詩詞文言是漢語的音標，每日積累，記誦自今日始（十）《豬肉頌》

今天是4月1日，給大家推薦蘇軾的《豬肉頌》，不知道的可能以為我借今天給大家開個玩笑。但這篇《豬肉頌》確是蘇軾所作，把煮肉做飯寫成詩詞，將詩詞做成菜譜，可能古往今來蘇軾是第一人，也是最后一個。

東坡的達觀無人能及

個中滋味誰嘗誰知道

這篇是蘇軾貶謫第一站黃州所作，我們知道，在這之前，東坡剛剛與死神擦肩而過，實際上是政敵王安石（也可不認為是政敵，只是蘇軾對王安石變法過激做法不贊同，政敵應該還談不上）關鍵時刻救了蘇軾一命，體現了君子作風，雖然政見不同，但仍惺惺相惜。

到達黃州后，蘇軾的達觀和樂天做派，永遠追求更高遠深刻的情味，將日常生活與理性思考方面達到“知行合一”。甚至是烹調藝術與人生超越的理想有機結合為一體，告訴我們在具體實踐中，每個環節都要做得穩妥，仔細，來不得半點馬虎。

湖北黃岡東坡詞

湖北黃岡蘇東坡紀念館

一首詩，一次認真的思考，一通中規中矩的烹調，一道享譽海內外的名菜——東坡肉就此誕生。菜譜如下：

豬肉頌

蘇軾 （宋代）

凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。

注釋

鐺：鍋。

罨（yǎn）：掩蓋，掩覆。

柴頭：柴禾，做燃料用的柴木、雜草等。

解：了解。