|
 文 | 蔣麗剛 來源 | 聚美麗 中國的教育和實際是脫節(jié)的。我們的老師，教的化妝品課，其知識大多數是二十年前的，遠遠落后于企業(yè)的實際需要。我們的年輕化妝品工程師們，在獨自摸索的道路上無人指引，走的太辛苦。作者希望通過一些經多年修煉而得到的經驗，給化妝品配方工程師們一個指引，少走彎路，快速掌握正確的方法論，節(jié)約獨自摸索的時間，快速提升技術水平。 ▌作者按 2016年6月13日上午10點，中國香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會化妝品科學技術學會(CSCC)在上海新發(fā)展亞太萬豪酒店成立，這是一個時代開始的標記。 由二十余位民族化妝品產業(yè)志士經數年籌劃，主動發(fā)起并自發(fā)組織完成，如今終成正果。對外直接對接國際IFSCC組織，在內依托中國香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會，從此名正言順。宏觀上這預示著本土化妝品產業(yè)的技術覺醒，微觀上這標志著中國本土化妝品研發(fā)人員有了自己的組織。它的歷史意義有，化妝品技術人員有了相互交流的官方平臺，中國民族化妝品產業(yè)從此從重營銷一條腿走路邁向技術營銷并重發(fā)展之路，化妝品技術發(fā)展從分散走向集中，從技巧走向科學。這個平臺今后勢必匯集種種行業(yè)人才，相互學習，互相促進，加速民族化妝品的產業(yè)振興。 言歸正傳，大凡起事，必先祭旗。今天，先向我們的國外同行致敬，然后剖析他們的兩個經典產品。作為化妝品科學技術學會的一員，我希望能通過講我的方法論，今后還會翻譯和編制經典教材，幫助快速提高中國化妝品行業(yè)平均技術水準。我希望通過一些努力，讓我們的技術人員少走些彎路，把精力節(jié)省下來，從而清晰的考慮，正確的行動。很多人說中國化妝品只會COPY和山寨，其實和歐美日大企業(yè)相比，基礎研究技術層面上，我們缺乏系統(tǒng)化，也缺乏重視，大約差了30年，在配方應用層面上，各企業(yè)發(fā)展階段不同，平均水平大約差3-8年不等。我們需要承認我們仍處于學生階段，我們還需要從模仿中學習，但我們的最終目的是趕上和超越。不能苛求中學生超過研究生，知恥而后勇，和我國黑白家電，通訊業(yè)發(fā)展走過的道路一樣，我們必須同樣的經過。 ▌剖析一:Lancome Advanced Genifique Youth Activating Concertrate 第一個剖析的產品，是大名鼎鼎的LANCOME小黑瓶。歐萊雅公司的產品，除了少數的標新立異的配方，如碧歐泉的藍源夜間精華露，這必須使用特定配方和工藝生產外，大抵配方都規(guī)規(guī)矩矩。重基礎研究，偏實際功效，是歐萊雅公司的產品的一貫特色。這也意味著，相對來說，大部分歐萊雅產品容易剖析和模仿。 模仿任何一個產品前，首先你必須買一瓶實際的產品，有的時候可能買幾瓶。對于研發(fā)，這個投入是必須的，通常我一年買競品的費用不低于5萬元。
剖析一個配方，你需要有足夠的原料知識，足夠的配方經驗，合適的工具書(CTFA Dictionary，根據英文INCI,你可以倒過來查原料生產商和牌號)，中英文對照的INCI表，還有一臺上網的電腦或手機(手機需要先下藥監(jiān)局的APP)，還有一顆好奇和執(zhí)著的心。 感謝可愛的中國食品藥品監(jiān)督管理局，所有正規(guī)進口化妝品都必須先審批。那么我們就可以從申報文件中看見脫掉包裝后的真容。你只要根據外盒上的國妝備進字號，你可以輕易的在SFDA的網站上查到具體的內容，哈哈，還有生產工藝呢。 下面就是蘭蔻小黑瓶的真身。
考慮到大家不一定都有這些硬家伙，下面我從邏輯上來剖析它的配方結構。要知道，國家要求企業(yè)對產品進行申報的時候，其含量是從大到小往下排的，復配原料也是如此。如果你是有經驗的配方師，那么很簡單的就可以知道配方的大致含量比例了，因為有限用成分放在那里，我們親愛的苯氧乙醇，國家限量1%，簡直就是明晃晃的分界線啊。如果你有HPLC，測一下苯氧乙醇含量，分分鐘的事情，那么會更靠譜。如果你有KARL FISHER 水分測定儀和GC-MS，那么水分含量，酒精含量，甘油，辛甘醇含量統(tǒng)統(tǒng)都出來了，那個時候，這個配方其實就太Simple了。然后測試一下ph值，還有粘度，BINGO! 化妝品配方師眼中的配方構成，最重要的無非就是流變增稠劑，乳化劑，油脂，它們構成配方的基本骨架。讓我們來看看，高冷(GUI)的小黑瓶，基本骨架是什么? 先觀察和涂抹一下小黑瓶的膏體，半透，低粘度，滑膩，吸收一般，保濕性不錯，高濕度環(huán)境下發(fā)粘，有膜感。 看一下配方組分： 流變增稠劑：聚丙烯酰基二甲基牛磺酸銨，透明質酸鈉，黃原膠油脂：聚二甲基硅氧烷(通常選擇6cst，或者100cst)，辛基十二醇乳化劑 : PEG-20 甲基葡糖倍半硬脂酸酯，PEG-60 氫化蓖麻油聚二甲基硅氧烷排位在苯氧乙醇以上，乳化劑PEG-20 甲基葡糖倍半硬脂酸酯排位在苯氧乙醇以下，PEG-60氫化蓖麻油含量明顯非常低(通常僅用增溶香精)，但要乳化聚二甲基硅氧烷，辛基十二醇，還要保持微透。根據硅油含量高的配方乳化后膏體比較透的常識，那么可以推測，聚二甲基硅氧烷在1%-1.5%，辛基十二醇在0.3%-0.6%，PEG-20甲基葡糖倍半硬脂酸酯0.3%-0.6%，PEG-60 氫化蓖麻油0.1%-0.2%，多試幾次就差不多了。 辛甘醇，加多了皮膚會痛，歐萊雅不至于不知道，通常0.2%吧，當然你有GC的話可以測試準確含量。樣品很滑膩，有膜感，高濕度環(huán)境下發(fā)粘，透明質酸鈉排位比辛甘醇前，那么顯然，透明質酸鈉含量在0.2%-0.3%之間。透明漢生膠，加多了影響吸收，而且已經有這么多透明質酸了，估計也就0.05%-0.15%吧。酒精味明顯，且排名第三，目的很顯然，增強吸收感，含量勢必在3%以上，要不然這么多透明質酸，吸收該多慢啊。 然后，考慮到既然是精華素，活性物的含量會比較高，對膚感的影響已經不可忽視了，先看看活性物組成，然后回頭再來看主增稠劑聚丙烯酰基二甲基牛磺酸銨的添加量。 主要活性物: 二裂酵母發(fā)酵產物溶胞物, 羥乙基哌嗪乙烷磺酸, 抗壞血酸葡糖苷(AA2G), 酵母提取物，腺苷。 根據明晃晃的苯氧乙醇分界線，基本判斷，羥乙基哌嗪乙烷磺酸的含量在1%附近，誰叫他離苯氧乙醇這么近，這玩意叫HEPES，大名鼎鼎的生物緩沖劑啊，溫和的幫助皮膚角質更新，大家仔細多看看歐萊雅的成分表，這才是真正的幕后英雄啊，比吹的那些天花亂墜的有用多了。腺苷溶解度不高，加多溶不了，含量也就0.1%吧，氫氧化鉀在腺苷下面，含量低于0.1%，它是AA2G的預中和劑，那么根據抗壞血酸葡糖苷和氫氧化鉀的中和摩爾比，AA2G在配方中含量也就0.25%-0.4%吧。二裂酵母發(fā)酵產物溶胞物，大名鼎鼎的德國CLR的Repair Complex CLR啊，第二位添加量，歐萊雅是追求功能的，蘭蔻又是高端產品，好歹加10%才對得起這個價啊。好了，根據以上剖析內容，把這些活性物和上面的乳化體系搭配一下，做到和你買來的小黑瓶一樣的稠度，這時候，聚丙烯酰基二甲基牛磺酸銨的量你也就知道了。(歐萊雅用的是Clariant給他們特別做的型號，你買不到，也不用那么矯情。AVC差不多的，別告訴我你不知道AVC)水楊酰植物鞘氨醇最后一位，很難溶解，最多也就0.05%左右了。Evonik的活性物，貴，不過對于這個配方來講，不重要。 接下來，耐心點，做點微調，你就做到八九不離十了。 ▌剖析二：Estee Lauder Advanced Night Repair 大名鼎鼎的雅詩蘭黛小棕瓶，精華液鼻祖，號稱基因級全能修護，呵呵，不知道藥監(jiān)局大佬們看到了這個claim作何感想，不知道他們看過廣告頁面沒有，麻煩找到雅詩蘭黛的官方網站點進去看看吧，我們是同行，不提供鏈接了。
好吧，我們只討論技術!
小棕瓶，說起來都是淚啊，前后我買了不下十瓶，膚感不像小黑瓶那么滑膩，吸收很好，典型的洋甘菊精油香味，半透微乳體系，微黃色。相比于歐萊雅配方的中規(guī)中矩，雅詩蘭黛的配方更多天馬行空，羚羊掛角，無跡可尋。歐萊雅的配方師，我印象中都是穿著潔白的實驗服，戴著安全眼鏡，不茍言笑。而雅詩蘭黛的配方師，有點像以前的煉金士，手舞足蹈，聞聞這個瓶子，嗅嗅那個瓶子，從這個瓶子里面倒點，從那個罐子里面挖點，有時候真的煉出了金子，更多時候可能把實驗室給炸了，哈哈，開個玩笑。嚴格來說，從配方本身來說，雅詩蘭黛配方師的很多創(chuàng)意，讓我好生佩服，實在是專業(yè)配方師應該頂禮膜拜的對象。對于產品基礎科學的扎實性，相對歐萊雅，雅詩蘭黛要稍后一點。但配方的精巧，無出其右。雅詩蘭黛配方極其復雜，乳化劑動輒4,5個，還有亂七八糟的添加劑一堆，很多時候實在莫名其妙，無從下手剖析和模仿。所幸小棕瓶，還相對簡單，可以拿來試試刀。 如果你有分析設備，先測試水分，甘油，丁二醇，1,3丙二醇，防腐劑，甲氧基肉桂酸乙基己酯，角鯊烷，ph，粘度。有了這些值，配方中各成分含量的大致框架也就清楚了。 和剖析小黑瓶一樣，第14位的苯氧乙醇是我們明晃晃的分界線啊，不過因為配方中很多原料中有苯氧乙醇，法規(guī)限量合計不得超過1%，按經驗，我們把在14位的它，定為0.6%，應該大差不差。為什么不用排名第30位的苯氧乙醇呢，因為23位已經都是EDTA了，這個在配方中最多0.1%-0.2%吧，因此不合理。還有人問，為什么第14位的苯氧乙醇里面還有水啊，我和你們一樣，暈，如果申報文件是100%準確的，我相信ESTEE LAUDER是絕對遵紀守法的，那么我只能解釋為雅詩蘭黛加了點啥礦泉水海水啥的，索性加入到苯氧乙醇里面，也就不用考慮礦泉水和海水的防腐問題了，這個沒找到雅詩蘭黛的廣告依據，只能揣測了。 繼續(xù)我們的配方剖析方法論： 乳化劑：油醇聚醚-3 磷酸酯，油醇聚醚-3，油醇聚醚-5，膽甾醇聚醚-24/鯨蠟醇聚醚-24; 油脂：角鯊烷，甲氧基肉桂酸乙基己酯，紅沒藥醇 流變增稠劑：卡波姆 膚感調節(jié)劑：聚乙二醇-75，雙-PEG-18 甲基醚二甲基硅烷 仔細看配方次序，要做半透精華，油脂含量不能太高，那么這個配方里面，最主要的油脂就是角鯊烷了，在苯氧乙醇上面一點點，大差不差，我們先考慮1%吧，丁羥甲苯,甲氧基肉桂酸乙基己酯，這里加進去估計是防下面的幾個油醇醚被氧化的，目的很清楚，那含量合計也就0.1-0.15%吧。哈哈，油醇聚醚-3磷酸酯，油醇聚醚-3，油醇聚醚-5，最經典的CRODA的微乳化體系啊，不明白的同學趕緊去請教CRODA的技術支持，看怎么搭配，能用盡量少的乳化劑，把1%的角鯊烷和0.15%的甲氧基肉桂酸乙基己酯乳化成半透的狀態(tài)。解決了這個問題，這個配方的難點基本就解決了。如果CRODA推薦其他的微乳化劑，我給個Tip在這里，說實在油醇的味道實在是不好聞，雅詩蘭黛之所以發(fā)展到第5代小棕瓶都沒有更換這個乳化體系，實在是其他的微乳化劑達不到所要的膚感。 然后繼續(xù)考慮膚感調節(jié)劑，聚乙二醇-75，對吸收感有很好的幫助，但加多了膚感太重，和產品實際使用感不符，考慮到配方含量次序，算3%-4%吧;雙-PEG-18甲基醚二甲基硅烷是很滑爽的膚感，對這個配方的膚感有大貢獻的，按這種配方感覺，1.5%-2.5%之間應該是無疑的。甲基葡糖醇聚醚-20，甘油聚醚-26是減少粘膩感的，但加多影響吸收，因此看配方中排名，以及和上述聚乙二醇-75，雙-PEG-18甲基醚二甲基硅烷搭配，大概也就是甲基葡糖醇聚醚-20的含量在2-3%之間，甘油聚醚-26在1%左右吧。 根據以上推斷，1,3丙二醇，丁二醇的含量大致也就知道了。 功效成分： 還是二裂酵母發(fā)酵產物溶胞物，第一位還是大名鼎鼎的德國CLR的Repair ComplexCLR，雅詩蘭黛是CLR幾十年的老主顧了。后面估計還加了些CLR公司的新酵母，如ProRenewComplex等，小棕瓶與時俱進，和供應商共同進步，哈哈!活性物含量上雅詩蘭黛不會弱于蘭蔻的，他們是死對頭嘛，萬一被披露，多丟人啊，因此，酵母合計含量不會少于10%的。 以上清楚了，體系粘度不高，短流變，就用不耐鹽的卡波980和少量透明漢生膠增稠，直到樣品類似的粘度。 值得一提的是洋甘菊精油，用來掩蓋油醇的味道，實在是絕配啊，寫到這里，我要向雅詩蘭黛的工程師鞠個躬，不知道他們怎么找出來的搭配。 其他都是各種添加劑，色素，已經無關大局了。值得一提的是，雅詩蘭黛好像特別愛脂質體，連發(fā)酵提取物都用卵磷脂包裹一下，實在是有錢豪門啊。 從活性物構成上，雅詩蘭黛比歐萊雅任性的多，簡直就是隨手亂加，數了一數，我的神啊，加了5種酵母(含乳酸菌)提取物，和開染料鋪子差不多了。另外加的泛硫乙胺，紫松果菊提取物，RNA鈉，都是一等一的好東西啊，當然有多少量見仁見智吧。至于基因修復，時鐘同步，這里面有幾個活性物據說有這功能，我不解釋了，有點玄學意味，對工程師沒啥意義。 接下去，耐心點，做點微調，行了，干杯! ▌后記 好辛苦的，晚上9點半開工，寫到今天凌晨1點。這篇文章，提供配方剖析的目的是為了我們能夠通過學習和了解別人的基本思路，快速超越。授人以魚不如授人以漁，希望對配方工程師們有所幫助。 千里之行，始于足下。我們國家人才多，現在我們的黑白家電已經打遍天下了，華為更是站在時代浪尖，每天進步一點，化妝品行業(yè)趕上韓國，日本，不是夢想，如今又有了化妝品科學技術學會的組織和平臺，提高行業(yè)平均水平，相信不遠的將來會達成的。 我不喜歡講空話大話，只是希望給點可以實用的經驗。 僅以此文 祝賀化妝品科學技術學會的成立!
|
|
|
