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隨著社會進步，人們的生活條件越來越好，不僅僅是解決溫飽的問題了，人們的餐桌上的食材越來越豐富，可是人們的身體素質卻越來越差，各種各樣的疾病也越來越年輕化，其實這和我們日常的飲食有著很大關系，我們吃的東西味道越來越好，也越來越精細化，雖然滿足了口腹之欲，但是對我們的身體卻沒有太大的好處。 我們可以多吃一些天然無公害，營養豐富的健康食材，而春天的野菜正好符合這一點，有很多注重養生的人把野菜當做“防病治病的良藥”，深受追捧。 野菜的品種多種多樣，今天我們就來說說枸杞葉，枸杞葉如果沒吃過，枸杞肯定是家喻戶曉的滋補佳品，枸杞全身都是寶，不僅枸杞的營養豐富，它的葉子也是一種不可多得的養生佳品，它具有一定的藥用價值，具有補肝益腎，活血化瘀，祛風除濕，潤腸通便，降血壓等功效，還能夠幫助陽氣升發，是春季不可多得的“補陽高手”，現在正是吃枸杞葉的季節，尤其是中老年朋友要多吃一些，對身體非常好。 下面就給大家分享2種做法，鮮香味美，營養豐富，一起來看看吧。 一、枸杞炒雞蛋 1、先把枸杞葉清洗干凈，清洗的時候要小心一點，不要被刺扎到手。洗干凈后把枸杞葉摘出來，放入盤中備用。 2、準備一個碗，打入四個雞蛋，開始調味，加入鹽、胡椒粉，然后用筷子打散備用。 3、鍋中燒水，水開后加入一勺鹽，一點食用油，再倒入枸杞葉，大火焯水20秒左右，水再次燒開后撈出枸杞葉，放入涼水中投涼，投涼后撈出來用手擠出多余的水分。 4、擠好后把枸杞葉放入雞蛋碗中攪拌均勻備用。 5、鍋中燒油，油熱后下入枸杞葉和雞蛋，先用勺子把雞蛋炒成大塊，大火炒至雞蛋凝固成熟時，再翻炒幾下即可盛熟裝盤。這樣一道清肝明目的枸杞葉炒雞蛋就做好了。 二、枸杞葉豬心湯 1、首先準備一把洗干凈的枸杞葉，把葉子摘下來放入盆里，梗就不要了，放入清水，用清水多清洗幾遍，洗好的葉子瀝干水分放一旁備用。 2、接著準備半個豬心，處理干凈，下面來清洗，先把豬心用清水清洗下，多余的血塊盡量洗掉，再往豬心加入一勺面粉，用手抓搓一到兩分鐘，面粉有很強的吸附能力，能更好的把豬心表面的雜質、粘液去掉，煮熟后吃起來沒有腥味。抓洗好的豬心，再用清水清洗干凈，這樣處理的豬心就非常干凈了。 3、接著把豬心對半切開，改刀再切小塊，再把豬心改刀斜切薄片，所有豬心切好之后放一旁邊用。 4、鍋中倒入適量的水，蓋上鍋蓋，在水開后把枸杞葉倒進去，加入一點食用油，攪拌一下，讓枸杞葉受熱均勻，先煮個20秒。再次水開之后下入豬心片，稍微用勺子打散，豬心片下水后不用煮太久，大概煮個3到40秒。 5、接著調味，下入適量的鹽，下入蒜頭油，下入適量的食用油，適量的胡椒粉，接著攪拌均勻就可以關火了。這樣一道豬心枸杞葉湯就做好了。湯清甜回甘，營養美味。 |
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