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人生的幸福，莫過于從飲食中體驗生命的意義和生活的美好。 吃?點?好?的食物，?不?僅?是充?饑?的需要，?也是一種?自我調?理。心?情不好時?是?安?慰，?心情好時?是?錦?上添花。 ??飲食在?滿足身體營養(yǎng)所需同時，?更?是一種精神享受。當然，吃出健康是享受，否則就是活受罪。可以說，飲食是口腹之欲，也是伴隨人一生的記憶。 七十年代是經(jīng)濟短缺時代，伴隨自己所有的成長記憶，都離不開關于吃的內容深刻。那時飯?菜?油水少，食品添加劑少，吃什么都覺得香。上學時，往往不到飯點，肚子就餓得咕咕叫，?能?吃?飽?飯就是莫大的幸福。 ?父親年輕時體弱多病，有點好吃的總要留給他。畢竟家里只有他一人在井下辛苦勞作，是家庭的頂梁柱。 印象深刻的是，?有時母親買菜回來，?帶點花生給我們吃。這樣的?機會并不多?，一年也難得吃上幾?次，成為生活的奢侈品。那時花生的味道真的很香，時至今日仍是我百吃不厭的食品。 當然，?總是感覺不?如?以前的味道。?兒時最幸福的記憶是，過年和生病的時候，能夠吃到平時吃不到的東西，比如油炸食物、罐頭食品和糖果等。昔日麥乳精的“甜味兒”依舊在舌尖停留，?過?年?時?母親忙?碌著準備年?夜飯?、?家?人歡喜?聚餐的時?光?仍?歷?歷在目。 憶?起老?人?家在?廚房?的勞?作?，?深?感?一粥一飯來之不易，學會做飯燒菜是最平凡但也最不凡的事情。 當然，這些陳年往事不堪回首，講給年輕人聽幾乎都不會相信。 八十年代初，剛參加工作那會兒，在車輛段修車大庫現(xiàn)場做熔接工，出力出汗多，暑熱季節(jié)工作服竟能擰出水來。工作是?累?的，?但?飲?食?的感覺特?好。?那時吃飯真是吃嘛嘛香，一大盒蒸米飯加上少量的素菜咸肉全搞定。這都成為幸福的記憶。 等到機關工作時，坐辦公室的時間長，由于多吃少動，吃飯的味口漸失，幸福的味道成為一種找不到的記憶。 九十年代，從家鄉(xiāng)到外地工作。單身漢生活不規(guī)律，?加?之?工作緊張，吃喝風盛行（?雖然對此并?不感興趣）?，偶爾免不了陪吃陪喝。每次應酬的后果，留下的都是酒精的味道，而不是食物的美?味。 一段時間竟然患上了胃潰瘍?，餓了時胃就會捉弄自己，提醒我銘記“病從口入”的道理。不知什么原因，是吃三九胃泰藥還是主動調整飲食，此病慢慢痊愈了，胃口也漸漸好轉了。 長期以來，衣食無憂，飽食終日，很少有饑餓感的感覺，吃飯漸成為例行的完成任務。再好的美味佳肴也提不起興趣。這也應驗了“饑餓是最好的調味品”。 曾經(jīng)過往已成為回憶。面對同樣的食品，年輕時是吃不夠，而年老時卻是吃不動。隨著年齡的增長，身體消化和代謝功能下降，不好的飲食習慣，必然導致一些吃出來的毛病。每年一次的體檢，上上下下的指標，就是最好的檢驗。這些指標如同陰影難以揮之而去，無不提醒自己健康飲食和生活方式的重要。 直到退休在家，才真正懂得飲食與健康的關系。于是乎，注意從飲食方式上調養(yǎng)，堅持少吃多動、?細?嚼慢咽?，管住嘴、?邁開腿，才讓身體恢復平衡，初步體會到食材的美妙，嘗到了原汁原味的感覺，喚起了昔日對食物美味的記憶。 紙上得來終覺淺，欲知此事須躬行。品?嘗?美味佳肴，從??學會?做飯燒菜開始。于是乎，?如何做好家?常?菜成為退?休?后?的修行。 ??有時當自己的勞動成果獲得家人的認可，一種成就感便油然而生，這或許也是一種美味傳遞的小確幸吧。（王兆善） |
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