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聊完瑞幸，肯定少不了咖啡行業龍頭，星巴克。作為已經有50多年歷史的品牌，知名度已經是享譽全球了。不過近年來瑞幸的快速擴張，在中國市場兩家的規模已經差不多持平。未來幾年會發展成什么格局，還真不好說呢         知識提煉 冷萃咖啡：也稱冷泡咖啡，指用低于5攝氏度的冷水長時間浸泡咖啡粉，浸泡時間至少半天以上，一般為8-12h，口味嘗起來更甜。 中度烘焙：也稱美式烘焙，指咖啡豆在烘焙中達到200-215攝氏度，大約需要10分鐘，烘焙后的咖啡呈棕色，口感濃郁，出現甜味。 深度烘焙：指咖啡豆在烘焙中達到220-225攝氏度，大約需要12分鐘，烘焙后的咖啡是一種深棕色的咖啡， 口味更醇苦。 濃縮咖啡：原文為意大利語Espresso，指意式濃縮咖啡，是一種以92攝氏度的熱水與高壓研磨的細咖啡粉沖泡得出的咖啡。一般作為拿鐵等咖啡飲料的基礎。 第三空間：指購物休閑場所，人的日常生活主要分布在第一空間居住空間、第二空間工作空間和第三空間。20世界90年代，星巴克率先將“第三空間”概念引入咖啡店中，開啟了現代商業業態新方向。 馬克杯：是一種杯子類型，指大柄杯子，杯身為圓柱形，材質通常為純瓷、玻璃或塑料，一般用于裝牛奶、咖啡、茶等熱飲。 C2M：Customer to Manufacturer的縮寫，是一種電子商務的商業模式，指用戶直連制造商，工廠與消費者直接銜接。優點是消費者能以更低成本買到商品，工廠也適當規避了囤貨等風險。 |
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