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?????? 導讀：深秋，天氣說冷就冷，每天就想吃點熱乎的，燉菜就是很好的選擇，將自己喜歡的蔬菜一起放在鍋里燉出來，一口熱菜，一口熱湯，吃下肚的瞬間整個人都暖和了，既養胃又滋補，別提多舒服了。 那今天我就給大家分享一道經典又營養的燉菜——白菜豬肉燉粉條，湯汁濃郁，香醇可口，每次做家里的米飯都不夠吃，比吃肉還過癮！關鍵還能御寒暖胃，美味又營養，錯過就可惜了！
【白菜豬肉燉粉條】 食材： 白菜、五花肉、粉條、蔥姜蒜、小米椒、八角、生抽、老抽、食鹽、豆瓣醬、淀粉、食用油、香菜。 做法： 第一步：提前將粉條泡在清水中，泡軟備用。 第二步：白菜清洗干凈，用手將菜葉直接撕碎，然后將菜幫斜刀切成小塊，放到盤中備用即可；同時將五花肉切薄片，裝入碗中加料酒、食鹽攪拌均勻，腌制15分鐘。 第三步：起鍋熱油，油溫六成熱的時候，將五花肉倒入翻炒，肉片顏色變了之后，將蔥姜蒜末和小米椒放入一起翻炒出香味。 第四步：然后舀一大勺豆瓣醬放入鍋中，同時加一勺老抽、兩勺生抽調味，繼續翻炒均勻，然后放入切好的白菜幫一起翻炒。 第五步：白菜幫微微斷生后，將菜葉也放入翻炒，然后在鍋中加入適量的清水，煮沸后加2個八角進去，同時將泡好的粉條也放入，接著蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。 第六步：時間到了之后，加適量食鹽調味，再加水淀粉收汁，最后燉1分鐘，撒上蔥花和香菜，就可以關火出鍋了。
注意事項： 1、白菜的菜幫和菜葉一定要分開入鍋，因為菜幫不容易入味，先將它放入鍋中并翻炒，可以讓菜幫更加入味。 2、粉條已經提前泡軟了，所以不需要燉煮太長時間，只要煮熟就可以了。 以上就是今天為您分享的美食做法，如果覺得不錯的話，就趕快動手收藏起來吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎留言給我哦！ 也歡迎大家轉發、收藏這條內容！ 看完，給小顧點個在看就行了 |
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