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雞架在沈陽的地位可以用“舉足輕重”來形容，走在大大小小的面館，主要有啤酒的出現，同樣也會有雞架的出現，就好像咖啡和伴侶一樣的形影不離，缺一不可，雞架也是酒桌上的必備的下酒菜，不同于鹵煮，我更喜歡炒雞架，咸甜入味的雞架既適合當做下酒菜，也很適合當做零食哦！  雞架洗凈備用 備料：雞架，蔥姜、花椒、大料、鹽、耗油、老抽、白糖、
冷水下雞架，加入花椒，大料，蔥段，姜段，鹽，將雞架煮熟
煮熟后撈出，掰碎 起鍋燒油，油熱下蔥姜，炒香 
放入掰碎的雞架翻炒  加入白糖、耗油、老抽翻炒  出鍋前噴醋，即可, 一道超級下酒菜辣炒雞架就出鍋啦！ 感謝您的閱讀！ |
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來自： 伊春anan > 《食尚保健性與美食》
