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? 日用雜字原文： 待去摘方瓜，月工來要煙。來家取火紙，又到晌午天。飯鍋才燒滾，鏊子支上磚，和面速搟餅，菜蔬盛幾盤。盆碗刷洗凈，磁罐將鼻拴，筐里放勺子，拿過擔杖擔，忘了拾上箸，梃子使不番。看坡領著狗，黑夜省胡竄。 釋義： 方瓜：一種長南瓜，俗稱番瓜。在山東有些地方，番瓜是有專指的，即墨綠皮帶豎花紋的才叫番瓜，切成絲可包餃子，可醋溜炒，不宜蒸煮。  方瓜（番瓜） 煙：即煙草。在這里指用烤煙葉制成的煙末。  （煙末） 月工：以月為期的雇工。 火紙：即“火煤子”， 一種用來引火的涂硝易燃紙。 晌午（shǎng wǔ）：中午。正午或正午前后。 鏊子（ào zi）：一種鐵制的烙餅炊具，平面圓形，中間稍凸，下有三根短腿，支在磚上烙餅使用。  （鏊 子） 搟餅（gǎn bǐng ）：將和好的面揪成面團，用搟面杖碾軋成圓形薄餅，放在鏊子上烙熟即可。  （搟餅） 磁罐（cí guàn）：磁同瓷。磁罐是用來裝菜湯、面湯的容器，胎體較粗，里外多施黑釉，小的兩系（兩鼻），大的四系（四鼻）。  （四系磁罐） 擔杖（dàn zhàng）：又作“擔仗”。 用槐木作成的扁擔，在兩頭加上鏈鉤，便于掛水桶或筐籃等，常用于單人肩挑。
箸（zhù）：即筷子。 梃子（tǐng zi ）：又稱“挺桿”，“秫秸挺稈兒”。一種帚用高粱秸桿頂端的一長段。農村常用來制作蓋墊（有的地方叫蓋簾），用來蓋盆蓋罐，做餃子或面餅的托盤等。  使不番：這里指使不盡、用不完。 看坡：在野外看護莊稼。 黑夜：夜晚。 解讀（1） 日用雜字中有句“待去摘方瓜”，這里所說的“方瓜”，在山東多稱番瓜，是南瓜的一個品種。南瓜到底有多少品種，沒人能說清楚。在我的家鄉壽光，人們栽種最多的有三種：一是番瓜，就是那種墨綠色外皮，帶著豎花紋，在嫩時可切絲醋溜，可蒸包子，可烙餡食，還可以包素餃子的長南瓜，一直備受青睞。二是吊瓜，也叫吊南瓜，通身墨綠皮，最喜吊著長，做菜不如番瓜，老熟后有面感。三是玉瓜。凡是與圓形沾邊的，不能切絲做烹飪食材，只能切塊蒸煮吃的所有南瓜，通稱玉瓜，或稱南瓜。  番瓜（方瓜）  （吊瓜） 對于南瓜，蒲松齡在《農桑經》中沒有提及，不知何故，只在《日用俗字》菜蔬章中說到：“金酒刀蠶皆豆種，東西南北有瓜名”，這里面后半句就說的是東瓜（東瓜）、西瓜、南瓜和北瓜。北瓜本屬于葫蘆科南瓜一類，又名筍瓜、桶瓜，吃法與番瓜同，但口味不如番瓜，故種植的不多。  北瓜（筍瓜、桶瓜） 從“待去摘方瓜，月工來要煙。來家取火紙，又到晌午天”的句子看，很明顯方瓜是種在野外的。主家在外面剛忙完漚麻的事，正“待去摘方瓜”，就見“月工來要煙”。剛“來家取火紙，又到晌午天”了。 “煙”在這里指的是煙草。在通篇《日用雜字》中，有三處提到“煙”，如：“待去摘方瓜，月工來要煙”、“大的是帑柜，小匣稱火煙”、“方才讓了坐，管家裝上煙”。由此可見，在清代乾隆年間，無論是“月工”這樣的打工者，還是參加喜宴的賓客，甚至是每個家庭，都有吸煙成癮者。 為好理解在《日用雜字》中為什么多處提到煙，有必要深入了解一下有關煙草的知識。 煙草為茄科一年生草本植物，莖高1.2-1.6米，葉片較大，夏季開淺紅色花朵。明清古籍中提到的煙草傳入中國路線有三條：一為菲律賓至臺灣、漳州、泉州。明姚旅《露書》記載：“呂宋國有草名淡芭菰,一名金絲煙，煙氣從管內入喉，能令人醉，亦辟瘴氣，可治頭虱。”“淡芭菰”是對西班牙文“煙草”的音譯，原意為西印度群島中的達巴戈島。系以地名稱呼植物；二為越南傳入說。宣統年間的《高要縣志》卷十一“實業”說“煙葉出自交趾”。但古代地方志作者一般是文人，往往不熟悉生產實踐，也不熟悉科學技術，此說在農業傳播史上找不到相應的證據，也沒有實物或基因檢測的證明，看來不過是人云亦云的訛說而已；三為朝鮮傳入遼東說。據乾隆年間《盛京通志》“物產”和《皇朝通志》“昆蟲草木”中說法，清太宗崇德年間，朝鮮煙草流入中國，上癮的人很多，黃金白銀外流，清太宗認為應當自產以杜絕進口，于是鼓勵了后金領土內的煙草種植，由于當時有“吸煙御寒”的說法，上癮吸食者越來越多。此說跟西方人與日本的交往時間一致，也能從朝鮮的煙草種植史中得到證明。唯獨時間稍晚（約17世紀20年代末開始），看來煙草傳入中國有南北兩條道路。  煙草的唯一用途就是制造可慢燃生煙的干葉，煙葉中含有尼古丁，可以提高人的腎上腺素分泌，提高應激能力，令人感到工作能力加強，且心情放松。但久吸成癮，一旦不吸便產生戒斷反應。由于煙葉中含有包括尼古丁在內的多種有害物質，對呼吸系統和血液循環系統均有很大傷害。 （曬干或烘干的煙 葉） 明清煙草用于防治害蟲，還算是有些用處，但畢竟主要用于人的吸食，因此不能不引起有識之士的反對。明清醫藥、農業類書籍中多有揭露種煙、吸煙害處者。《齊民四術》、《安吳四種》的作者包世臣曾歷數其危害多端。煙草傳入之初，曾于崇禎十一年（1638)、十四年(1641)兩度詔令禁種禁吸，但禁而不止。且邊兵以“御寒”為借口要求合法化，經洪承疇上書解除禁令。到崇禎末年在遼東已經到了“三尺童子無不吸煙”的程度。之后雖然清朝皇帝均不吸煙，宮中禁煙，且朝廷上也有幾次禁煙的議論，但終于不能制止。 （老煙袋） 從古至今，人們吸煙總離不開點煙的東西。在有打火機之前，人們在很長一段時期是用“洋火”，也就是火柴。再往前，點煙就是用“火紙”“火鐮”一類的東西了。 “火紙”，即作火煤之用的涂硝易燃紙，也叫“火煤子”。新華字典對“火煤子”的基本解釋是：即火紙捻兒﹑火紙筒。晚清小說《官場現形記》第四十一回：“﹝賬房師爺﹞取了一根火煤子，就燈上點著了火，兩只手捧著了水煙袋，坐在那里呼嚕呼嚕吃個不了。”在柳青的《銅墻鐵壁》第二章中有段話：“ 曹區長松了一口氣，擦著一根洋火，點著舊《解放日報》卷成的火紙，準備吃水煙。”由此可見，用于點煙的火紙，不管有沒有涂硝，就屬“火煤子 ”。 “火煤子 ” 又稱火褶子，是一種用很粗造的土制紙卷成緊密的紙卷，用火點燃后再把它吹滅，這時候雖然沒有火苗，但能看到紅色的亮點在隱隱的燃燒，就像灰燼中的余火 ，能保持很長時間不滅。需要點火時只要一吹就能使它復燃，不過吹是很有技巧的，需要突然、短促、有力，送氣量要大，以前抽水煙的人都有，裝在白銅管子內。 “火煤子 ”的制作方法是，以土紙用白芨的浸出液浸泡,再曬干，共七次，取出捶扁，再泡加棉花、蘆葦纓子再捶，曬干，加硝五錢、硫磺兩錢、松香四錢，樟腦末一錢等，折成長扁筒或擰為繩，晚間燃之似無火放在竹筒里，用時取出一晃即燃。 不論是小說《官場現形記》，還是《銅墻鐵壁》，所提到的火煤子或火紙，都是在吃水煙時點火用的。那么，《日用雜字》中所說的火紙，是用做水煙袋還是旱煙袋？因為，在1903年世界卷煙托拉斯英美煙公司來華設廠就地產銷卷煙之前，煙民們吸煙不是用旱煙袋就是用水煙袋。那時內陸吸鼻煙的很少。 舊時農村用的旱煙袋構造比較簡單，有煙袋鍋、煙袋桿和煙袋嘴三位一體。前面是一個金屬鍋，多由銅制成，中間的一段大多為木制空心（多為烏木，也有用竹的）作為桿，后面的煙袋嘴多為玉質。因為沒有過濾裝置所以吸起來很嗆人，現在已經很少有人用了。與煙袋配套使用的還有裝煙末用的煙荷包（也稱煙口袋）。用旱煙袋抽煙多用煙末和煙絲，一般老百姓都是用煙末，很多人家里都專門有個小煙笸籮，來客人就端到跟前伺候客。舊時市場上有很多小商販賣葉子煙和煙末，在北方數“關東煙”最受歡迎。人們把黃燦燦的干煙葉買回家，再用豆秸點火烤一烤，待涼下后用手搓一搓，去掉煙筋就是煙末了。當年在生產隊里勞動，抽煙的人都會交換煙口袋，相互品嘗各自的旱煙。 （各式老煙袋） 吸水煙之俗源于古代的波斯(今伊朗一帶)。它傳入我國的確切年代，已無從查考，一般多認為在清乾隆年間，如黃鈞宰在《金壺七墨》中說：“乾隆中，蘭州別產煙種，范銅為管，貯水而吸之，謂之水煙。”到了道光年間，就已經“吃水煙者遍天下”了(梁章鉅：《退庵隨筆》)。當時水煙的中心地在蘭州。就吸煙的人數來看，吸水煙者僅次于吸旱煙的。水煙袋的煙斗較小，吸完之后需要另裝另點，這就需要與之相適用的火源。這種火源就是稱作“紙捻”或“紙媒”的東西，點燃之后無明火，一吹之后明火就會燃起，使用起來比較方便。吸水煙所用的煙絲，也與旱煙不同。它是將晾曬過的煙葉用開水濕潤之后，抽去筋脈，再噴上開水(使含水量在30%左右)，加入麻油(或其他食用植物油)、食鹽、香料等配料。待煙葉將配料吸附之后，再放入特制的木箱中，壓緊成磚頭大小的煙捆，然后用專門的煙刨刨成細煙絲，晾干之后就可吸食。 （清代白銅水煙袋） 從以上材料可以得出結論，在清初，作為外出打短工的“月工”，是不可能吸水煙的。其理由一，在乾隆年間，吸水煙的人并不多，人窮到成為雇工，不可能去吸水煙趕時髦。其理由二，水煙袋構造較旱煙袋復雜，下地干活的人不可能帶到野外去吸水煙；其理由三，吸水煙用的煙絲配料講究，加工麻煩，不是一般窮人能做到的。既然月工不會抽卷煙，也不會吸水煙，只能抽旱煙了。 在乾隆年間，作為火柴的“洋火”還沒傳入中國。因為在十九世紀初，瑞典人才發明了摩擦火柴，很快在各國流行開來。至1855年，瑞典人設計制造出了世界上第一盒安全火柴。由于火柴自西方傳入中國，故在我國就有“洋火”之說法。1879年，華裔衛省軒在廣州創辦了我國第一家火柴廠，火柴的使用也在我國逐漸普遍流行。所以說，在洋火還沒有的清初，人們吸煙是離不開火紙的。 （火柴） 在沒有火柴的時候，人們取火有一套工具，即火鐮、火石和火煤（火引子）。火鐮為一小長方形鋼片，以之取火必先備火石(礫石有刃口)、火絨(用苘秸或高粱秸瓤燒成末)、火煤子，取火時將火絨縛在火煤子頂上，將火煤子與火石并在一起捏緊，以火鐮擊火石，迸出火花落在火絨上即引發著火，接連燃及火煤子，持火煤子用嘴吹氣，即可得到明火。因火媒子燃燒極快，保存火種又常用山草或玉米纓搓成的火繩。這種方法漸被火柴、打火機所取代。二三十年代直到建國初，民間稱火柴為洋火，稱打火機為“自來火”。我親眼見過用火鐮、火石取火。直到二十世紀六十年代，有的農民還在使用。那時什么商品都定量供應，火柴兩毛錢一封，兩分錢一盒，每家一年供應一封火柴，勉強夠點燈和生火做飯用的。因此，抽煙的人就用火鐮與火石打火來點煙。我所見到的抽煙引火用的火煤子（俗稱“火梃子”），是剝過外皮的高粱梃桿芯，開始用時先讓梃桿芯燃燒一頭，然后熄滅，留下少許未燒透的黑色灰燼，這樣火鐮打出的火星飛到上面就容易燃成沒有火焰的暗火了。關于火鐮，山東軍閥頭子狗肉將軍張宗昌還有一首歪詩《詠閃電》，讀來著實可笑：“忽見天上一火鐮， 莫非玉皇要抽煙。 如果玉皇不抽煙，為何又是一火鐮。”我的家鄉不是山區，所用火石都是到剛被雨水沖刷過的溝頭崖嶺上去尋找的。 （老火鐮與火石） 作為抽旱煙引火用的東西，因時代不同，地域不同，所用的材料也不同。除起初的火紙外，人們為圖方便和節省，多就地取材，使用艾絨、蒲絨和高粱梃桿芯等。《日用雜字》中抽煙用專門準備的火紙并不奇怪。因為《日用雜字》所記述的這戶人家屬于大富戶。從“市上領短工，連割帶著擔”、 “待去摘方瓜，月工來要煙”、“覓漢領幾個，車運似旱船”中可以看出，這戶人家不僅雇有幾個長工（覓漢），在農忙季節還雇用一定數量的月工和日工。這么多人在一起干活，抽煙時用一根火紙點煙，是最方便的。 總之，對于點煙用火，有一點是很清楚的：抽水煙點火要用明火（有火焰的火）；抽旱煙點火可用明火，也可用暗火（看不到火焰的火）。 前面已經說到，月工多是在農忙季節受雇的勞力。他們在忙著秋收時，怎么還會為過煙癮“來要煙”呢？過去農村干活有個習慣，只要是多人一起勞動，就會按時分“派兒”。比如有的地方短工們干活按五派計價，早晨一派兒、午前二派兒、午后二派兒。干一派兒的活一般在一個半小時左右，然后歇派兒（休息）一二十分鐘，在此期間抽煙或解手，作短暫休整。這一習慣一直延續到1979年農村實行生產責任制前的生產隊時期。那時在生產隊里勞動，上工后一到地頭先干幾分種的活，即一起作短暫休息，會抽煙的人開始抽煙，名曰抽“插鋤煙”，然后正式開始干活，中間再歇息一段時間，這樣半天就忙兩派。山東有的地方常說“忙了一大派子”或“歇了一大派子”，就是從這里來的。很明顯，月工是在勞動中間休息的時候派個人來向主家要煙的。
解讀（2） 以上主要講的是雇工吸煙的問題，下面則主要說給在地里干活的人做午飯和送午飯的事宜。 “飯鍋才燒滾”中“燒滾”，即燒開的意思（至今閩南話還將開水叫做“滾水”）。飯鍋要燒什么？毫無疑問是湯，因為吃面餅喝湯是很正常的就餐方式。還因為是用磁罐裝的，并準備了盆碗和勺子，就更證明飯鍋里燒的是湯了。之所以用飯鍋燒湯，是因為舊時農家的炊具不像現代這么復雜，僅用飯鍋蒸干糧燒湯，用鋽（diào）子（一種帶兩耳的小鍋）炒菜，用鏊子烙餅或攤煎餅。有的窮人家里甚至沒有鋽子，直接用大飯鍋炒菜。筆者曾見過一家用大飯鍋（是種俗稱的八印鍋，直徑72厘米左右）炒兩個雞蛋招待來客的情景，心里有種說不出的滋味。以前農家喝湯不是單獨燒的，都是在用箅子餾好干糧后，將打好的面水倒進飯鍋的開水中，攪和幾下再燒開就可以喝了。用飯鍋燒面湯，不用等燒開鍋，只要聽到鍋里的水有響聲，把攪好的面水倒進鍋里，再燒滾就好了。乾隆中葉魯中還很少引種玉米，打面湯用的面粉不是小麥面，就是高粱面，多數人家都是用高粱面的。 日用雜字中說的“和面速搟餅，鏊子支上磚”，這場景筆者再熟悉不過了。自己從小在農村長大，家里偶爾要吃餅，都是母親和面搟餅，我燒鏊子，逐漸掌握了燒柴禾烙餅的要領。 “鏊子”是北方人用來烙餅的工具，圓圓的鐵板如蘑菇頂狀，直徑幾十公分不等，有三只短腿，以前都是用三塊磚頭支撐起來燒火加熱，現在很多都改成爐灶了。 燒鏊子烙餅最好的柴禾是高粱穰或豆秸，既易燃又耐燒。最難燒的是麥秸和麥穰，又嗆人又截火，搞不好“呼”的一下子很快就沒火了。如果碰到陰雨天，火柴受潮擦不著火，要重新點火不應急，那真叫急人。 燒火烙餅看著很簡單，但掌握火候卻很難，關鍵是火候要均勻。有個說法是“燒鋽子燒底，燒鏊子燒腿”，即燒鏊子的三條腿，火候自然就均勻了。鋽子由于底厚壁薄，如果把鋽子的底燒熱了，上面自然就熱了。鏊子和鋽子這兩種鐵制炊具，一種凸面朝上，一種凸面朝下，老百姓雖不懂熱傳導的原理，但卻在長期的實踐中摸出了規律。 在烙餅時，將搟好的面餅放到鏊子上后，烙上幾秒鐘，馬上翻過來烙，待見鼓起幾個氣泡后，再翻過來烙另一面，這時就要用“翻餅刮子”挑著不停的轉動，一會兒那餅就全部一鼓兩層了，這時再用翻餅刮子挑著面餅烙周邊，就保證面餅熟了，還沒有烙糊的地方。當然，這需要兩手的配合，左手撥拉柴禾把火燒勻，右手不停的轉動面餅防止烙糊。這樣烙出的面餅，又好看又好吃，絕對上檔次。 用鏊子烙菜餅也是當年農家常做的。菜餅一般是用韭菜做餡，再拌上點粉絲和蝦皮，味道更鮮美。烙菜餅比烙單餅要費工夫，但吃起來還是菜餅好。不論是單餅還是菜餅，烙好后要碼在一起焐一會兒，讓其有個悶熱的過程，這樣吃起來就覺得格外軟和可口。 “山東，山東，面餅卷大蔥。”現在城市是吃不到這一口了。因為沒法用柴禾燒鏊子了。有人用蜂窩煤或液化氣燒鏊子烙出的餅，還有用電餅鐺烙出的餅，就是吃不出那個味道。因為缺少了柴草的煙熏火燎，就失去了那種獨特風味。 舊時農家烙餅，有白面餅和紅面餅之分，白面餅用的是小麥面，紅面餅用的是高粱面，當然也有雜面餅，那是用高粱面攙上適量小麥面做成的。在以前給干粗活重活的雇工做飯，純白面餅一般不舍得搟，說是吃飽了頂不到時候就餓；純紅面餅又覺得太小氣，因而吃的最多的是紅白雜面餅。據老人們講，有的壯漢能吃七張雜面餅，如果松一下腰帶，還能撐進一張，可見飯量之大。 從“和面速搟餅，菜蔬盛幾盤”一句看，受雇干活的人不僅有面餅吃，有面湯喝，還有幾盤菜蔬。記得在上世紀七十年代前后，大興憶苦思甜之風，在一農村，一紅衛兵頭頭將一位曾在地主富農家扛覓漢的老光棍推上講臺，讓他控訴一下萬惡的舊社會，窮人的血淚仇。沒想到那老漢竟說起在地主家里干活，三日兩頭吃面餅，還斷不了吃個炒菜，雖然干活累點，但能吃飽肚子。可在那幾年非常時期，差點餓死。這番話讓在場的人無比震驚，但對一個老光棍，也沒啥辦法。人家是一人吃飽，全家不餓，不是尋常戶主。 “擔杖”和扁擔是一樣的東西嗎？在《日用雜字》中，前面曾說到 “扁擔槐木解，牛筐草繩拴”，在這一段里又提到“筐里放勺子，拿過擔杖擔”。這會讓人想到，“擔杖”和扁擔是不是一樣的。在山東有些地方，扁擔也叫擔杖，擔杖也叫扁擔。但細究起來，扁擔和擔杖還是有區別的。 扁擔，是抬東西或挑東西的常用工具，多用硬雜木或半邊毛竹削制而成，長短因人而異，一般長160～200厘米，兩端較窄，中間較寬，表面平整光滑，兩頭沒有鐵制滑鏈和掛鉤。南方多用毛竹制作，如朱德元帥在井岡山挑糧用的扁擔。山東多用槐木制作。 北方的擔杖，實際就是兩頭帶掛鉤的木制扁擔，用來挑柴、挑糞和挑水。農家最好的擔杖一般四尺三長，用國槐二膘料制成，木質軟硬適度，花紋均勻周正，若每年用雞油擦一遍，日久就顯深棕顏色，光滑如玉。 從以上資料可以看出，扁擔既有木制的，也有竹制；既可以抬東西，也可以挑東西。擔杖只有木制的，沒有竹制的，因具有一定彈性，故一般用于挑東西，很少用來抬東西。在北方多數農家，實際只有一件，既叫扁擔，也叫擔杖，到水井打水時掛上擔杖鉤，到坡里挑柴時摘去擔杖鉤，抬較輕的東西用擔杖，抬較重的東西用木杠子。在富人家里就不同了，抬糞用的扁擔，決不是承重差的普通扁擔，如挑水的扁擔等。
“磁罐”應是出自博山八陡的一種粗瓷大罐，嚴格的說應是一種非常結實的陶罐。從科學角度講，陶與瓷的主要區別在于燒成溫度不同。陶器燒成溫度一般都低于瓷器，最低甚至達到800℃以下，最高可達1100℃左右。瓷器的燒成溫度則比較高，大都在1200℃以上，甚至有的達到1400℃左右。由于陶器燒成溫度低，坯體并未完全燒結，敲擊時聲音沒有瓷器清脆，胎體硬度也比瓷器差。瓷器的燒成溫度高，胎體基本燒結，敲擊時聲音清脆，胎體表面用一般鋼刀很難劃出溝痕。陶器的坯體即使比較薄也不具備半透明的特點。例如龍山文化的黑陶，薄如蛋殼，卻并不透明。瓷器的胎體如果不太厚，就具有半透明的特點。 （清代二鼻磁罐） 博山陶瓷到了清代中葉，已得到大力發展，產品除銷本境外，并大量外運，暢銷本省各地和河北、河南、江蘇、東北諸省。 而且，不同地點的產品各具特色。乾隆《博山縣志》記道：“博(山)疏土宜陶，因地而異。務店宜甕及盆，土性堅也；然不及曩時西河遠甚。山頭宜碗及雜器，土色亮也。八陡亦嘗為之，而光不逮。八陡宜罐與瓶，其質堅也，以盛水漿，無滲漏焉。”從這里可以看出，八陡出的罐，質地非常堅硬，用來盛水漿，不會出現滲漏問題。 我小時候還見過那種帶鼻的大磁罐，看去似一個豎立的腰鼓，在1958年農村吃食堂的時候幾乎每家都有一個，用來到食堂打豆面湯和胡蘿卜稀粥。后來事過境遷，這種罐子就見不到了。 “梃子”，有的地方也叫挺稈，凡在山東農村長大的人對此并不陌生。它是從帚用高粱桿頂端截下來的一段，由于高粱品種不同，梃子也有粗有細。能做筷子用的就是一種細挺稈。舊時農家有紅白公事，吃飯時筷子不夠用，去幫忙的人會順手從近處的高粱秸上折來挺稈當筷子，雖然沒筷子好使，但也湊付著照吃不誤。自古至今，挺稈在農家的用處很多，其中一項就是做“蓋墊”（有的地方叫“蓋簾”），用作餃子和面餅的托盤。 “忘了拾上箸，梃子使不番”這句話的意思，說的是急急忙忙地去坡里送飯忘了拿上筷子，只好折來梃子當筷子使。此時正是砍蜀黍的時節，蜀黍上可代筷子用的挺稈確實很多，可說是用不完、使不盡。 秋收季節，圍著莊稼地看護好即將到手的糧食是非常必要的，農民將此舉叫做“看坡”。北方不像南方偏遠山區，有野生動物糟蹋莊稼，北方看坡主要是防人。大白天是不用安排專人看坡的，但在黑夜必須有人進行巡邏。如果莊稼地太多又太分散，“看坡領著狗”，聽到動靜就叫幾聲，在黑夜就省得到處轉了。有時黑夜里讓狗去攆偷莊稼的，總比自己去追去趕的“胡竄”好。 （臨時搭建的看坡屋子造型） 以上《日用雜字》，雖寥寥數語，但讓我們看到了農家忙于做飯、送飯的情景和看坡護坡的情況。也許很多年后，有些農事已成過眼云煙，但我們這些老農出身的人，永遠難以忘懷。 （作者：王守照 圖片來自網絡） |
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（擔杖）
