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來自： 溪上雅士 > 《鹵菜》
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鹵肉時，放什么料比較好？
鹵肉時，放什么料比較好？對于鹵菜店來說，如果銷量比較大，有些不同的食材還是要根據其自身味型特點來確定不同的香料，比如豬肉，以八...
鹵料
五香老鹵：八角100克、桂皮60克、白芷100克、花椒50克、良姜50克、小茴香60克、山奈50克、砂仁30克、干姜15克、香果20克、草果20克、香葉12克。全網五香老鹵配方：今天我給大家挑戰全網五香老鹵。五香...
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經典鹵牛羊肉
1斤食材，1斤半水為比例。配方一：桂皮1.5克,丁香0.5克,蓽撥1克,八角1克,甘草1克,桂子0.5克,三奈2克，草果1克，小茴香2克，香菜籽0.5克...
鹵水制作配方
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中草藥鹵料配方32種？
中草藥鹵料配方32種？川鹵湯 八角5g、桂皮5g、甘草5g、草果5g、肉蔻3g、草蔻3g、花椒3g、丁香3g、良姜3g、山奈3g、小茴香3g、香葉3g、陳皮5g、白芷2g、老蔥25g、老姜15g、料酒100g、白酒25g、醬油150g...
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