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今天，我想和大家分享一款街頭特色小吃——油炸串串商業版配方。這款美食源于山東，短短幾年內便迅速遍布全國各個大街小巷。它之所以受歡迎，主要歸功于制作簡單、成本低廉、容易復制以及口味麻辣鮮香的特點。顧客可以自由選擇各種葷素菜品，將其串在竹簽上，待油炸后再刷上風味獨特的醬料，便可盡情享受這份獨特美味。  油炸串串的售賣形式也非常靈活，無論是街邊小店還是攤鋪都能見到它的身影。一個炸串攤就足以把香氣四溢油炸串串，吸引整條街的食客。正是這些特點使得油炸串串深受廣大創業者和消費者的喜愛。  下面，我將為大家分享這款油炸串串商業配方。首先是原材料采購部分，我們可以選擇小魷魚、香腸、雞腿肉、雞柳、魚肉丸子、金針菇、香菇、土豆片、圓蔥、海帶絲、鵪鶉蛋、豆腐皮、豆腐干、圓白菜等一切可以串起來的食品。  【第一步驟】熬制萬能飄香紅油： 首先，我們需要準備二荊條辣椒粉500克，并倒入適量的色拉油攪拌均勻備用。其次，我們需要準備草果(去籽留皮)10克、八角各10克、小茴香8克、肉蔻8克、孜然8克、香葉8克克、陳皮5克、香砂仁4克、良姜4克、肉桂3克、白芷2克、甘草2克、紅花椒2克、丁香1克等香料。將這些香料洗凈晾干后，放入料理機打成細末。  2.我們在凈鍋中倒入色拉油，放入圓蔥、大蔥各30克、生姜50克熬制出香味，撈出渣料后倒入香料粉炒香。最后，將香料油倒入提前用油泡過的辣椒粉中攪拌均勻，然后撒上提前炒熟的白芝麻，蓋上蓋子燜制72小時即成萬能飄香紅油。 【第二步驟】油炸串串秘制醬：1.我們需要準備孜然粉300克、廚邦雞粉50克、辣椒面50克、麻辣鮮40克、白糖30克、熟葵花子50克、花生米碎50克、熟白芝麻50克、熟腰果粒20克、咖喱粉20克、牛肉香精5克、鹽10克和味精5克等原料。 2.將這些原料全部放入容器內，加入色拉油300克和鴨油100克(確保使用的是正規鴨油),燒熱后倒入容器中，攪拌均勻即可制成油炸串串秘制醬。  這款商業版油炸串串配方不僅保留了傳統美食的獨特魅力，還通過優化原材料和工藝，使其更適合商業化生產。希望這份配方能為喜歡油炸串串的朋友帶來更多美味的享受！ |
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