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?雜字原文： 褲襪俱綿厚，大鞋底用氈，羊皮暖帽子，哪怕大雪天。閑在家里坐，小襖套布衫；袍子套大襖，縐子靴卷尖；觀音兜一個，蒙頭并護肩。有這幾件子，冷點不相干。 釋義： 氈（zhān）：用動物毛（主要是羊毛、駱駝毛、牦牛毛等）經濕、熱、擠壓等物理作用制成片狀的無紡織物，具有回彈、吸震、保暖等性能，可做防寒用品。早在周代已有制氈技術和使用氈的記載。 暖帽（nuǎn mào）：是舊時人們在寒冷季節常戴的一種圓形帽，用緞子或呢絨、氈子做成，帽色為黑色或褐色，有檐，左右有帽耳以御風寒。在帽耳上縫有各種毛皮，高檔者有狐貍毛皮，一般的為羊、兔等毛皮。 襖（ǎo）：有襯里的比較厚重的長袖上衣。襖按衣長又可分為大襖和小襖，大襖即長襖，擺線在膝蓋上下；小襖即短襖，擺線在腰際至臀部之間。男襖以對襟式為主；女襖則采用右大襟、偏襟、對襟等，其領、袖、衣擺多有變化。 布衫（shān）：即布制的單上衣，或稱布單褂。清時有大襟、對襟兩種。后來，老人們仍沿用大襟衣衫，尚藍色。青年中主要流行對襟的一種，布扣五對或七對，忌用四對或六對，俗謂“四六不成才”。 縐子靴（zhòu zi xuē）：舊時穿的一種用縐布（表面具有縱向均勻縐紋的薄型平紋棉織物）做的鞋尖前凸上翹的高靿（yào ）棉鞋。  觀音兜（Guān yīn dōu）：是一種披肩蓋頭的風帽，因形似佛像中觀音菩薩頭上戴的那種風帽而得名。  解讀：“羊皮暖帽子，哪怕大雪天”中的“大雪天”，不是指天氣下大雪，而是指節氣已到了大雪。天氣大雪，是按降雪量分類時的大雪。“大雪”節氣則有所區別。 “大雪”是二十四節氣之二十一，一般在每年的陽歷12月7日或8日。《月令七十二候集解》說：“至此而雪盛也。”大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，并不指降雪量一定很大。相反，大雪后各地降水量均進一步減少。 人常說，“瑞雪兆豐年”。嚴冬積雪覆蓋大地，可保持地面及作物周圍的溫度不會因寒流侵襲而降得很低，為冬作物創造了良好的越冬環境。積雪融化時又增加了土壤水分含量，可供作物春季生長的需要。另外，雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，還有一定的肥田作用。所以有“今年麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡”的農諺。 大雪時節，除華南和云南南部無冬區外，我國遼闊的大地已披上冬日盛裝，東北、西北地區平均氣溫已達—10℃以下，黃河流域和華北地區氣溫也穩定在0℃以下。山東北部有句諺語：“大雪不嚴河，經不住西風戳”，說的是節氣到了大雪，河面很快就全封凍了。 在大雪時節，我國北方由于天氣寒冷，患感冒的人明顯增多，這時注意保暖非常重要。在舊時，一到寒冷季節，人們便很少出門。因事外出，都是身穿厚棉褲厚襖厚襪子，頭上戴著暖帽子，這樣一般不會被凍著。正如《日用雜字》所說：“褲襪俱綿厚，大鞋底用氈；羊皮暖帽子，哪怕大雪天”。  《日用雜字》中“褲襪俱綿厚”的“綿”字，在這里作動詞。在山東多數地方，做被褥、棉襖時，要把棉花逐片逐層的整平再縫好，叫做綿被褥、綿襖；若把成型的棉絮平整地裝入被子或襖里縫好，則叫做套棉被、套棉襖。同樣，做厚棉褲就是將棉褲綿得厚一點，做厚襪子也是如此。在綿褲襪時，先將褲子或襪子按需要尺寸裁好布片做表，再把棉花一片片、一層層的絮在布片上。要做薄褲襪，就少絮一兩層；要做厚一點，就多絮一兩層。待棉花攤勻壓平后，再加上里子，就可以縫制了。因此，綿衣被也叫絮衣被。綿衣被不能圖省事，將棉花成塊成團的一放了事，那樣在使用時容易成塊脫碎，撒風透氣。只有一片一片的粘連在一起，才嚴絲合縫，經久耐用。  （男式緬腰棉褲） 棉褲是以前冬季御寒的主要衣物之一。在舊時的北方，不論男女老少，做棉褲時往往把褲腰做得很高很肥，棉花絮得也多，以保護前胸后背不受凍。在扎腰時還要把棉褲腰緬起來，楞把個肚臍上下捂得嚴嚴實實，抵御外寒的能力夠強的。有些女人在冬天懷里揣孩子，常把孩子的雙腿塞進大褲腰里，即便天再冷也保證凍不著孩子。  （女式緬腰棉褲） 以前的平民百姓在冬季沒有高檔御寒衣料，但有一套冬季保暖的辦法，那就是穿厚褲厚襪子，保肚子保腿保雙腳。這些措施用現代眼光來看，是很有科學道理的。  ? （老棉襪）  特別是雙腳，由于怕寒從腳起，若嫌厚襪子還保暖不夠，就來個“大鞋底用氈”，即用氈做鞋底，確保不腳冷。之所以說大鞋，是因為有前面說到的厚襪子。當襪子加厚后，所穿的鞋子必然要隨之加大。  （大鞋底用氈） 清代男子不分長幼，一年四季都要戴帽，這可能與滿族的習俗有關。帽有禮帽與便帽之分。禮帽分暖帽與涼帽兩類。  （上圖為山東沂南縣河陽社區考古發掘出土的乾隆時期暖帽修復件） 暖帽用于寒冷季節，是緞子或呢絨、氈子做成的圓形帽，四周卷起約二寸寬的帽檐，依天氣冷暖分別鑲以毛皮或呢絨。暖帽的耳扇多用羊、兔、狐貍等毛皮。一般農民都戴羊皮氈帽，即《日用雜字 》中所說的“羊皮暖帽子”。  （羊皮暖帽子） 涼帽，形如斗笠，一般百姓的涼帽是用竹、藤絲編織的。  （清代官帽涼帽） 便帽，最常見的是瓜皮帽，帽由六瓣縫合而成，上尖下寬，呈瓜棱形，圓頂，頂部有一紅絲線或黑絲線編的結子。為區別前后，帽檐正中釘有一塊明顯的標志，叫做“帽正”。 貴族富紳多用珍珠、翡翠、貓兒眼等名貴珠玉寶石，一般人就用銀片、料器之類。八旗子弟為求美觀，有的在帽疙瘩上掛一縷叫做“紅縵”的一尺多長的紅絲繩穗子。這種形制，也有變化。咸豐(公元1851-1861年)初，“帽正”已為一般人所不取，為圖方便，帽頂又作尖形。帽為軟胎，可折迭放于懷中。一般商販、農民多在天冷時戴“氈帽頭”，帽分左、右、后3塊，翻上去是一圓形帽頭，折下來可蓋住面頰和后頸，多為褐色。 （氈帽頭） “褲襪俱綿厚，大鞋底用氈；羊皮暖帽子 ，哪怕大雪天”，說的是在大雪時節出門時的保暖問題，那么“閑在家里坐”時又穿戴什么呢？《日用雜字》中說得很清楚：“小襖套布衫”。 套，在這里作為動詞，是罩在外面的意思。“小襖套布衫”即小襖里面套一件布褂子。舊時北方人冬天穿衣，不論窮富，多數都在棉襖里面套一件單褂。為什么這樣做，除了增加一點保溫量外，原因還有三。一是過去冬天沒有洗澡條件，襖里面加一件褂子，這單衣臟了便于換洗。二是古人大都招虱子，而虱子卵叫“蟣子”，粘附在衣縫上，很難除掉，但只要把套在襖里面的貼身單衣放在開水里一煮，就暫時徹底解決問題了。三是襖里面有褂子，遇到忙活感覺身上熱了，可脫下外面的棉襖披在身上即可。當然，也確實有些窮人在冬天能有件破棉襖遮身就不錯了，哪還計較里面套不套褂子。 上面說的是“閑在家里坐，小襖套布衫”，如果外出，一般都是在襖外面罩一件略長的大襟褂子。這種裝束適用于男女，過去在農村常見。襖外面套大襟褂子不僅比單純穿棉襖暖和，還易換易洗，便于保潔。之所以說外面的罩衣要略大于里面的棉襖，這是為了讓人看著順眼，否則就不怎么好看。 說到大襟褂子，筆者想到了那句人人耳熟能詳的俗語：“吃不了兜著走”。現代很多人是不知道這句話的本義了。在我小的時候，真沒少見吃不了兜著走的場景。因為那時農村穿大襟褂子的太多，女人們順手掀起大襟褂子下擺兜東西是習慣動作。比如你到鄰居家串門，人家送你點瓜果梨桃吃，臨走再讓你捎點回家給孩子吃，那時沒有塑料袋什么的，衣服上也沒有大口袋，這人就很自然的兩手掀起大襟褂子的下擺，做成兜形，裝上東西兜著走了。這就是真正的“吃不了兜著走”，后來這句話演變成了帶著警告、威脅語氣或玩話的意思，比喻不識大局，惹出了事或造成了不良后果必須自己承受。 （大襟褂子） 如若“小襖套布衫”還覺得冷，那就“袍子套大襖”，即袍子里面再加上件大襖。但在舊時的農村，窮苦人家多的很，沒幾家有條件準備小襖、大襖的，往往是一件棉襖新三年，舊三年，縫縫補補又三年，大的穿了小的穿，直到四處都露棉。 從《日用雜字》中所說的“袍子套大襖，縐子靴卷尖”看，有這樣條件的家庭，至少也是中等富裕人家。在一般家庭里，僅“袍子套大襖”就不容易，哪來的“縐子靴卷尖”。因為窮人家冬天是穿不上“縐子靴”的。 “靴”是指高到踝骨以上的長筒鞋，其特點是保溫性強，易于在泥土、沼澤中行走，便于騎馬等。靴原為中國北方游牧民族所穿，又稱“馬靴”和“高筒靴”。靴的樣式有旱靴、花靴、皮靴、氈靴、單靴、棉靴、云頭靴、鵝頂靴等等。它是隨胡服的傳入逐漸普及的，在漢代以后大量出現，到了唐朝才普及，已官庶咸宜。宋代始出現女靴；元代盛行高麗式靴；明代雖朝廷下令禁止庶民百姓穿靴，但仍出現了許多似靴像履的短筒靴。清代官員穿方頭靴，平民穿尖頭靴，靴子用緞、綢、布、革制成。《日用雜字》中所說的“縐子靴卷尖”，實際就是自家做的短筒過踝骨、鞋尖前凸上翹的青（黑）縐布靴。之所以說是自家做的，因為在《日用雜字》最后還有一句“囑咐截紫縐，要把靴口沿”可以佐證。 在清代，男式“多臉鞋”及“千層底鞋”則一直在民間流行。多臉鞋，平常用布或緞子制成，冬則用建絨（因最早產于建康得名。表面絲絨密而挺立，棕黑色，用于做鞋帽），以雙道皮條縫于鞋臉之上，鞋尖突出于鞋底之外，側面形似小船。 早期滿族男人多穿雙脊臉“大傻鞋”。這種鞋是滿族男人的便鞋。鞋面多用青布、青緞布料。鞋前臉鑲雙道或單道黑皮條。鞋尖前凸上翹，側視如船型。千層底鞋，是滿族男女家居穿著，將布頭或舊布裱成袼褙，多層合在一起，以麻線納鞋底，因層多而得名。這種鞋不僅輕便自如，吸汗彈力強，還可以養治腳病，現在農村婦女幾乎沒有做這樣鞋的了。 旗式坤鞋分為數種：“寸子鞋”，亦稱“馬蹄底鞋”。鞋底中間即腳心部位嵌上3寸多厚的木頭，用細白布包上，木跟不著地的地方，常用刺繡或穿珠加以裝飾，因鞋底平面呈馬蹄形，所以得名；還有一種鞋的底面呈花盆形狀，稱為“花盆底鞋”；老年婦女和勞動婦女所穿旗鞋以平木為底，稱為平底繡花鞋，亦稱“網云子鞋”。滿族的女鞋，表面都有繡花，而襪子多為布質，襪底也納有花紋。“馬蹄鞋”、“花盆鞋”亦稱旗鞋。婦女盛飾時多穿用，走起路來裊裊婷婷，輕盈嫻雅。隨著社會的發展，服飾的改革，民國以后已不多見。 （上圖：1.竹蝶紋花盆底鞋；2.福壽萬代紋元寶鞋；3.牡丹紋高底鞋；4.萬字紋花盆底鞋） 在冬天，很多普通人家穿的是用蒲草編成的“蒲窩”和用茅草加蘆花編成的草鞋“毛窩子”，里面填充一把麥穰防硌腳。 （蒲窩） 茅窩子（毛窩子） 時至今日，還有些喜歡懷舊的老人，不想撂下這門子傳統手藝，打幾雙這樣的草鞋穿著玩。 舊時鞋子不分左右腳，自古皆然。若試新鞋大小，只試左腳即可，因為人們普遍認為左腳比右腳稍長，只要左腳合適，右腳就沒問題。中國第一雙分左右的皮鞋，誕生于1876年，由上海人沈炳根試制成功，可見穿鞋分左右的歷史很短。不分左右的鞋子又叫“正腳鞋”，也叫“直腳鞋”。古人的鞋子為何不分左右？可能與古代人忌諱穿顏色、款式不一的“鴛鴦鞋”有關。在古人眼里，兩只鞋必須一模一樣，兩只不一樣的“鴛鴦鞋”則被視為不潔。對中國古代服飾文化影響極深的北魏孝文帝曾在“服制改革”中規定，“鞋履的顏色士卒百工無過綠、青、白；奴婢侍從無過紅、青，犯者問斬”。而對做買賣的生意人，西晉朝廷則規定，凡市儈必須一腳穿白鞋，一腳穿黑鞋，這種鞋就是“鴛鴦鞋”。這種現象，古人稱之為“黑白兩道”。由于有些商人多佞，喜官商勾結，關系復雜，進而衍生出了現代含義的“黑白兩道”。 古代鞋頭都有高高的“鞋翹”，也就是《日用雜字》中所說的縐子靴“卷尖”，是中國古鞋的代表性特征。古代男鞋女鞋都是翹頭，區別一度“男方女圓”。古人為何在意鞋翹？首先，鞋翹與鞋底系一體，這樣鞋底與鞋幫便不易開裂，耐穿；再者，古人多穿裙袍，鞋翹能托住裙邊，不會踩在鞋底而跌倒。實際上，鞋翹設計還包含古人樸素的良好愿望，穿上鞋尖高高的鞋子，是不是有“步步高升”之意？筆者認為，古代的鞋翹也好，卷尖也好，都是為了耐穿，因為鞋翹與鞋底連在一起，相對比較耐磕碰。 清代，冬天人們多戴風帽，又稱“觀音兜”，因帽子后沿披至頸后肩際，類似佛像中觀音菩薩所戴的帽子式樣而得名。這種風帽“蒙頭并護肩”，在當時非常流行。 在古代，觀音兜與斗篷，是既實用又搭配的冬服。這在《紅樓夢》中有形象的描寫。如在《琉璃世界白雪紅梅》里道：“……寶玉聽了只得回來，剛到沁芳亭，見探春正從秋爽齋來，圍著大紅猩猩氈篷，戴著觀音兜.”。這里說的觀音兜是擋風的帽子，穿斗篷“一口鐘”時可以戴，是冬天的最好衣物，男女都一樣。在這里需要注意的一點是，觀音兜是一種風帽，不是和斗篷連在一起的。 按照《日用雜字》中所說，冬天在家有小襖、布衫，有袍子、大襖，有縐子靴、觀音兜，就是冷點也不要緊了。但是，這樣富庶的家庭能有多少？特別是在棉花還沒在北方推廣的古代，也包括在不遠的過去，每到嚴寒的冬天，都是很難熬的。人們為了保暖，竟在綿襖里填充蘆花。誰若不信，那是你沒聽說過“鞭打蘆花”的故事。 這個故事屬于二十四孝之一，主要講述的是，孔子的弟子閔子騫，常受后母虐待，卻懷“忠恕”之心，矢口不講。一次，子騫及二弟隨父坐牛車出門探親，行至蕭國一山村旁，風雪突起，車上的二弟喜眉笑眼，子騫則凍得瑟瑟發抖。其父見狀，怒用鞭打，剎時間子騫的襖被抽爛，露出蘆花，騫父發現幼子棉衣則裹著絲絨，始明兩個孩子的棉衣用料不同。其父立即趕車返家，怒要休妻。子騫跪求父親饒恕后母：“母在一子寒，母去三子單。留下高堂母，全家得團圓……。”繼母深受感動，遂對三個兒子一般看待。后人把這一故事稱為“單衣順親”和“鞭打蘆花”。 這個故事從一個側面說明，古人確有用蘆花來做棉衣保暖的，只是閔子騫本不應該用而用了。但對饑寒交迫的窮人來說，在用不起絲棉又無棉花的古代，用蘆花也是很正常的。直到上世紀初，北方人在冬天打草鞋、做暖帳，還在使用蘆花這種東西來保暖。 （蘆花） 時至今日，每當回想起以前的冬天，還是有點絲絲涼意。那時祖國剛解放，百廢待興，大家的日子都很緊巴，吃的、穿的、用的都不寬裕。特別是那時的冬天，感覺比現在要冷很多，究其原因一是身體攝入的熱量遠比現在少，二是所穿衣服沒有現在的保暖效果好。對《日用雜字》中所說的那些“褲襪俱綿厚，大鞋底用氈”什么的，無疑都是奢望。那時農村的孩子在嚴冬凍腳、凍腮、凍耳朵，都是常態。小子們幾乎沒有不流鼻涕的，每個襖袖子都擦得油光發亮。只有到過年的時候，才能穿上一身新衣裳。那時日子雖然清苦，但大家都差不多，也倒不覺得多么難受，孩子們該玩就玩，該樂就樂，過年穿上新鞋見到碎磚破瓦照樣踢一腳，被大人發現免不了會挨罵。那不是心疼孩子的腳，而是心疼把鞋臉子踢壞了。當年做母親的看到孩子玩“踢瓦片”的游戲，無不心痛那雙來之不易的布鞋。看來古人的“縐子靴卷尖”還是有道理的，因為有“鞋翹”，孩子調皮踢一下磚頭瓦片，有卷起的厚鞋底擋著，絕不會踢壞鞋臉子。 （作者：王守照 圖片大多源自網絡） |
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