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張大姐今年55歲，已經患糖尿病3年了，剛被診斷糖尿病的時候，不知道如何管理自己的血糖，經過自己3年來的摸索，以及和醫生的結合，總結出了一些好的經驗。 就早餐來說，張大姐總結出一些經驗， 早餐要避免吃這5種食物，防止血糖升高。
1、白粥配咸菜 大多數人早晨起來都喜歡喝一些粥，比如小米粥、大米粥、八寶粥等，再搭配一些咸菜，就是早餐了。 早晨起的比較匆忙，時間又相對較短，所以，很多人都會把用餐的時間花在午餐上，早餐對付一下就行了。 但是，對于糖尿病來說，這種飲食方法是不可取的， 粥的升糖指數非常高，而且進入胃內，胃腸道會快速的吸收食物中的糖分，導致餐后血糖的值快速升高，而且，由于代謝比較快，很容易在午餐前出現低血糖的情況。 張大姐推薦早餐食譜： 1碗燕麥粥+1個雞蛋+1杯無糖酸奶+1份生菜。 這份早餐中就包含了谷類、蛋類、蔬菜， 而且，含有豐富的膳食纖維，有助于延緩葡萄糖的吸收，從而使餐后血糖下降。 2、豆漿配油條 豆漿能夠補充蛋白質，但是，油條在制作的過程中，含有大量的油脂成分，而且，油溫經過高溫油炸以后，也會產生有害物質，經常吃不利于血糖控制。 張大姐推薦食譜： 1杯無糖豆漿+1個雜糧包+1個雞蛋+1份木耳拌洋蔥。 這份早餐中既含有豆類、雜糧類、蛋類、蔬菜類， 其中，豆類能夠補充植物蛋白質，雞蛋的營養價值也非常高，再加上一份蔬菜，有利于血糖和血脂的控制。 3、蛋糕、面包等 不推薦理由，蛋糕、面包，這類食物主要富含碳水化合物， 而且，蛋糕和面包在制作的過程中，還加入了大量的油和添加糖，經常吃這類食物，很容易導致血糖快速升高。 張大姐推薦食譜： 1杯牛奶+1塊紅薯+1小塊牛肉+1個西紅柿。 這份早餐中包含奶類、薯類、肉類和蔬菜， 食物種類多樣，包含蛋白質、谷物、蔬菜。 4、西式快餐 年輕上班族早晨起來比較匆忙，又不愿意做飯，就喜歡吃一些西式的快餐，像漢堡、炸雞翅、炸薯條等， 還有人早餐喜歡吃方便面，方便面的熱量和脂肪含量都很高， 而且，又缺乏維生素和礦物質，對糖尿病人來說，營養結構不均衡， 而且，方便面的調料中，含有的鈉很高，容易引起血壓升高。 5、還有各種零食等早餐，或者一些無糖食品，對糖尿病人來說都是不適合的。 糖尿病人食用這種高熱量的早餐，無疑是對血糖百害而無一利的，不僅容易導致肥胖，還會導致血糖不容易控制。 食物要多樣化，既保證營養，熱量又不超標，既含有膳食纖維，增加飽腹感，又使血糖不超標，對糖尿病患者來說，這才是最好的早餐。 |
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