 雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷臓I養(yǎng)品啦！它里面含有較高的蛋白質(zhì)，鈣鐵磷等營養(yǎng)元素。對于孩子和過了50歲的中老年朋友來說，每天吃個雞蛋，還是非常有好處的。早上吃個水煮雞蛋，可以補充一天所需要的能量。但大家有沒有發(fā)現(xiàn)這樣一個問題？  甭管是超市賣的雞蛋還是集市上賣的雞蛋，有大有小有兩個不同的品種。同樣的價格，我們應(yīng)該有個大的雞蛋，還是要個小的雞蛋呢？有人說該買大的，還有的人說就得買小雞蛋，到底哪個說法對呢？養(yǎng)雞老板不小心說漏了嘴，下次買雞蛋的時候別再買錯啦。  買了20年的雞蛋，以前我也不會挑選。直到昨天我碰到了一個養(yǎng)雞店的老板，才發(fā)現(xiàn)，原來買了這么多年的雞蛋，一直買錯了。接下來就從三個方面來給大家分享一下，到底是該選大雞蛋還是小雞蛋？  第一：營養(yǎng)成分 我們從市場上挑選雞蛋時，甭管是大雞蛋，還是小雞蛋，營養(yǎng)成分方面沒有大的區(qū)別。但如果細分的話，養(yǎng)殖場老板告訴我，最好選擇雞蛋小的。因為雞蛋的個頭越大，就代表他的蛋白質(zhì)品質(zhì)略微差一些。個頭越小，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)就稍微高一點。下次大家在挑選雞蛋時，可以挑選一些個頭大的雞蛋哦。  第二：養(yǎng)殖方式不同 聰明人都知道，最有營養(yǎng)的雞蛋就是土雞蛋了。而土雞蛋大多都是散養(yǎng)雞，主要喂養(yǎng)的是粗糧以及谷物。像這種雞蛋就是我們所說的土雞蛋啦，土雞蛋相比于個頭較大的雞蛋來說價格稍微貴一些。因為它屬于純散養(yǎng)的雞，沒有喂養(yǎng)任何飼料。所以它的蛋黃發(fā)黃。  這種雞蛋的飲食相對比較單一，但是散養(yǎng)雞的活動量比較大。吃的多所以下蛋頻率就比較快。個頭比較大的雞蛋，大多都是飼料喂養(yǎng)的。像這種飼料喂養(yǎng)的雞蛋，蛋白質(zhì)的品質(zhì)可能就稍微弱一些了。  第三：外觀不同 我們在挑選雞蛋時，一定要注意觀察雞蛋的形狀和外觀。一般蛋殼表面光滑無斑點雜色的接單就說明是好雞蛋。大個的雞蛋殼厚，說明這樣的雞體質(zhì)比較健康。如果蛋殼表面不光滑有斑點，就說明這樣的雞有可能是老母雞啦！  一般老母雞下蛋時間長了，所以雞蛋的品質(zhì)也有所降低。小的雞蛋有可能是小母雞，剛剛開始下蛋還沒有經(jīng)驗，所以雞蛋的個頭比較小一些。  說了這么多，這回大家知道如何正確的挑選雞蛋了吧？雞蛋除了水煮煎著吃和炒著吃之外，接下來就給大家分享一道雞蛋好吃的做法。喜歡吃雞蛋的朋友，趕緊跟著我來學(xué)習(xí)一下吧！  ——東北臥雞蛋的做法—— 1.大蔥一根切成蔥花，然后直接給他擺盤備用。在里面加入一勺生抽，然后再放入一勺黃豆醬，用筷子快速的攪勻。  2.然后再準(zhǔn)備新鮮的母雞蛋四個，放在清水中沖洗干凈。洗干凈外殼后，然后直接把雞蛋打入盤中。不用封保鮮膜。直接開水上鍋蒸十分鐘。 3.蒸好之后在上面，再放入一勺味極鮮醬油。然后再加入少許的香油。就可以出鍋吃啦。用這個方法做出來的東北窩雞蛋，營養(yǎng)美味好吃又下飯。喜歡的朋友趕緊去試試吧！ |
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