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大家好，我是小莉，這幾天氣溫逐漸升高，人們的新陳代謝也加快，這個時候人們往往會食欲不振、身體乏力、心情煩躁，所以飲食上少吃油膩的食物，多吃清淡好消化的食物，聽村里老人說，夏天有3種草，吃了不把醫生找，可以清熱解毒、補鐵高鈣、消炎祛濕排毒等等。 茴香苗 茴香苗可是夏天的應季食材，有獨特的氣味，營養豐富，抗菌、促進消化、利尿排毒祛濕，茴香菜還能溶解沉積在人體血液中的脂肪，起到減脂的作用。 推薦做法：茴香豬肉餡餃子 - 茴香清洗干凈，晾干表面的水分，盆中準備500克面粉，加入兩克食鹽，用300毫升的溫水和面，揉成一個偏軟的面團，蓋上蓋子，放一旁醒著備用。
- 把茴香偏老的根去掉，再切碎，放入碗中，加入一勺食用油，兩克食用堿面，攪拌均勻。
- 選擇肥一點的五花肉，剁成肉餡，放入蔥花姜末，加入一勺生抽、半勺米酒，適量食鹽，一個雞蛋，香油，用筷子順著一個方向把肉餡攪拌至上勁，準備50克清水分兩次加進來，這樣包出來的餃子吃起來會鮮嫩多汁。
- 再次加入清水，繼續攪拌，把水和肉餡充分的融合在一起就可以了，放入一把小蔥花，澆上燒好的熱油，激發出蔥香味，順著一個方向攪拌均勻，倒入茴香苗攪開就可以，茴香餡就調好了。
- 面團取出來搓成長條，切成小劑子，搟成餃子皮，放上餡料，用自己習慣的手法包起來，下入鍋中，點兩次涼水，煮至餃子全部浮起來就熟了，鮮嫩多汁。
蒲公英 蒲公英又稱婆婆丁，夏天適當吃些蒲公英，能夠祛除身體濕氣，提高陽氣生發，化瘀化毒，解暑去火。 推薦做法：蒲公英菜團 - 蒲公英剪去根部洗干凈，根可以用來泡水喝，清洗好了控水，放入開水中焯水一分鐘，控水撈出放在涼水里，焯好水的蒲公英用清水清洗幾遍，去除蒲公英里邊的苦味。
- 擠干水分，放在菜板上，切碎放到大盆里，放入蔥花蒜末，碗里打入兩顆雞蛋攪散，倒入油鍋中，炒成雞蛋碎，倒入大碗里，放入一小把蝦皮，倒入適量食用鹽，少許雞精提鮮，適量胡椒粉，少許生抽，香油，用筷子攪拌均勻。
- 碗里倒入兩勺玉米面，戴上一次性手套，把餡料再抓揉幾遍，取一小團餡料團成圓形，把菜團放在玉米面里，滾幾圈，讓菜團均勻裹上玉米面，裹好過后用手按緊實，再次放到玉米面里，再次均勻裹上玉米面粉，按緊實。
- 全部做法放入蒸屜里，蓋上鍋蓋，開大火蒸十分鐘，時間到關火再燜三分鐘，把菜團取出來就可以開吃了，薄皮大餡，又香又嫩，一點苦味都沒有，味道特別鮮。
茼蒿 茼蒿有利尿的功效，夏天吃，可以清熱解毒、去除體內的火氣。簡單地用水焯一下，涼拌就非常爽口美味了 推薦做法：涼拌茼蒿 - 茼蒿清洗干凈，控干水分，切成小段，放入盆中，大蒜剁成蒜末，干辣椒切成小段，盛入小碗中，碗中淋上熱油，炸出辣椒和蒜的香味。
2，加入一勺生抽，一勺香醋、少許鹽、半勺雞精、一勺白糖，加入適量的香油攪勻，將調料化開，倒入茼蒿盆中，抓拌均勻，盛入盤中，一道酸辣脆爽的涼拌茼蒿就做好了。 如果我的分享對您有所幫助，看完請點贊和在看，讓身邊更多的朋友了解，感謝支持！
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