|
春季的天氣比較反復(fù)，南方雨水比較多，北方乍暖還寒，人體可能會受到風寒，積累很多濕氣。所謂的春困大家可能比較常見，即總是感覺疲乏，同時食欲不振，其實這就是人體有濕氣的表現(xiàn)。 生活中很多食材都有一定的祛濕的作用，堅持吃能強健脾胃，增強體質(zhì)。下面就和大家分享幾種能祛濕的食材。 一、紅豆 推薦食譜【紅豆卷】 食材：紅豆、面粉、堅果、紅棗。
1.準備280克左右的中筋面粉，加入140克左右的水，然后放入20克左右的豬油，3克酵母，可以使用手揉面，或者使用和面機，面團光滑即可。機器揉面只需要4到十分鐘的時間。不要發(fā)酵，直接將面團搟開，弄成長方形的大片。折疊后再次搟開，重復(fù)三五次即可，次數(shù)越多越有嚼勁。然后從下到上卷起來，表面光滑即可。大概分成六份。
2.面團按扁，然后搟開，搟成包子皮，翻面后放入煮熟的紅豆粒，將其包在面團里。封口后朝上，給它搟成牛舌狀，薄厚程度自己掌握。選取光滑的一面卷在外面，抹一層紅豆沙，然后放點栗子、堅果和紅棗。包的時候用大拇指托住餡料，從上到下卷起來，放在籠屜里，室溫下發(fā)酵20分鐘。
3.冷水下鍋，中大火蒸25分鐘左右。時間可以根據(jù)實際情況調(diào)整，蒸出來的紅豆卷松軟可以回彈。 二、山藥 推薦食譜【香酥山藥餅】 食材：山藥、豆沙
1.準備去皮山藥300克，切成段，大鍋中蒸熟。準備120克豆沙餡，揉好后做12個劑子。
2.將山藥壓成泥，加入30克玉米淀粉，山藥含水量不同，所以用量根據(jù)實際情況調(diào)整，弄成圓球不沾手，按扁后不會干裂就可以了。放在案板上搓成長條，做成12 個劑子。將面劑捏成小窩狀，把豆沙球包進去，用虎口處收口，揉圓按扁。都做好后依次裹上蛋液，沾上面包糠。
3.鍋中倒油，五成熱后放入小餅，一邊炸一邊煎，比較省油，中火煎，多翻動幾次，兩面都金黃色就可以出鍋了。 三、蓮子 推薦食譜【銀耳蓮子羹】 食材：銀耳、蓮子、冰糖、紅棗、枸杞
1.銀耳提前泡好，去掉根部不要，撕成小朵。蓮子泡好，去掉芯。紅棗清洗干凈，中間切開去核。
2.準備一口砂鍋，涼水加入銀耳和蓮子，水開后小火燉30分鐘。紅棗后面再放，冰糖的加入量可以自己調(diào)節(jié)，蓋上蓋子燉十分鐘。放入枸杞，然后稍微煮一下就能出鍋了。 四、芡實 推薦食譜【百合芡實煲】 食材：百合、芡實、鮮蝦、芋頭、胡蘿卜
1.準備一包袋裝的芡實，一包是50克。再來點新鮮百合，去掉百合的頭尾，清洗干凈，多洗幾遍，去掉泥沙，控水備用。適量芋頭和胡蘿卜切塊備用。新鮮蝦去皮后，剝出蝦仁。準備適量蔥白。
2.準備適量椰漿和三花淡奶，加入砂鍋里，多加點清水。芡實焯水后倒入砂鍋。芋頭中小火炸成金黃備用。芡實煮10分鐘后加入胡蘿卜，一分鐘后下入芋頭和百合，下入鮮蝦和蔥段，煮2分鐘即可。一道具有潮汕特色的百合芡實煲就做好了。 上面的幾種食材在生活中都比較常見，做法也很簡單，關(guān)鍵能祛濕健脾，非常的有營養(yǎng)。 趕快收藏起來備用吧，或者直接做給自己的家人和朋友吧。 更多養(yǎng)生知識和營養(yǎng)食譜！請點擊下方名片關(guān)注！
|
|
|
