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茶，吸山川之精華，吮水土之營養。
泡茶，靈氣流于葉脈，清水浸釋淡香；人，自然之造化，萬物之精靈。
做人，嘗盡俗世百味苦，修得佛禪真性情。
以人喻茶，平淡是生活，苦盡甘會來；以茶說人，初識只知面，常品會得心。
茶講味道，新茶老茶，各有優劣，亦各具特色。
倡“飲茶要新，喝酒要陳”者，喜新茶色艷味新，營養豐富；遵奉“茶老值錢，人老避嫌”之人，也會振振有詞宣講茶道：武夷巖茶，隔年而飲反而香氣馥郁；云南普洱，時間越久越是醇香；西湖龍井，生石灰藏數月，色翠綠味醇爽。人論品性，少小老大，各有長短。
來自： 阿里山圖書館 > 《茶文化》
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