|
西安肉夾饃最正宗最完整的做法，咬上一口滿口肉香別提多滿足了！下面附有鹵肉的配方！
By 豆果美食達人 蜜桃廚房 當咬上第一口的時候，唇齒之間肉香四溢，真是太滿足了。自己做出來的也完全不輸外面買的，自制鹵肉，無論搭配米飯還是饅頭都比較合適，還可以剁碎了包包子。鹵上一鍋肉，至少可以吃兩天，還可以順便鹵幾個蛋進去，或者添加進去土豆、豆角等比較適合燉的菜，就著鹵肉的湯汁，非常下飯！
By 豆果美食達人 mature11 點擊圖片 進入小程序查看菜譜 邊說著邊流口水，肉夾饃，無論是正餐還是早餐吃都合適！來看看是怎么做的吧~ · 食 材 清 單 ·
· 做 法 ·
準備鹵肉所需全部調料
豬五花肉切大約5厘米方塊
五花肉放入砂鍋，加入冷 水、姜片、花椒，煮開 后再煮10分鐘，去除血水
撈出五花肉瀝干水份，砂 鍋洗凈，燒熱，下少許食 用油，下冰糖，小火炒糖色
炒至冰糖完全融化，顏色 變深，冒小泡，開始變得 粘稠，下五花肉翻炒上色
加入沒過肉的熱水、老抽 料酒等所有香料（可以用 紗布包起來方便最后取出）
燒開后，砂鍋蓋上蓋子 中小火慢燉，中間要翻 動幾次，1個小時后加鹽 大約燉1個半到兩個小時
面粉中加酵母粉、糖、溫水 攪拌成絮狀，揉成光滑的面 團。將揉好的面團蓋保鮮膜 放到溫暖地方發酵至2倍大
面團揉壓排氣后，均 分成大小相同的劑子 取一個面劑，搓成細 長條，搟成一個細長 條狀的面片，用力均勻
從面片的一端開始慢慢 卷起，卷成個卷，尾部 壓到小卷的下方，收口
面卷立起來，按扁成小餅狀 搟圓成厚度約8毫米厚小餅
做好的餅坯，放入平底鍋 小火烙至兩面金黃即可。（ 鍋中不放油，烙的時候可以 加蓋，可以加速烙熟的時間
香噴噴的鹵肉就做好了
鹵好的肉肥瘦搭配取出，剁碎 加入青椒、香菜一起剁，這樣 更美味，加適量鹵汁味道更好
用刀將烙好的白吉饃從中間 切開，留一點，不要全割斷 剁好的鹵肉夾入到白吉饃開吃
豆子們留言區告訴我 「你最想學什么早飯？」 一起分享一起好好吃飯 ??點個關注一起干飯??
|
|
|
