， 接著再給芹菜切成芹菜碎 3、接下來再把洗凈的芹菜葉子給清洗一下，洗凈之后，接著再給芹菜葉子放進水中焯水，焯水斷生后 接著再給撈出 然后再給芹菜葉子切一下，切成芹菜碎，再把切好的芹菜碎 給放進碗中備用 4、準備一些胡蘿卜，先給蘿卜清洗一下，多清洗幾遍，然后再給切成薄一點的蘿卜片，接著再給切成蘿卜絲，接著再給切成蘿卜丁 然后再給放在一邊備用 5、準備一些大蔥 切成蔥絲 接著再給切成蔥花，再準備一些生姜 切成姜絲，然后再給切成姜末 喜歡吃辣椒的話，還可以準備一些小米辣 切成辣椒碎 I切好之后 再給全部放進芹菜碎里面 6、接下來再往里面打進去幾個雞蛋，接著再給充分的攪拌均勻。然后再添加一些淀粉。 然后再給攪拌均勻，接著再給弄成薄餅 7、把弄好的薄餅給放進蒸鍋里面，大火燒開，接著再給小火繼續蒸，蒸到熟透的時候，蒸熟給盛出 ，蒸熟的芹菜餅 可以空口吃，也可以蘸著料汁吃 9、 西蘭花 西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損壞能力，有助于保持皮膚彈性。 推薦食譜：【炒西藍花】 所需食材：西藍花 香菇 蔥姜蒜 辣椒 1、準備一些新鮮的西藍花 先給西藍花處理一下，把西藍花給掰成小塊，接著再給西藍花放進盆中，添加一些鹽 面粉，面粉水的去污能力比較強 浸泡一些時間 再次給洗凈 ，然后再給撈出 控水備用 2、準備一些豬肉 先給豬肉清洗一下，多清洗幾遍 我這里用的豬肉 是二分肥八分瘦的豬肉 先給豬肉清洗一下，多清洗幾遍， 洗凈后 再給切成薄一點的肉片 再把切好的肉片 給放在一邊備用 3、準備一些大蒜 先給大蒜清洗一下，然后再給大蒜拍碎 剁成蒜蓉，再準備一些大蔥 切成蔥絲 然后再給切成蔥花，再準備一些生姜 切成姜絲 接著再給姜丁，再準備一些青椒 先給辣椒清洗一下，去籽去蒂，然后再給切成辣椒段 再放在一邊備用 再準備一些紅椒 切成紅椒段 4、準備一些香菇 先給香菇清洗一下，香菇洗凈之后 再給香菇切成香菇片，接著再給香菇放在一邊備用 4、鍋中燒水 把洗凈的西藍花給放進蒸鍋里面，大火給燒開，然后再轉小火繼續誒蒸一下，西藍花給蒸熟 蒸到斷生。這樣西藍花炒的時候 是比較入味好吃的 接著再給香菇片蒸一下 斷生給盛出 5、鍋中燒油 放入肉片給炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂 接著再繼續炒，翻炒片刻，然后再放入蔥姜蒜辣椒給炒一炒 6、炒到入味的時候，接著再放入西蘭花 香菇片 再繼續給炒一炒，翻炒均勻，接著再給添加一些鹽 雞精 生抽 老抽 胡椒粉 接著再給添加白糖 胡椒粉，炒入味 再放入青椒 紅椒 炒入味 再給盛出 美味好吃的炒西蘭花就做好了。 菠菜 菠菜是一種非常受歡迎的蔬菜。它顏色翠綠、口感鮮嫩，價格實惠，營養豐富。菠菜富含維生素C、E、胡蘿卜素和鈣、磷、鐵等礦物質，被稱為“營養模范生”和“蔬菜之王”。 推薦食譜：【菠菜卷】 所需食材：菠菜 胡蘿卜 雞蛋 淀粉 豆腐皮 1、準備一些新鮮的菠菜 先給菠菜摘一下，菠菜的根部是比較臟的，給菠菜處理一下，接著再給菠菜清洗一下，多清洗幾遍，洗凈之后 接著再給撈出控水備用 2、再準備一些胡蘿卜 先給蘿卜清洗一下，多清洗幾遍。接著再給蘿卜削皮，接著再給蘿卜切成薄一點的蘿卜片，接著再給切成蘿卜絲，切好的蘿卜絲 再給放進盤子里面備用 3.再準備一些豆腐皮 先給豆腐皮清洗一下，可以去掉豆腥味，接著再給豆腐皮撈出 放在一邊控水備用 4、接下來鍋中燒水 添加一些鹽 接著再添加一些食用油 水開 這樣可以使焯水的蔬菜顏色更加翠綠好看，水開 再放入蔬菜焯水 放入菠菜 再放入蘿卜絲 焯水后撈出 再放在一邊控水備用 5、取出焯水的菠菜 ，把菠菜的根部給切掉，然后再給菠菜切成菠菜碎，接著再取出蘿絲 給簡單的切一下，這樣弄起來也比較入味好吃 然后再給放在一起 6、準備一些大蔥 切成蔥絲 接著再給切成蔥花，然后再準備一些生姜 切成姜絲 然后再給切成姜丁，再準備一些雞蛋 打進碗中，然后再添加一些鹽 增加底味，再添加一些胡椒粉 可以去腥 接著再給充分的攪拌均勻 攪拌成雞蛋液 再給放在一邊備用 7、把弄好的蔥姜給放進菠菜碎里面，接著再把雞蛋液給倒進去，接著再給充分的攪拌均勻，接下來再添加一些淀粉，邊添加邊攪拌 攪拌成粘稠的糊糊就可以了 8、取出弄好的豆腐皮，然后再把弄好的菠菜放進豆腐皮里面，接著再給卷起來，邊卷 邊按壓，弄成卷 全部弄好之后 再給放進蒸鍋里面 大火燒開 再轉小火 繼續蒸15分鐘左右 給蒸熟 蒸透 9、提前準備一個涼拌汁，準備一些小蔥 切成蔥花 再準備一些生姜 切成姜絲 再給切成姜丁，再準備一些小米辣 給切成辣椒碎，再準備一些大蒜 給剁成蒜蓉， 10、把弄好的配料碎 給放小碗里面 添加一些熱油 激發出香味，接著再給放入一些鹽 雞精 蠔油 生抽 香醋 香油 接著再放入一些白糖 可以提鮮 再次給充分的攪拌均勻 美味好吃的自制涼拌汁就弄好了 11、菠菜卷蒸熟之后，接著再給取出 切成薄一點的菠菜餅，然后再給整齊的擺進盤子里面，接著再給放入弄好的涼拌汁 美味好吃的蒸菠菜卷 就做好了 |
|
|
