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昨天（3月7日），“我為亞運(yùn)獻(xiàn)一策”征集活動(dòng)揭曉，由杭州市園文局提出的建議“讓桂花——'桂冠’之花成為亞運(yùn)會(huì)頒獎(jiǎng)花束”獲得一等獎(jiǎng)。該建議指出，杭州亞運(yùn)會(huì)召開正值杭州市花桂花盛放之時(shí)，建議用桂花、桂枝制作花束、花環(huán)作為亞運(yùn)項(xiàng)目頒獎(jiǎng)之花，并以金桂、銀桂、丹桂代表金、銀、銅牌的名稱，讓杭州亞運(yùn)會(huì)更加突顯杭州特色。
這個(gè)建議的確非常有詩意，也非常有杭州味道，獲得第一名實(shí)至名歸。但是，該建議的提出部門在不經(jīng)意間卻犯了一個(gè)小錯(cuò)誤：桂冠之桂，并非桂花之桂。所以，在建議名稱里，把桂花解釋成“桂冠之花”，實(shí)屬畫蛇添足、弄巧成拙了。
這讓我想起了2020年度最美書籍、杭州作家袁明華先生的散文集《植物先生：二十四節(jié)氣植物研學(xué)課》。書中有一篇《霜降：達(dá)夫情執(zhí)遲桂花》，提到桂花與月桂和肉桂是有區(qū)別的。我正是讀到此處才恍然發(fā)現(xiàn)，原來之前對(duì)“桂”竟然有那么多的誤解。 首先，桂花與月桂、肉桂都不同。雖然都叫作“桂”，但桂花Osmanthus fragrans屬于木犀科，與榨橄欖油的油橄欖樹Olea europaea是近親；而月桂Laurus nobilis、肉桂Cinnamomum cassia Presl分別屬于樟科的月桂屬和樟屬。也就是說，它們仨只不過是碰巧名字里都有個(gè)“桂”字而已，但桂花與另外兩者之間毫無關(guān)系，連遠(yuǎn)親都算不上。
桂花 不過細(xì)究的話，三者其實(shí)還是有些相似之處的，表現(xiàn)在它們都有特殊的香味。但是大家的“香味”也差別極大：桂花之香在于花，月桂之香在于葉，而肉桂之香則在于皮——后兩者，即烹調(diào)時(shí)經(jīng)常用到的作料香葉和桂皮。
香葉
桂皮 順便說一下，油橄欖Olea europaea和我們吃的橄欖Canarium album (Lour.) Rauesch也是不同的，前者是木犀科（Oleaceae）木犀欖屬，后者則屬于橄欖科橄欖屬。而象征和平的橄欖枝，其實(shí)是油橄欖的樹枝。 第二，折桂的桂和桂冠的桂也不同。這一點(diǎn)確實(shí)令我有些驚訝，因?yàn)樵谟∠笾校@兩者都用來形容成績優(yōu)異或優(yōu)秀的人的。 查《現(xiàn)代漢語詞典》，“折桂”的解釋為，科舉時(shí)代指考取進(jìn)士，現(xiàn)在則多指競賽或考試獲得第一名。而“桂冠”，通常被作為光榮的稱號(hào)，如桂冠詩人；也用來比喻冠軍或杰出的人物。可見，這兩者的意思還是有重合的。
《現(xiàn)代漢語詞典》第六版，第492頁 然而，外國是沒有考取進(jìn)士這回事的，所以上面的解釋也明確了，“折桂”一詞是我國土生土長的詞匯。由于古代科舉考試的時(shí)間一般在秋季（秋闈），恰逢桂花開的時(shí)候，故用“折桂”借喻高中進(jìn)士。所以，這里的“桂”指的是桂花。
而“桂冠”一詞，來自于遙遠(yuǎn)的古希臘，是用月桂的枝條編成冠，戴在冠軍的頭上。月桂原產(chǎn)于地中海沿岸，是古希臘神話中阿波羅的圣樹，由河神的女兒達(dá)芙妮變化而成。深愛達(dá)芙妮的阿波羅將月桂樹尊為他的圣樹，并說：“你將終年長青，成為勝利者的榮冠。”這就是桂冠的由來。
阿波羅和達(dá)芙妮 而中國古代所說的“月桂”，是指月中桂子，實(shí)際上還是木犀科的桂花。所以，“蟾宮折桂”，折的還是桂花Osmanthus fragrans，而非月桂Laurus nobilis。“問訊吳剛何所有，吳剛捧出桂花酒”，西方的月桂可釀不了桂花酒。 第三，桂林的桂并不是桂花的桂。這一點(diǎn)也大出我的意外。因?yàn)橐恢币詠砦叶家詾椋鹆值牡妹且驗(yàn)槠涔鸹涠唷６椰F(xiàn)在的桂林市，也遍植桂花樹，并把桂花當(dāng)做市花。
考諸典籍，“桂林”之名最早見于《山海經(jīng)》，其《海內(nèi)南經(jīng)》有“桂林八樹，在番隅東”之記載。到了秦代，因當(dāng)?shù)囟喙鸲O(shè)桂林郡。那么，桂林的桂究竟是什么桂呢？ 唐代《唐木草》記載：“牡桂乃爾雅所云木桂也，葉長尺許，大小枝皮俱名牡桂，出邕州。”邕州就是現(xiàn)廣西首府南寧的古稱。宋代《本草圖經(jīng)》說：“桂生桂陽。牡桂生南海山谷。箘桂生交趾，桂林山谷。” 宋人范成大在《桂海虞衡志》中記載：“桂，南方奇木，上藥也。桂林以地名，地實(shí)不產(chǎn)，而出于賓、宜州。”
肉桂 這些記載里面提到的地名，要么是廣西的，要么是臨近廣西的。這里面提到的“牡桂”“木桂”“箘桂”，都是肉桂，也叫玉桂。 由此可以確定，桂林的桂，并非桂花的桂，而是肉桂的桂。 |
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